Weidehoningzwam is een eetbare paddenstoel. Het wordt actief gebruikt in koken en traditionele geneeskunde, evenals in cosmetica. Om het te kunnen onderscheiden van giftige tegenhangers, moet je de botanische beschrijving en kenmerken in meer detail bestuderen.

Beschrijving

Deze variëteit is geclassificeerd als eetbaar, maar zonder voorafgaande warmtebehandeling wordt hij niet gegeten. Anders kunt u vergiftiging krijgen. Een van de kenmerken van weidechampignons is het vermogen om in het donker te gloeien.

Weet je Niet in alle landen zal de classificatie van eetbaarheid van paddenstoelen hetzelfde zijn. In een aantal delen van de wereld eten ze, behalve champignons, helemaal geen champignons, in Italië beschouwen ze olieachtige champignons als giftig en in Duitsland - russula.

De hoogte van de schimmel varieert tussen 6 en 12 cm. Het been is dun, lang, tot 10 cm en zet iets uit in het onderste deel. De vorm kan in het midden uitgelijnd of licht gebogen zijn. Het is geschilderd in roodbruin of zandgeel. Meestal dezelfde kleur als de hoed, maar kan een toon lichter zijn. Aan de bovenkant van het been zit een witte ring.

De hoed heeft de vorm van een halve bol. Het heeft een diameter van 3–8 cm en een kleine tuberkel bevindt zich in het midden. Langs de rand is ongelijkmatig, heeft geen duidelijke grenzen. In dit gebied zijn littekens duidelijk zichtbaar. Het oppervlak is glad, droog. Onder invloed van vocht neemt de hoed enigszins toe in volume, terwijl het oppervlak plakkerig wordt, bedekt met een kleine hoeveelheid slijm. Kleur - roodbruin of zandgeel.

Lamenophore. Bij toenemende luchtvochtigheid worden de platen oker, bij droog weer - crème of wit. De platen worden helder uitgesproken, groot, tot 6 mm breed. Op jonge leeftijd stevig aan de dop vastgemaakt. Oude exemplaren worden gekenmerkt door vrije montage van platen. De champignonpulp is dun. Breekt gemakkelijk. Op een plak is het geschilderd in een witte of crèmekleur. Bij contact met de omgeving verandert de kleur niet. Het produceert een aangenaam, vrij sterk aroma van kruiden en combineert noten van kruidnagel en amandel. Het smaakt zoet.

Waar en wanneer te groeien

In tegenstelling tot andere soorten honingzwammen, groeit de beschouwde niet op stronken en bomen, maar in open gebieden. Het nestelt zich voornamelijk in weiden en velden die bedoeld zijn voor het grazen van vee, en bijgevolg goed bemeste gronden met humus. Zeer zelden wordt deze schimmel aangetroffen op bosranden.

Een van de kenmerken van weidehoningzwammen is dat ze alleen in groepen groeien en een ring vormen met een diameter van ongeveer 80 cm of hele paden. De vruchtperiode begint in juni en duurt tot de vorst.

Valse weidechampignons

Valse weidehoningzwam is vergelijkbaar met zijn eetbare tegenhanger en groeit in hetzelfde gebied. Maar met een meer gedetailleerd onderzoek van de verschillen, vindt u:

1. Valse honingpaddestoelen groeien in een weidegroep van maximaal 15 stuks, en niet in een rij of ring. Tegelijkertijd bevinden ze zich heel dicht bij elkaar en vormen ze een soort paddenstoelenboeket.
2. Er zit geen witte ring op het been.
3. De kleur van de hoed is helderder dan die van de eetbare soortgenoot. De kleur wordt gedomineerd door rode tinten.
4. De hymenophore is geschilderd in donkergrijs of zwart.
5. De pulp verspreidt een muffe, aardse geur.
6. De vruchttijd van valse paddenstoelen valt in het voor- en najaar. In de zomer komen ze helemaal niet voor.

Vergelijkbare oneetbare soorten

Naast direct valse honingzwammen is de overwogen variëteit aan paddenstoelen vergelijkbaar met 2 gevaarlijkere dubbels:

• Collibia bosminnend;
• witachtige prater.

Het is erg belangrijk om te weten hoe ze eruit kunnen zien, omdat bijvoorbeeld na het eten van een witachtige prater, zeer sterke dronkenschap en zelfs de dood mogelijk zijn.

