Veel paddenstoelenplukkers zijn geïnteresseerd in het onderscheiden van valse cantharellen en giftige dubbelen van eetbare paddenstoelen. Hieronder vindt u een gedetailleerde beschrijving van de preventie van vergiftiging, evenals de tekenen, behandeling en mogelijke gevolgen.

Gifpreventie

Champignons zijn een uniek product dat rijk is aan vitamines en mineralen. Tegelijkertijd brengen de geschenken van het bos het gevaar van vergiftiging met zich mee omdat ze veel soorten en variëteiten hebben. Niet iedereen kan een gezonde paddenstoel onderscheiden van een gezondheidsgevaar. Het is ook belangrijk om te onthouden dat dit product moeilijk te verteren is in de menselijke maag, wat betekent dat te veel eten ongemak kan veroorzaken.

Weet je Een ongewone paddenstoel van een onbekende soort werd gevonden in de provincie Yunnan in China. De diameter van zijn hoed, bedekt met veel kleine puistjes, bereikte 1 m en de massa - 15 kg.

Veel voorkomende oorzaken van vergiftiging zijn het onvermogen om onderscheid te maken tussen giftige vruchtlichamen en eetbaar, schending van de kooktechnologie van dit product. In oude paddenstoelen, die lange tijd zijn gesneden, beginnen destructieve processen zich te ontwikkelen. Als gevolg hiervan is er een afbraak van eiwitten in paddenstoelen, wat schadelijk is voor het menselijk lichaam.

• Om jezelf te beschermen tegen vosvergiftiging, is het belangrijk om je aan bepaalde regels te houden:
• Zorg ervoor dat u alleen eetbare soorten kiest. Het uiterlijk moet zorgvuldig worden onderzocht voordat het gesneden exemplaar in de mand wordt geplaatst. Je mag ook niet toestaan ​​dat de giftige paddenstoel in de buurt van het eetbare is.
• Verzamel alleen intacte paddenstoelen. Snijd geen wormen of kromme exemplaren.
• Je kunt dit product niet in zijn ruwe vorm proberen.
• Je hoeft geen paddenstoelen te plukken in de buurt van bedrijven en langs wegen.
• Bewaar niet lang na het snijden, maar kook direct.
• Voor het koken wordt aanbevolen om de champignons te koken. De bouillon kan niet worden gebruikt voor latere bereiding.
• Als je met kinderen naar het bos bent gegaan, laat ze dan niet onbeheerd achter en kijk wat voor paddenstoelen ze verzamelen.

Weet je De grootste paddenstoel ter wereld is Armillaria solidipes. De lengte is 3,8 km, het gewicht bereikt 35 duizend ton.

Valse cantharellen en gifverdubbelingen

Cantharellen behoren tot een van de handigste soorten paddenstoelen. Ze bevatten veel caroteen, vitamine C en polysacchariden. Ze hebben een gunstige invloed op de werking van de lever en verwijderen ook radioactieve nucliden uit het lichaam.

Helaas hebben de beschreven paddenstoelen hun voorwaardelijk eetbare dubbel. Het wordt 'valse cantharellen' of 'oranje praters' genoemd. De soort lijkt alleen qua uiterlijk op elkaar. Met de juiste voorbereiding kan een valse paddenstoel worden gegeten, het zal geen schade aanrichten, maar er zal ook geen voordeel zijn. Bovendien hebben ze een nogal onaangename geur en smaak.

Beide soorten cantharellen groeien in naald- en gemengde bossen. Valse kevers zijn te vinden op oude omgevallen bomen, ze kunnen één voor één groeien. Ze hebben een felle kleur: oranje of oranje met een bruine tint. Tegelijkertijd heeft de hoed noodzakelijkerwijs een lichtere tint aan de randen en een fluweelzachte oppervlaktestructuur.

