In het Tula-gebied komen loofplanten voor, zo zijn er ook eiken, berken, esdoorns, naaldbomen, voornamelijk sparren. Dergelijke planten creëren ideale omstandigheden voor de groei van cantharellen.
Soorten cantharellen gevonden in de regio Tula
De eerste meest voorkomende soort is de gewone, verwante soort die in de bossen van de regio groeit - witte, buisvormige, grijze, zwarte cantharellen.
Cantharellen zijn de meest voorkomende soorten. Hun kenmerken:
- de hoed is heldergeel of oranje van kleur, trechtervormig, heeft een ongelijke vorm. Grootte - 4-6 cm, maximum - 10 cm Van boven is het glad met een gebogen rand;
- de pulp heeft dezelfde kleur als de hoed, elastisch en dicht van structuur. Het heeft een fruitig aroma en een scherpe smaak;
- het been heeft dezelfde kleur als de hoed en vormt daarmee één geheel. Iets versmald tot de grond, beenhoogte 4-7 cm.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4109/image_Gwy7p1iQu2mtz5ZBqtote6h.jpg)
Witte cantharellen - een zeldzame soort:
- de hoed heeft een lichtgele, witte kleur. Diameter - 1-8 cm, glad, met licht gebogen randen. Naarmate ze ouder worden, ontwikkelt zich een kronkelende rand;
- het been is dik, geelwit, hoogte - 2–5 cm Het been bij de hoed is cilindrisch van vorm en lijkt dichter bij de basis op een knots;
- de pulp is dicht, wit.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4109/image_ZCl7eq6k1h.jpg)
Buisvormige cantharellen groeien vaak op naaldhoutvloeren:
- geelbruine hoed. Kleine paddenstoelen hebben een plat of bol oppervlak. Een roetkleurige hoed van 3–8 cm groot, in het midden gaat de uitsparing soepel over in het been. Ongelijke randen wendden zich af van het midden. Bij blootstelling aan zonlicht heeft het een bruine tint;
- het been is buisvormig, hoogte 7-10 cm, hol van binnen, versmald;
- het vlees is grijs, maar na warmtebehandeling wordt het zwart. De structuur is delicaat, kwetsbaar.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4109/image_TPs9nqHxxt1ZL.jpg)
Waar groeien
Cantharellen geven meestal de voorkeur aan gemengd bos. De grond is geschikt voor hen zandig, vochtig, rijk aan mos. Het groeit ook op moerashobbels. Let bij het zoeken op zowel open open plekken als de randen van het bos.
Als u een open plek van berken vindt, onderzoek deze dan zorgvuldig, op dergelijke plaatsen worden ze vaak gevonden. Paddestoelen kunnen worden verborgen door gras of gevallen bladeren, vooral in de herfst, zorg ervoor dat je afgelegen plekken controleert. Wees niet bang om mos te kweken, paddestoelen kunnen zich eronder verstoppen.Video: waar en hoe cantharellen groeien
Groeiseizoen
De eerste cantharellen verschijnen eind mei, maar u moet niet vertrouwen op een groot gewas, in de regel hebben de weersomstandigheden geen overvloedige groei. Het einde van het groeiseizoen van deze paddenstoelen vindt plaats eind oktober - begin november.Vruchtvorming kent twee fasen: van juni tot begin juli en van de tweede helft van augustus tot begin oktober. Sterker begint te groeien na onweer en herfstmist.Cantharellen groeien in grote groepen of families. Als je er dus een op aarde vindt, kijk dan rond: je zult nog veel meer kleine rode paddenstoelen zien.
Hun groei wordt beïnvloed door vele factoren: weersomstandigheden, bijvoorbeeld bij langdurige droogte, de groei van cantharellen stopt, bodemvocht is ook belangrijk. Na regen beginnen de paddenstoelen overvloedig te groeien en na 2-3 dagen kun je oogsten. Om te rijpen, is het voldoende voor hen tot 8 dagen, u hoeft geen overrijpe te selecteren, er verzamelen zich gifstoffen en er worden zouten van zware metalen gevormd.
Belangrijk! Champignons zijn een zeer zware maaltijd voor de maag. Het is de moeite waard om af te zien van het gebruik van kinderen, ouderen en mensen met maagproblemen. En gezonde mensen kunnen beter geen paddenstoelen eten met alcohol en aardappelen.
Vergelijkbare eetbare paddenstoelen
Eetbare paddenstoelen bevatten naast de gewone cantharellen ook witte, buisvormige, grijze en zwarte cantharellen. Er zijn vergelijkbare niet-verwante paddenstoelen.
