Gebakken champignons heel op spiesjes in de oven, kebab, recepten met foto's * Verfraaiing

Send

Gebakken spiesjes op spiesjes kunnen een uitstekende snack zijn, zowel op een picknick als op de feesttafel. Zo'n heerlijk aperitief zal zowel vegetariërs als vleeseters aanspreken, omdat paddenstoelen al lang "tweede vlees" worden genoemd vanwege hun voedings- en smaakkenmerken.

Selectie en bereiding van ingrediënten

De eerste stap voor het bereiden van deze champignonsnack is de juiste productkeuze. Champignons moeten heel zijn, zonder donkere of rotte plekken, scheuren en ook een verse paddenstoel moet elastisch zijn.

Belangrijk! Voor een champignon-kebab is het raadzaam om de middelgrote vruchtlichamen in kwestie te kiezen, kleine exemplaren worden erg heet en droog, maar grote exemplaren kunnen in twee worden gesneden. In ieder geval moeten de vruchtlichamen ongeveer even groot zijn, zodat ze gelijkmatig kunnen koken.

De duur van de procedure voor het wassen van vruchtlichamen hangt af van de mate van besmetting van het product. Paddestoelen zonder duidelijke besmetting kunnen worden gewassen met stromend water en licht worden afgeveegd met keukenpapier, en sterk vervuilde champignons moeten grondig worden gewassen. Fruitlichamen met een hoge besmettingsgraad moeten worden schoongemaakt - snijd een dunne toplaag van de paddenstoel met een scherp mes.

Ovenspiesjes recepten voor champignons

Het koken van champignons op spiesjes in een oven kan worden gevarieerd. Het belangrijkste ingrediënt kan heel zijn of in grote helften worden gehakt. Om de marinade goed in de champignons te laten trekken, laten veel huisvrouwen de champignons een nacht in de koelkast marineren.

Een van de meest voorkomende recepten voor zo'n champignon-kebab in de oven zijn de volgende:

klassiek aperitief van gebakken hele champignons;
spiesjes gemarineerd in sojasaus en knoflook;
gebakken champignons met citroen.

Heel gebakken

560-80 minuten

zure room 20% vet
100 g
zoete gedroogde paprika
1 theelepel

Voedingswaarde per 100 g:

Combineer in een diepe kom halfzure zure room met sojasaus en kruiden. De marinade moet glad worden gemengd. Bereide champignons moeten in het voorbereide mengsel worden geplaatst en voorzichtig worden gemengd, zodat de champignons heel zijn.
De container met champignons moet worden afgedekt met een deksel of plasticfolie om te voorkomen dat de champignons korstig worden door blootstelling aan lucht. De minimale beitstijd is 30-40 minuten. Als je genoeg tijd hebt, is het aan te raden om de champignons 6-10 uur onder de marinade te laten.
Voor het bakken moet je de houten spiesen maximaal 15 minuten in kokend water laten weken.
Paddestoelen moeten zorgvuldig op houten spiesen worden geregen en in een mal worden gedaan. Het is raadzaam dat de paddenstoelen de bodem van de ovenschaal niet raken - dit zal de integriteit van het vruchtlichaam behouden.
Plaats het formulier in een voorverwarmde oven tot + 200 ° C en bak de kebab 15-20 minuten. Gebakken champignons kunnen zowel warm als koud geserveerd worden.

Belangrijk! Als u champignonspiesjes op open vuur kookt, moeten houten spiesen worden geweekt 20–30 minuten, en als het in een pan of oven is, dan is 10 genoeg–15 minuten Deze procedure is nodig zodat de spiesen tijdens het koken geen vocht uit het product halen en de champignons erg sappig zijn.

Video recept

Heel gebakken

Weet je Wetenschappers uit Japan aan het begin van de 21e eeuw vonden bij het bestuderen van de volledige chemische samenstelling van champignons een hoog gehalte aan arginine en lysine. Daarom raden Aziatische experts het gebruik van dit product vooral aan voor oudere mensen, omdat de bovenstaande stoffen helpen het geheugen en de helderheid van de geest te behouden.

Met sojasaus en knoflook

11 60-80 minuten

zure room 20% vet
3 el. l

Voedingswaarde per 100 g:

Meng honing, olijfolie, sojasaus en mosterd om de marinade in een kom te bereiden. Alle ingrediënten moeten grondig worden gemengd tot een homogene consistentie.
In een homogeen mengsel moet je alle kruiden (paprika, een mengsel van paprika's, droge knoflook) toevoegen en alles goed mengen.
Doe hele champignons in een plastic zak en giet de marinade erbij. Nadat de zak is vastgebonden, kunnen de champignons worden gemengd, waarbij de marinade gelijkmatig wordt verdeeld.
Champignons worden aanbevolen om minimaal 30 minuten te marineren.
Bamboestokken moeten worden geweekt in kokend water.
Om de saus te bereiden, meng je in een kom zure room, mayonaise, gehakte dille en [/ url]. Alle ingrediënten moeten grondig worden gemengd.
Champignons moeten aan spiesjes worden geregen en op een bakplaat worden gelegd die bedekt is met perkament of in een ovenschaal. In een oven voorverwarmd tot + 200 ° C is het noodzakelijk om een champignonbarbecue te plaatsen. Bak het aperitief 20 minuten. Het wordt aanbevolen om het afgewerkte voorgerecht op spiesjes aan tafel te serveren met de saus.

Video recept

Met sojasaus en knoflook

Weet je Europeanen cultiveerden champignons in de 17e eeuw en slechts enkele boeren die een speciale opleiding op dit gebied kregen, waren betrokken bij de teeltprocedure.

Met citroen

5 60-80 minuten

Voedingswaarde per 100 g:

Combineer in een diepe kom plantaardige olie, sojasaus en kruiden. Voeg citroensap toe aan het mengsel en meng goed.
Bereide champignons moeten worden gemengd met marinade en er 3-4 schijfjes citroen op doen. Laat de champignons 30 minuten marineren.
Rijg de ingelegde vruchtlichamen en citroen op bamboestokken en leg de kebabs op de vorm.
Zet in een voorverwarmde oven tot + 200 ° C de pan met spiesjes en bak de champignons 20 minuten.
Bereid voorgerecht wordt aanbevolen om te serveren met groenten.

Video recept

Met citroen

Zo is de in de oven gekookte paddenstoelensjasliek een eenvoudig, goedkoop, snel en ook heerlijk aperitief dat zowel warm als koud kan worden geserveerd. Dankzij verschillende marinades zullen paddenstoelen erg sappig en geurig zijn.

Send