Volgens een op 16 april uitgevoerd Meatwatch-onderzoek door Germanwatch, een milieu- en consumentenorganisatie, is meer dan de helft van de kip die in goedkope supermarkten in Duitsland wordt verkocht, besmet met antibiotica-resistente bacteriën.
Germanwatch beschreef de resultaten van zijn studie als een "angstaanjagend hoog niveau van resistentie", wat aantoont dat overmatig gebruik van antibiotica in de pluimveehouderij de menselijke gezondheid bedreigt.
De organisatie onderzocht 59 kippenmonsters van grote discount-supermarkten in een universitair laboratorium en vond in 56% van de monsters antibioticaresistente microben. Vleesmonsters werden verkregen bij de vier grootste slachthuizen in Duitsland. In reactie op de resultaten van het onderzoek verklaarde het federale ministerie van Landbouw dat het "suggereert dat er te veel antibiotica worden gebruikt in de pluimvee-industrie".
Bacteriële geneesmiddelen zijn minder effectief geworden door overmatige consumptie door mens en dier, aangezien bacteriën zich aanpassen en ontwikkelen. Hoe meer antibiotica worden gebruikt, hoe meer bacteriën hun bescherming kunnen verbeteren.
Uit het onderzoek bleek ook dat een derde van de kippemonsters van de discount-supermarkten Lidl, Netto, Real, Aldi en Penny besmet waren met bacteriën die resistent zijn tegen de zogenaamde back-upantibiotica, d.w.z. tegen medicijnen van de vierde en vijfde generatie, die als laatste redmiddel worden gebruikt om superbacteriën te bestrijden - organismen die resistent zijn tegen traditionele antibiotica.
Experts zeggen dat bacteriën sterven als ze goed worden gekookt, maar mensen kunnen ziek worden of zelfs sterven door kruisbesmetting met rauw voedsel in de keuken, bijvoorbeeld op een snijplank. Industriële pluimveewerkers kunnen ook door inademing aan ziektekiemen worden blootgesteld.
Volgens Germanwatch moet het gebruik van antibiotica op pluimveebedrijven drastisch worden verminderd en moet kip worden geëtiketteerd als afkomstig van industriële boerderijen om de consumenten beter te informeren.
