Zoete watermeloenpulp bevat eenvoudige suikers en is een product met een hoge glycemische index (GI). Producten met een verhoogde GI (meer dan 70) moeten worden vermeden door diabetici en mensen die willen afvallen, maar watermeloen wordt als een aangename uitzondering op de regel beschouwd. We zullen ontdekken wat GI en samenstelling van een watermeloen, hoe het nuttig is en hoe het te gebruiken, wat zijn contra-indicaties.

Wat is de glycemische index van watermeloen?

Suikers, die in de pulp van watermeloen zitten, worden daarom snel in het lichaam afgebroken tot glucose de glycemische index van deze bes is vrij hoog - 65-70 eenheden. Een goed gerijpte en geaccumuleerde veel zoete suikers heeft het zelfs nog hoger - 75.

Weet je Niet alleen het product, maar ook de bereidingswijze kan het niveau van GI beïnvloeden. Dus in gekookte wortels is het erg hoog (85) en in rauwe wortels is het veel lager (35). Gebakken aardappelen hebben een GI van 111 en gekookt in hun uniform - 65, aardappelpuree - 90.

Bij het eten van voedsel met hoge glycemische niveaus in het bloed stijgt de bloedglucosespiegel snel en begint de alvleesklier actief insuline te produceren. Dit leidt tot ophoping van lichaamsvet.

Het gevoel van volheid verdwijnt snel en een persoon wil heel snel weer eten. De meeste voedingsmiddelen met een hoge GI zijn gebakken goederen en snoep, en voedingsmiddelen met een lage GI omvatten granen en peulvruchten, veel groenten en fruit, pure chocolade en zuivelproducten.

De houding van voedingsdeskundigen tegenover watermeloen is echter verre van ondubbelzinnig. Hoewel het een hoge GI heeft, komt er een lage hoeveelheid glucose in de bloedbaan wanneer het wordt geconsumeerd. De glycemische lading van de watermeloen is klein, en dat komt omdat hij voor bijna 90% uit water bestaat en er weinig koolhydraten in zijn vruchtvlees zitten.

Chemische en vitaminesamenstelling

Bij het samenstellen van uw dieet moet u niet alleen rekening houden met de GI en glycemische belasting, maar ook met de samenstelling en het caloriegehalte van het product.

Overweeg BZHU en voedingswaarde in 100 g watermeloenpulp in meer detail:

• eiwitten - 0,6 g;
• vetten - 0,1 g;
• koolhydraten - 5,8 g;
• voedingsvezels - 0,4 g;
• water - 92,6 g;
• as - 0,4 g.

100 g watermeloenpulp bevat slechts 27 kcal, wat een caloriearm product is.

Vitamine- en mineraalsamenstelling per 100 gram is zichtbaar uit onderstaande tabel:

Nuttige eigenschappen van watermeloen

Sappige bes is 90% water. Dit helpt bij uitdroging. Watermeloen heeft een diuretisch en choleretisch effect, waardoor je gifstoffen en andere schadelijke stoffen uit het lichaam kunt verwijderen. Daarom 'omgaat' hij perfect met een ernstige kater, wat bijdraagt ​​aan de eliminatie van alcohol.

Weet je Het overgrote deel van de watermeloenen wordt in China geteeld (63 miljoen ton). Turkije nam de tweede plaats in, met een zeer ruime marge van de Chinezen - 3,8 miljoen ton.

En ondersteunt ook de water-zoutbalans van een persoon, verwijdert zand uit de nieren. Vezels en pectine activeren de darmen goed. De aanwezigheid van magnesium, kalium, B-vitamines en ascorbinezuur heeft een positief effect op het cardiovasculaire en zenuwstelsel.

Foliumzuur verbetert het geheugen en activeert de hersenactiviteit. De aanwezigheid van ijzer helpt bij bloedarmoede. Citrulline in watermeloen verbetert de bloedcirculatie, verwijdt de bloedvaten en verbetert de potentie bij mannen.

Het vruchtvlees van deze bes is nuttig bij een hoge zuurgraad, het helpt goed tegen brandend maagzuur. Watermeloen heeft ontstekingsremmende eigenschappen en wordt aanbevolen voor consumptie bij verkoudheid en infectieziekten. Het verwijdert ziektekiemen, vermindert koorts. Gorgelen met watermeloensap vermindert ontstekingen bij tonsillitis.

