De scherpe sprong is te danken aan hogere prijzen in grote markten zoals de Verenigde Staten, Europa en Canada, en een lage maïsproductie.

De toename van de vraag naar varkensvlees in China als gevolg van de ASF-situatie en de daling van de maïsopbrengsten in de Verenigde Staten zorgen voor een stijging van de varkensvlees- en pluimveeprijzen op de Mexicaanse markt. Het eerste effect was te zien op de varkensvleesmarkt, waar de prijzen begonnen te stijgen nadat de belangrijkste leveranciers hun aanbod hadden aangepast aan de situatie in China.

Mexico importeert bijna 40% van zijn varkensvleesconsumptie en de binnenlandse prijzen begonnen te stijgen in april, toen de prijzen voor geïmporteerd varkensvlees uit de VS en Canada stegen.

Van april tot mei stegen de prijzen voor geïmporteerd varkensvlees uit de Verenigde Staten en Canada respectievelijk 12,8% en 8,1%, voornamelijk als gevolg van Afrikaanse varkenspest (ASF) in China.

Op 16 april bereikten varkensvleesfutures voor levering in augustus exclusief andere kosten (d.w.z. logistiek, verzekeringen en andere kosten) het hoogste niveau sinds oktober 2014 en werden 33% hoger dan op dezelfde datum in 2018. .

Sinds mei zijn de varkensvleesfutures gedaald door de groei van maïs, omdat het de productie van varkensvlees en andere dierlijke eiwitten duurder maakt. Maar ze zullen weer groeien zodra de binnenlandse productie daalt en wanneer de voorraden in China opraken, wat volgens deskundigen rond augustus zal gebeuren, aldus Fernando Ortiz, manager bedrijfsontwikkeling bij Genesus Ibero-America.

Tot mei ondersteunde Mexico vergeldingsrechten op Amerikaans varkensvlees tot 20%, wat de weg vrijmaakte voor meer invoer van Canadees en Europees varkensvlees in het land. De varkensvleesprijzen zijn echter ook gestegen op deze markten en als China dit jaar meer dan 25% van zijn varkensvoorraden verliest, kan de stijgende vraag in Azië ook de prijzen voor gevogelte en rundvlees doen stijgen.