Coronavirus kent veel onzekerheden en niemand kan het risico op het krijgen van COVID-19 volledig uitsluiten. Studies tonen aan dat het volgen van een vitaminedieet helpt om het immuunsysteem optimaal te laten functioneren.
Dagmenu voor de week
Ontbijt
- havermout 1 portie;
- fruit 1 portie.
Lunch
- groentesoep 1 portie;
- brood 1 portie.
High tea
- gebakken of gestoofde bonen 1 portie;
- compote 1 portie.
Diner
- gekookt of gebakken vlees 1 portie;
- pap 1 portie;
- groentesalade 1 portie.
Snacken
- fruit 3 porties;
- gedroogd fruit 2 porties.
Wekelijks tarief van vitamines
Hieronder wordt beschreven welke voedingsmiddelen de juiste vitamines bevatten.
Vitamine A
- Vitamine A ponderhoudt de structuur van huidcellen, luchtwegen en darmen. Dit vormt een barrière en is de eerste verdedigingslinie van het lichaam.
- Vitamine A Komt voor in vette vis, eigeel, kaas, tofu, noten, zaden, volle granen en peulvruchten.
- B6 Komt voor in granen, peulvruchten, groene bladgroenten, fruit, noten, vis, kip en vlees.
- B9 (foliumzuur) wordt in overvloed gevonden in groene bladgroenten, peulvruchten, noten en zaden en wordt toegevoegd aan verhandelbaar meel om te bakken.
- B12 (cyanocobalamine) wordt aangetroffen in dierlijke producten, waaronder eieren, vlees en zuivelproducten, en in verrijkte sojamelk.
- sinaasappels
- citroenen
- limoenen
- bessen
- kiwi
- broccoli
- Tomaten
- IJzer zit in vlees, kip en vis. Vegetarische bronnen zijn onder meer peulvruchten, volle granen en met ijzer verrijkte ontbijtgranen.
- Noten, vlees, granen en champignons zijn goede voedingsbronnen voor selenium.
Bètacaroteen helpt bij de natuurlijke aanmaak van vitamine A en wordt aangetroffen in bladgroene groenten, maar ook in gele en oranje groenten zoals pompoen en wortels.
B-vitamines
Vitaminen van de groep Invooral vitamines van de groep B6, B9 en B12, bijdragen aan de eerste reactie van het lichaam zodra het pathogene micro-organismen herkent.
Vitaminen C en E
Bij 30% van de mensen veroorzaakt huidcontact met vitamine E dermatitis.
Vitamine C helpt deze cellen te reinigen door gespecialiseerde cellen te produceren om de immuunrespons te versterken.
Vitamine E Komt voor in noten, groene bladgroenten en plantaardige oliën.
Vitamine D
Sommige immuuncellen hebben vitamine D nodig om de ziekteverwekkers die de infectie veroorzaken te vernietigen, hoewel blootstelling aan de zon het lichaam in staat stelt te produceren vitamine DVoedselbronnen, waaronder eieren, vis en sommige merken melk en margarine kunnen worden verrijkt met vitamine D. Mensen met een vitamine D-tekort hebben mogelijk supplementen nodig.
Als je de bananen in de zon houdt, verhogen ze de vitamine D.
IJzer, zink, selenium
Voor de groei van immuuncellen hebben we onder meer ijzer, zink en selenium nodig.
Naast het dieet zijn er nog andere maatregelen die kunnen worden genomen om zo gezond mogelijk te blijven in het aangezicht van het coronavirus, waaronder stoppen met roken, het verbeteren van het vermogen van de longen om infecties te bestrijden, het uitvoeren van matige intensiteit fysieke oefeningen, zoals krachtig lopen, genoeg om te slapen en was je handen regelmatig met zeep.