De egel is geel. Het kan worden gegeten na warmtebehandeling:
- de hoed is melkachtig gekleurd, zelden oranje. Het formulier is plat met gebogen randen aan het been, met een diameter van 6-10 cm;
- het been is iets lichter van kleur dan een hoed, cilindrisch van vorm met een verdikking op de grond;
- het vruchtvlees is dicht, na rijping heeft het een bittere smaak.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4109/image_5nUe4P50tRsDe.jpg)
Govorushki rode champignons. Eetbaar, maar alleen champignon, de bouillon wordt niet gebruikt, het heeft een bittere smaak:
- hoed van rode kleur, glad, met een tuberkel in het midden, met een diameter tot 20 cm;
- het been is tot 15 cm hoog, heeft een penetrante geur die lijkt op amandelen, lijkt op een cilinder in vorm;
- de pulp is wit en voelt zacht aan met een aangenaam aroma.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4109/image_M6hmEF7Civ4we5l.jpg)
Hoorntrechter. Groeit in groepen bij hoge luchtvochtigheid. Vergelijkbaar qua structuur met de zwarte vos:
- de hoed ziet eruit als een diepe trechter met gebogen randen, 3-8 cm groot, lijkt op de kleur van steenkool;
- het been is onafscheidelijk met een hoed van 8 cm hoog;
- reukloos vlees is zacht en kwetsbaar. Krijgt paddestoelaroma na het koken.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4109/image_2SmaZw6pvbZo.jpg)
Vergelijkbare oneetbare paddenstoelen
Een gewone hanenkam heeft twee gevaarlijke dubbels. Omphaloth-olijf en valse hanenkam. Beide schimmels zijn giftig, maar niet dodelijk.
Het belangrijkste kenmerk van de olijfomphaloth groeit op stronken of bomen:
- de dop van de paddenstoel heeft een dichte structuur, aan het begin van de groei heeft hij een platte vorm en als hij volgroeid is, draaien de randen naar buiten en vormt zich een trechter. Het oppervlak is glad met aderen die van het midden naar de randen uiteenlopen. Bereikt 14 cm, geverfd in felgeel, feloranje, soms bruin. Tijdens droogte krijgt het een bruine tint en barst het langs de randen;
- het been is hoog en dicht, in het midden van de hoed of naar de zijkant verschoven;
- vlees met een onaangename geur, dicht en vezelig, geel van kleur;
- vergiftigingsverschijnselen treden een paar uur na inname op. Het leidt tot ernstige gastro-intestinale stoornissen, uitdroging en er kunnen krampen zijn.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4109/image_wm7h9866mdbw68qv3SNMYle.jpg)
De kunstvos lijkt een beetje op de echte vos:
- de hoed bereikt onder gunstige omstandigheden 10 cm. Bij een jonge paddenstoel is de hoed plat, krijgt hij met de leeftijd een trechtervorm. Het oppervlak is helderoranje, heldergeel en fluweelachtig verdwijnt met de jaren. De platen zijn frequent, dik, van dezelfde kleur, wanneer erop wordt gedrukt, verschijnt er een bruine tint;
- het been is cilindrisch van vorm, tot 6 cm hoog, qua kleur vergelijkbaar met de borden, soms bruin. Iets gebogen, wordt hol met de leeftijd;
- het vlees is als watten, lichtgeel, lichtoranje, verdikt van de randen tot het midden. Smaakloos en smaakloos.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4109/image_e10daT5Plh31v0Qh.jpg)
De verschillen tussen de valse vos
De schijnvos heeft op het eerste gezicht een vergelijkbaar uiterlijk en heeft een aantal verschillen met de echte:
- Het heeft een intense kleur, fel geel of fel oranje. Eetbaar heeft niet zo verzadigde kleuren;
- de hoed heeft een perfecte geometrische vorm. Het cadeau heeft onregelmatige randen;
- het been is dun, lichter dan de dop en hol van binnen. Een gewoon been van dezelfde kleur met een hoed, dicht van structuur;
- het heeft een onaangename geur; het heden heeft een aangenaam paddenstoelenaroma;
- groeit op omgevallen bomen of stronken. Het gewone groeit alleen op aarde;
- groei altijd alleen, en de echte groeien in gezinnen;
- het vruchtvlees is monofoon heldergeel of oranje en het gewone heeft een lichtgeel met een wit midden.
Video: een valse vos onderscheiden van een echte
Paddestoelen van de regio Tula
Er zijn weinig paddenstoelenplekken in de regio in vergelijking met andere regio's van Rusland, maar als je weet waar de paddenstoelen groeien, kun je een grote mand pakken.
Aleksinsky-district in het noordwesten van de regio Tula. Poolse en eekhoorntjesbrood, obabeka, honingpaddestoelen en paddenstoelen zijn hier te vinden. Het leeuwendeel van deze regio wordt ingenomen door boleet en boleet, in open plekken met berken en esp zijn ze bij elke stap te vinden. Pools en eekhoorns groeien actief na regen, ze zijn te vinden in ravijnen, hoog gras. Honingzwammen groeien langs paden en in weilanden.![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4109/image_qLutk2891xhx2bt5.jpg)
Het Venevsky-district ligt in het noordoosten van de regio en is rijk aan varkens en boter. Je moet voorzichtig zijn met de eerste paddenstoelen, ze zijn overgebracht naar de voorwaardelijk eetbare categorie. Olie is gemakkelijk te vinden in het naaldbos onder jonge dennen.
Het Leninsky-district, gelegen in de stad Tula, staat bekend om oliën, cantharellen en gelederen. Vooral veel echte cantharellen in dit gebied. Ze groeien zelden op afgelegen plaatsen onder eiken, berken, maar zijn te vinden onder naaldbomen.
Let bij het verzamelen van cantharellen op het uiterlijk van de schimmel; deze moet matig geel of oranje zijn, met ongelijke randen en groeien in grote groepen. Bij het zoeken moet je onder de gevallen bladeren, takken en mos kijken. Als het regent, kun je na 3-4 dagen veilig gaan kijken, dan haal je een goede oogst binnen.