Belangrijk! Als na het eten van paddenstoelen symptomen zoals zwakte, misselijkheid, braken, diarree, koude rillingen worden waargenomen, moet u onmiddellijk enterosorbent (Enteros-gel of actieve kool) en een grote hoeveelheid water drinken. Bel dan direct een ambulance.

Collibia houtachtig

Deze paddenstoel is, net als weidehoningpaddestoelen, eetbaar, maar vereist een voorafgaande warmtebehandeling. Ervaren paddenstoelenplukkers hebben echter geen haast om het te verzamelen vanwege de middelmatige smaak.

De vorm van de houtminnende collibia-hoed is volledig identiek aan de weide-honingvlieg. In diameter reikt het van 2 tot 6 cm Het oppervlak is geverfd in een roodachtige of roodachtige kleur. In het midden is de toon donkerder. Je kunt weidechampignons onderscheiden van collibia volgens de structurele kenmerken van de rand van de hoed. In een dubbel is het heel en met de jaren wordt het transparant, op dat moment, zoals in een echte weide, zijn er littekens langs de rand.

Ook zullen paddenstoelen verschillen in de structuur van de hymenophore. Bij de collibia is het ook lamellair, maar tegelijkertijd zijn de platen zeer zwak bevestigd aan de dop. Volgens de structuur van de benen zijn de dubbels identiek. In de betreffende variëteit is hij ook dun, klein van hoogte, tot 6 cm De toon van het been valt samen met de hoed of is iets lichter.

Ondanks het feit dat collibia een eetbare schimmel is, moeten degenen met een voorgeschiedenis van problemen met het functioneren van de maag het gebruik ervan staken. Anders kan hevige pijn in de maag, koliek optreden. opgeblazen gevoel, misselijkheid.

Om te bepalen dat er voor u een collibia is, en geen weidechampignons, zal het vlees ook helpen. Op het plakje is duidelijk te zien dat het een lamellaire structuur heeft. Het vruchtvlees is citroengeel of bruin gekleurd en kan zeer zelden wit zijn. Bijna geen geur en smaak.

Het belangrijkste onderscheidende kenmerk is de groeiplaats van deze twee variëteiten:

• collibia leeft alleen in bossen, meestal naaldbomen - het komt helemaal niet voor in weiden en velden;
• Weidepaddestoelen geven de voorkeur aan alleen open terrein en vice versa worden zeer zelden aangetroffen in bossen.

Witachtige prater

Deze vertegenwoordiger verwijst naar giftige soorten. Het eten ervan is ten strengste verboden. Witachtige sprekerhoed heeft een diameter van 6 cm. Bij jonge exemplaren is het qua vorm vergelijkbaar met weidehoningraat, d.w.z. halfbolvormig. Naarmate het ouder wordt, wordt het uitgelijnd, in de vorm van een bord, en bij zeer oude paddenstoelen wordt het over het algemeen depressief en lijkt het op een trechter. Kleuring van buffy tot grijs of zelfs poederachtig. Bij droog weer voelt het oppervlak van de dop zijdezacht aan.

Bij verhoogde luchtvochtigheid wordt het bedekt met slijm en wordt het plakkerig. De stengel is klein, van 2 tot 4 cm, hij kan plat, gebogen zijn, maar aan de basis is hij altijd vernauwd, en in de weideschede strekt de stengel zich uit naar de bodem. Op jonge leeftijd is het continu, terwijl het bij oude paddenstoelen hol is. De kleur van de poten is witachtig of grijsachtig. Lamenophore. De platen bevinden zich vaak, bereiken een breedte van 5 mm. Bij jonge exemplaren zijn ze wit geverfd. Naarmate ze ouder worden, krijgen ze een grijze en dan een zanderige tint.

De champignons in kwestie verschillen in de structuur van de pulp. In een giftige dubbelganger is het vezelig van structuur, wit bij de snede. Bij contact met lucht krijgt het een roodachtige tint. Het specifieke aroma is poederachtig. De smaak is bijna afwezig. In agarische honingzwammen verandert het vlees niet van kleur bij contact met de externe omgeving en heeft het ook een helder, aangenaam aroma van kruiden. Witachtige spreker groeit in weiden, velden en bosranden. Fruit van juli tot november. Paddestoelen groeien in groepen, maar er ontstaan ​​nooit ringen.

Voordat u op zoek gaat naar weidechampignons, moet u leren hun tegenhangers te identificeren. Als je de taak grondig benadert, zie je dat ze in de botanische structuur een aantal verschillen hebben. Vergeet ook niet om de weidepaddestoelen te voorbehandelen voor het eten.