Veel mensen die worden geconfronteerd met problemen met goede voeding zijn geïnteresseerd in: zijn snijbonen koolhydraten of eiwitten? Om het antwoord te vinden, moet je de samenstelling van de peulvruchten zorgvuldig bestuderen.

De samenstelling, het caloriegehalte en de voedingswaarde van bonen

Bonen is een plant van de peulvruchtenfamilie, waarvan het thuisland de landen van Midden-, Zuid-Amerika en India zijn. De grote populariteit van de cultuur is te danken aan de rijke chemische samenstelling, die wordt vertegenwoordigd door een complex van micro-, macrocellen en vitamines. Onder de belangrijkste componenten van het product zijn de meest waardevolle:

• B-vitamines (B1, B2, B3, B6): het werk van het zenuwstelsel, het cardiovasculaire systeem normaliseren, de hersenactiviteit verbeteren, de wanden van bloedvaten versterken;
• vitamine C (ascorbinezuur): verhoogt de beschermende eigenschappen van het lichaam, helpt bij het omgaan met pathogene bacteriën en pathogene organismen;
• vitamine PP (nicotinezuur): verlaagt het niveau van "slechte" cholesterol, stelt u in staat vet om te zetten in energie, dient ter voorkoming van hoofdpijn en migraine;
• Vitamine A: stabiliseert de werking van de gezichtsorganen, verbetert de conditie van de huid, haren en nagels, voorkomt de ontwikkeling van kankercellen;
• Vitamine E: bevordert een snelle regeneratie van huidcellen, verjongt, verbetert de stemming, beschermt tegen de negatieve effecten van vrije radicalen;
• zink: heeft een positieve invloed op de conditie van de huid en het haar, bevordert de normale seksuele ontwikkeling, stabiliseert de functies van het zenuwstelsel;
• ijzer: neemt deel aan hematopoëse, verbetert de bloedsamenstelling, verrijkt bloed met zuurstof, voorkomt de ontwikkeling van bloedarmoede;
• magnesium: normaliseert het zenuwstelsel, heeft een kalmerend effect, verlicht nervositeit, verbetert de slaap;
• fosfor: ondersteunt het normale metabolisme, neemt actief deel aan de vorming van botweefsel;
• kalium: heeft een gunstige invloed op het werk van het cardiovasculaire systeem, vermindert het risico op hartaanvallen en beroertes;
• chroom: handhaaft een normaal suikergehalte in het bloedserum, versterkt de botten, dient als een preventieve maatregel voor veel hartaandoeningen;
• calcium: versterkt botweefsel, bevordert normale groei en ontwikkeling van het skelet, verhoogt de elasticiteit van spierweefsel.

Naast deze elementen wordt de samenstelling aangevuld met voedingsvezels en vezels, organische zuren, foliumzuur.

Bonen worden beschouwd als een natuurlijke bron van licht verteerbare plantaardige eiwitten en worden vaak gebruikt in de voeding van vegetariërs, atleten en zwaarlijvige mensen. Het eiwitgehalte daarin is net zo goed als in een goed stuk vlees. De voedingswaarde van sperziebonen wordt weergegeven door de volgende componenten:

• eiwitten - 2,0 g;
• vetten - 0,2 g;
• koolhydraten - 3,6 g.

Bovendien behoren bonen tot caloriearm voedsel, dat slechts 24 kcal per 100 gram bevat.

Weet je Inwoners van Groot-Brittannië consumeren in een jaar zoveel bonen als de hele wereld in dezelfde periode consumeert.

BZHU in de rode vertegenwoordiger van peulvruchten wordt weergegeven door de volgende indicatoren:

• eiwitten - 21,0 g;
• vetten - 2,0 g;
• koolhydraten - 46,0 g.

In dit geval is het caloriegehalte van het product 100 g 292 kcal.

De energiewaarde van witte bonen is als volgt:

• eiwitten - 7,0 g;
• vetten - 0,5 g;
• koolhydraten - 16,9 g.

Het aantal calorieën in het product bereikt 102 kcal.Het verbazingwekkende feit is dat het product tijdens het bevriezingsproces zijn nuttige vitamine-minerale componenten niet verliest en deze in een hogere concentratie bevat dan vers, vanwege het verlies van vocht tijdens het invriezen.

Is snijboon een eiwit of koolhydraat?

Van alle soorten bonen is siliculose het laagst calorisch (24 kcal / 100 g). Wat BZHU betreft, de hoeveelheid plantaardig eiwit per 100 g is 2 g en koolhydraten - 3 g. Hieruit kunnen we concluderen dat sperziebonen meer koolhydraten bevatten dan eiwitten, maar beide componenten zijn bijna hetzelfde.