Deze vos heeft een hoed met een onregelmatige vorm, met golvende randen. De voet van het valse exemplaar is dunner, aan de onderkant donker en heeft geen vernauwing. Eetbare paddenstoel heeft een dikke poot, die qua kleur niet verschilt van de hoed. Er is ook een verschil in geschillen: bij voorwaardelijk eetbare cantharellen zijn ze wit, bij eetbare cantharellen zijn ze geel.

Het is belangrijk om te onthouden dat wormige, eetbare cantharellen niet kunnen bestaan. Dit komt door het feit dat ze chitinmannose bevatten, wat een anthelmintisch effect heeft. In dit opzicht overleven schadelijke micro-organismen niet in schimmels en kan de hanenkam zelf heel lang groeien.

Voordat u cantharellen gaat verzamelen, is het belangrijk om de onderscheidende kenmerken van valse doubles van eetbare te onthouden. Een ervaren paddenstoelenplukker zal dit gemakkelijk doen, maar liefhebbers moeten meer oplettend zijn.

Is het mogelijk om te vergiftigen

Deze soort bosvertegenwoordigers heeft nuttige eigenschappen, uitstekende smaak en is redelijk veilig om te eten.

• Helaas kunnen cantharellen om een ​​aantal redenen intoxicatie veroorzaken:
• Als een dubbel in de mand komt met de cantharellen. Eetbare paddenstoelen kunnen schadelijke sporenelementen opnemen en hun positieve eigenschappen verliezen.
• In het geval dat paddenstoelen werden gekocht bij een willekeurige verkoper. Je kunt niet helemaal zeker zijn van de kwaliteit van dergelijke cantharellen.
• Als er een verkeerde verwerking is uitgevoerd. Cantharellen moeten voor het koken worden uitgezocht, grondig worden gewassen, geïnspecteerd en vervormde gebieden worden gesneden.
• Het is belangrijk om te weten waar je paddenstoelen moet plukken. Dit is nodig in een helder bos, ver van wegen en industriële zones, fabrieken, stortplaatsen en begraafplaatsen.

De paddenstoel kan in afgewerkte vorm tot vergiftiging leiden als hij "oud" of bedorven is. Daarin beginnen zich schadelijke bacteriën te ontwikkelen, die de menselijke gezondheid negatief zullen beïnvloeden als u dergelijk voedsel absorbeert.

Belangrijk! Houd er rekening mee dat dit product niet mag worden gegeten voor mensen met allergieën. Dit leidt onvermijdelijk tot de ontwikkeling van vergiftiging en kan vrij ernstige gevolgen hebben.

Tekenen van vergiftiging

Meestal is vergiftiging door de schimmels van de cantharelfamilie onbeduidend of middelmatig.

De belangrijkste tekens worden onderscheiden:

1. Duizeligheid, oorsuizen en hoofdpijn kunnen voorkomen.
2. Er zijn tekenen van zwaarte en ongemak in de maag. Pijn kan aanwezig zijn in het navelgebied.
3. Na verloop van tijd, misselijkheid of braken, verschijnt diarree.
4. De lichaamstemperatuur stijgt.
5. Dorst wordt waargenomen en droogt op in de mond.

Deze symptomen gaan gepaard met een milde vorm van vergiftiging.. Het is belangrijk om niet zelf medicatie te nemen en hulp te zoeken bij een gekwalificeerde professional.

Dit is vooral belangrijk als intoxicatie wordt waargenomen bij kinderen, zwangere vrouwen en ouderen. Ze lijden veel meer onder de gevolgen van vergiftiging, kunnen complicaties of zelfs de dood hebben.

In dit geval is het belangrijk om onverwijld een ambulance te bellen. Elke minuut kan een persoon gezondheid of zelfs leven kosten.

Als vergiftiging optreedt bij gebakken, verlopen gezouten of gepekelde cantharellen, kunnen de volgende symptomen optreden:

1. Duizeligheid en hoofdpijn. Zicht en gehoor kunnen verminderd zijn.
2. Een persoon heeft een gevoel van gebrek aan lucht, een hartslag versnelt, drukval.
3. Gevoelloosheid van de ledematen of gedeeltelijk verlies van mobiliteit verschijnt.
4. De lichaamstemperatuur stijgt. Convulsies en flauwvallen kunnen beginnen.
5. In de maag is er een scherpe pijn.