Vanwege het hoge gehalte aan antioxidanten, waaronder lycopeen, is een dergelijk product een goed profylactisch middel tegen het optreden van kanker. Ik gebruik watermeloensap voor cosmetische doeleinden. Het voedt, verstevigt, verjongt en hydrateert de huid perfect.

Belangrijk! Alleen een hoogwaardig product zonder een teveel aan schadelijke stoffen levert voordelen op. Op deze manier kunt u de gekochte watermeloen controleren op een teveel aan nitraten - doe een stuk vruchtvlees in een glas water. Als de vloeistof in het glas helder wordt, moet het verbruik van een dergelijk product worden weggegooid.

Toepassingsfuncties

Watermeloen moet apart van andere voedingsmiddelen worden gegeten. Het wordt aanbevolen om te worden geconsumeerd op een lege maag of enige tijd na een maaltijd. De watermeloenpulp zelf wordt snel verteerd en de consumptie van bessen met ander voedsel vertraagt ​​het verteringsproces. Dit veroorzaakt fermentatie, wat leidt tot winderigheid en in sommige gevallen maagklachten.

Dit product bevat weinig calorieën en is geweldig om af te vallen. Wie wil afvallen, kan deze vervangen door een van de maaltijden. Er zijn mono-diëten met watermeloen waarmee je kunt afvallen. Ze kunnen worden gebruikt door mensen die geen contra-indicaties hebben voor het gebruik van dit product. Ze duren meestal meerdere dagen en verbruiken 1 kg pulp per 10 kg gewicht.

Ze gaan niet lang mee, omdat voedingsdeskundigen geloven dat een volwassen gezond persoon niet meer dan 2–2,5 kg van dit product per dag kan eten zonder zichzelf te schaden. Om extra kilo's te bestrijden, wordt het niet aanbevolen om watermeloensap te drinken, omdat er na een sapcentrifuge vrijwel geen vezels in zitten.

De samenstelling van deze sappige bes bevat eenvoudige koolhydraten, dus na het eten in korte tijd krijg je honger, vooral bij mensen met een hoge bloedsuikerspiegel.

Belangrijk! Voordat u een nieuw product in uw menu opneemt, moeten diabetici een arts raadplegen.

Bij diabetes type 2 mag je niet meer dan 100 g watermeloenpulp eten, bekijk tegelijkertijd het gehalte aan koolhydraten in uw dieet. Diabetici van type 1 kunnen niet meer dan 300 g watermeloen consumeren per keer en niet meer dan 700 g per dag. Het is ten strengste verboden voor diabetici om watermeloen mono-diëten te blijven volgen.

Mogelijke contra-indicaties

Een veelvoorkomend nadeel van dit product is dat de watermeloenen die aan het begin van de zomer in de verkoop gaan vaak veel nitraten bevatten. Dit kan vergiftiging veroorzaken, omdat elke bes zijn eigen term heeft. Iemand die door nitraten is vergiftigd, heeft diarree, braken en misselijkheid.

Een verhoging van de lichaamstemperatuur, convulsies en pijn in de gewrichten kunnen ook voorkomen. Kinderen onder de 2 jaar krijgen dit product niet. Zorgvuldig moet u watermeloen consumeren voor moeders die borstvoeding geven, omdat een kind een allergische reactie en verhoogde gasvorming kan hebben.

• Watermeloen heeft contra-indicaties:
• Grote nierstenen. Watermeloensap helpt om stenen en zand uit de nieren te verwijderen en grote stenen kunnen in de kanalen blijven steken.
• Alvleesklierziekte.
• Opgeblazen gevoel.
• Darmstoornis.
• Lijmprocessen in de darmen.
• Prostaat adenoom.
• Allergie voor dit product.

De consumptie van watermeloenpulp in grote hoeveelheden kan leiden tot zwelling, winderigheid, diarree. Ondanks de hoge glycemische index is watermeloen, binnen redelijke grenzen, toegestaan ​​in het dieet van mensen met diabetes, met zijn hulp kun je extra kilo's kwijtraken. Regelmatige consumptie van zoete bessen kan veel voordelen opleveren, maar we mogen de bestaande contra-indicaties voor gebruik niet vergeten en de kwaliteit van het verkregen fruit bewaken.