Viburnum vulgaris is een vertakte struik die overal in de steppegebieden, rivierdalen en natte balken voorkomt. Het is in de volksgeneeskunde al lang bekend om zijn helende eigenschappen. Over hoe je fruitviburnum tinctuur thuis goed kunt bereiden, lees verder in het artikel.
Selectie en bereiding van ingrediënten
Tinctuur, infusie, likeur of bouillon kan worden bereid uit zowel verse als gedroogde rode bessen. Ze moeten worden verzameld in augustus - september, wanneer ze volledig rijp zijn. Viburnum-vruchten zijn gegroepeerd in bloeiwijzen, dus ze worden met een hele borstel gesneden.
Als ze vers worden gebruikt, worden ze van de stengel gescheurd, worden beschadigde exemplaren verwijderd en grondig gewassen onder stromend water. De bessen worden meestal gedroogd zonder te plukken, dus wanneer ze droge grondstoffen gebruiken, worden ze uit de borstel gehaald, gewassen, in een vergiet gegooid en een beetje gedroogd.Weet je Het is heel eenvoudig om een helende tinctuur te onderscheiden van een gastronomische. Een hoge concentratie etherische oliën geeft de helende olieachtige smaak.
Het tweede bestanddeel van tinctuur is alcohol. Meestal gebruiken huisvrouwen wodka. Niet minder vaak worden alcohol, maneschijn en een mengsel van water en alcohol als basis gebruikt. De directe keuze hangt niet alleen af van het recept, maar ook van persoonlijke voorkeuren.
Gezien het feit dat viburnumbessen geneeskrachtige eigenschappen hebben, wordt het niet aanbevolen om dergelijke dranken te misbruiken: neem ze in kleine doses. Het wordt niet aanbevolen om een ziekte met tincturen te behandelen zonder doktersrecept. Naast voordelen kan viburnum schadelijk zijn voor het lichaam als een persoon lijdt aan lever-, nier- en hypertensieaandoeningen.
Recepten tinctuur van viburnum
In tegenstelling tot de apotheek is zelfgemaakte tinctuur een geurige alcoholische drank met unieke smaakkenmerken. Om het geuriger te maken, wordt aanbevolen om alleen verse bessen te gebruiken. Fans van pittige dranken dragen bij aan de samenstelling van kruiden. De sterkte van de tinctuur varieert van 25 tot 40%. Vloeistoffen worden beschouwd als een mildere vorm van dezelfde drank. Hun diploma mag niet hoger zijn dan 20%. Meestal zit er suiker in het recept.
Bessen worden lang doordrenkt - van 2 weken tot 2 maanden. Gedurende deze tijd worden de biologisch actieve stoffen van plantaardig materiaal volledig overgebracht naar de alcoholoplossing. Dergelijke dranken zijn meestal eerder bedoeld voor gastronomische dan voor therapeutische doeleinden. Toch blijven hun geneeskrachtige eigenschappen behouden.
Het klassieke recept voor maneschijn
2,5 L 1-1,5 maanden
Voedingswaarde per 100 g:
Sorteer en was de bessen grondig.
Was een pot van 3 liter
Doe er verse viburnum in.
Giet er suiker in en schud de inhoud zodat deze goed mengt.
Giet alle wodka, meng.
Dek af met een deksel, zet het op een donkere plaats gedurende 1-1,5 maanden. Schud de inhoud van de pot dagelijks.
Na de opgegeven tijd wordt de tinctuur gefilterd.
Tot het gebruik blijven ze het op een donkere, droge plaats bewaren.
Sorteer en was de bessen grondig.
Was een pot van 3 liter
Doe er verse viburnum in.
Giet er suiker in en schud de inhoud zodat deze goed mengt.
Giet alle wodka, meng.
Dek af met een deksel, zet het op een donkere plaats gedurende 1-1,5 maanden. Schud de inhoud van de pot dagelijks.
Na de opgegeven tijd wordt de tinctuur gefilterd.
Tot het gebruik blijven ze het op een donkere, droge plaats bewaren.Video recept
Met citroen
1 L 2 weken
Voedingswaarde per 100 g:
Sorteer en was de bessen grondig.
Pureer ze met een crush en pers het sap uit. U kunt een sapcentrifuge gebruiken.
Was een pot van 1 liter.
Kook water met suiker. Giet viburnumsap, siroop in een pot en voeg citroenschil toe.
Roer en dek af. 2 weken op een donkere plaats zetten Schud de inhoud van de pot dagelijks Schud de drank na de aangegeven tijd door een dubbele laag gaas.
Voor gebruik op een donkere, droge plaats bewaren.
Sorteer en was de bessen grondig.
Pureer ze met een crush en pers het sap uit. U kunt een sapcentrifuge gebruiken.
Was een pot van 1 liter.
Kook water met suiker. Giet viburnumsap, siroop in een pot en voeg citroenschil toe.
Roer en dek af. 2 weken op een donkere plaats zetten Schud de inhoud van de pot dagelijks Schud de drank na de aangegeven tijd door een dubbele laag gaas.
Voor gebruik op een donkere, droge plaats bewaren.Video recept
Kenmerken van opslag van blanco's
Alcoholische dranken op alcohol worden vrij goed bewaard en hoeven geen speciale voorwaarden te creëren. De afbraak van vitamines in de zon versnelt echter, dus kies een donkere plaats om op te slaan.
Verplichte voorwaarden:
- vochtigheid - niet hoger dan 80%;
- temperatuur - niet hoger dan + 20 ° С;
- verzegelde dop om verdamping van etherische oliën en alcohol te voorkomen;
- glazen container om chemische reacties tussen het container materiaal en de drank uit te sluiten.
Kalina mag door zwangere vrouwen niet worden gebruikt vanwege het hoge gehalte aan analogen van vrouwelijke hormonen erin. Dit kan leiden tot de ontwikkeling van pathologieën bij de foetus.
Omdat kruideningrediënten in de loop van de tijd hun kwaliteit verliezen, wordt aanbevolen om zelfgemaakte likeur of tinctuur binnen een jaar na de bereiding te gebruiken. Huistincturen hebben veel nuttige eigenschappen. Ze hebben een heerlijke geur en smaak, zijn gemaakt van natuurlijke ingrediënten en hebben geneeskrachtige eigenschappen. Dergelijke drankjes zijn heel gemakkelijk te maken, dus als je een verlangen hebt, maar ook bessen, probeer ze dan tinctuur te maken.