Eerste hulp

Als er tekenen van paddestoelvergiftiging zijn gedetecteerd, moeten onmiddellijk maatregelen worden genomen om intoxicatie te elimineren.

Het wordt aanbevolen om tijdens de eerste hulp het volgende algoritme van acties te volgen:

1. Bel een ambulance. Als dit niet mogelijk is, probeer dan zo snel mogelijk naar de dichtstbijzijnde medische instelling te gaan. Beschrijf de symptomen van vergiftiging meteen zodat u sneller geholpen kunt worden.
2. Blijf naar bed. Giftige paddenstoelen zijn erg giftig, wat het lichaam enorm verzwakt. Zonder goede rust zal het moeilijk zijn om weer op krachten te komen.
3. Drink veel water. Dit helpt de maag te zuiveren en de waterbalans te herstellen. Dit is vooral belangrijk bij diarree en braken, waardoor het benodigde vochtgehalte in de weefsels verloren gaat. Naast water kun je gekoelde kruidenthee en een lichte oplossing van kaliumpermanganaat drinken.
4. Drink Enterosorbents. Dit is een oude maar effectieve methode waarbij gifstoffen worden gebonden en uitgescheiden. Hiervoor zijn "Actieve kool", "Witte steenkool", "Smecta", etc. geschikt.

Soms kan de patiënt bij vergiftiging de drang om te braken of diarree niet ervaren. Dit betekent dat het lichaam niet de juiste 'reactie' geeft op gifstoffen, wat alleen maar leidt tot verergering van intoxicatie. Daarom moet u een laxeermiddel of een klysma nemen om de darmen te legen.

Behandeling

Je kunt jezelf in verschillende mate vergiftigen met paddenstoelen.

Als het lichaam in ernstige toestand verkeert, worden er serieuze maatregelen genomen, met name:

• bloedtransfusie;
• hemodialyse;
• glucose injecteren met insuline.

Als de vergiftiging mild is, wordt symptomatische behandeling gebruikt. Dus bij ademhalingsinsufficiëntie en verhoogde lichaamstemperatuur wordt Atropine subcutaan toegediend en krijgt Ibuprofen of Paracetamol. Bij ernstige diarree of braken, waarbij uitdroging wordt waargenomen, wordt de benoeming van "Regidron" en "Oralit" voorgeschreven.

Het is noodzakelijk om een ​​dieet te volgen waarbij het verboden is om gefrituurd, pittig, vet en gerookt voedsel te eten. Voedsel moet worden gestoomd of gekookt. Als u op tijd de hulp van een arts zoekt, kan verbetering na 1-2 dagen optreden.

De gevolgen

Het grootste gevaar is een onjuiste behandeling. Het gif veroorzaakt ernstige bedwelming van het lichaam, wat kan leiden tot een langdurig herstelproces - tot een maand. Pas na onomkeerbare gevolgen, op de derde dag, kan hevige pijn beginnen en interne organen falen. Vaak sterft een patiënt door necrose van leverweefsel.

Bij een milde vorm van intoxicatie treedt uitdroging op. Hierdoor wordt de normale werking van alle systemen in het lichaam verstoord. Daarom is het belangrijk om het gebrek aan vocht te compenseren en tijdig te behandelen.

Belangrijk! Het effect van gifstoffen is te wijten aan het effect op het menselijk zenuwstelsel, waardoor verlamming van vitale organen kan ontstaan. Het gevaar ligt ook in het feit dat de vergiftigingsverschijnselen niet altijd onmiddellijk verschijnen.

Na het lezen van het artikel tot het einde, heb je geleerd of het mogelijk is om te vergiftigen met champignons. Nu weet u hoe u eetbare gezonde paddenstoelen kunt onderscheiden van valse cantharellen en giftige dubbels.