Belangrijk! Peulvruchten kunnen door indigestie door het lichaam van sommige polysacchariden in hun samenstelling een verhoogde gasvorming veroorzaken. Om dit te voorkomen, is het raadzaam om ze eerst enkele weken in koud water te laten weken.

Bean Properties

Door hun rijke biologische samenstelling hebben bonen een reeks nuttige eigenschappen die een gunstig effect hebben op de werking van alle lichaamssystemen.

Voordeel

Bonen verwijst naar dieet- en geneesmiddelen die met succes worden gebruikt voor de preventie en behandeling van vele aandoeningen. Het is geïndiceerd voor gebruik bij hoge bloeddruk, atherosclerose, hartritmestoornissen en andere problemen met het cardiovasculaire systeem.

Vanwege het gehalte aan ascorbinezuur is het product geïndiceerd voor verkoudheid, verminderde immuniteit. Het heeft een positief effect op het spijsverteringssysteem, normaliseert metabolische processen, versnelt het metabolisme, herstelt het verstoorde metabolisme.Bonen worden beschouwd als een ideale aanvulling op het menu voor degenen die betrokken zijn bij fysieke activiteit, sport. Hiermee kunt u spiermassa opbouwen, botweefsel versterken en kracht herstellen na intensieve training.

Een van de unieke eigenschappen van bonen is het vermogen om de bloedsuikerspiegel te verlagen vanwege het gehalte aan arginine erin - een speciale stof die ureum synthetiseert. Het gebruik van een afkooksel van bonen stelt mensen met diabetes in staat het glucosegehalte in het bloedserum te beheersen en te verlagen, daarom is het product een van de basisingrediënten in het menu van diabetici.

De gunstige eigenschappen van bonen strekken zich uit tot het urogenitale systeem. Ze helpen bij het verwijderen van stenen uit de nieren, reinigen het lichaam van gifstoffen en schadelijke stoffen en activeren de productie van maagsap. Bonen hebben een diuretisch effect, waardoor u met succes kunt omgaan met zwelling en ontsteking van de urinewegen.

Weet je In de oudheid werden peulvruchten niet alleen voor voedsel gebruikt. Op basis daarvan werden cosmetica, medicijnen en afkooksels gemaakt. Zijn belangrijkste doel was echter decoratief - het versieren van hekken, huizen, tuinen.

Regelmatige consumptie van dit product vermijdt irritatie, depressie, normaliseert nachtrust. Het heeft een kalmerend effect, kalmeert het zenuwstelsel, gaat neurose en hysterie tegen. Bovendien zijn bonen buitengewoon heilzaam voor schoonheid.

Vanwege het zinkgehalte erin hebben ze een positieve invloed op de conditie van de huid, verlichten ze acne en ontstekingen, versterken ze het haar en maken ze de nagelplaat harder en elastischer.

Voedingsdeskundigen merken op dat bonen, als waardevol voedingsproduct, het mogelijk maken om extra kilo's kwijt te raken door het lichaam te reinigen en gifstoffen en schadelijke stoffen eruit te verwijderen.

Mogelijke schade

Ondanks een breed scala aan positieve eigenschappen, kunnen bonen voor sommige categorieën mensen schadelijk zijn.

Het wordt aanbevolen om het uit te sluiten van het dieet voor mensen met:

• gastritis en maagzweer, in de acute fase;
• colitis, pancreatitis;
• jicht en jade;
• individuele intolerantie.

Zoals alle soorten peulvruchten, veroorzaken bonen verhoogde gasvorming in de darmen, daarom is het voor degenen die last hebben van spijsverteringskanaalstoornissen, noodzakelijk om het product in beperkte hoeveelheden in gedoseerde hoeveelheden te gebruiken. Ook mag u bonengerechten niet combineren met vleesgerechten om de maag niet te overbelasten.

Belangrijk! Rauwe bonen mogen niet worden geconsumeerd, omdat ze giftige stoffen bevatten die verschillende gezondheidsproblemen kunnen veroorzaken. Het product moet noodzakelijkerwijs een warmtebehandeling ondergaan gedurende 1–1,5 uur met een grote hoeveelheid water.

Aanbevelingen voor het gebruik van bonen

Allereerst zijn bonen een lekker, gezond voedingsingrediënt dat gebruikt wordt als volwaardig apart product, of als grondstof voor het bereiden van diverse gerechten. Bonen worden gebruikt om soepen, snacks, salades, groentestoofschotels en zelfs desserts te maken. Het wordt beschouwd als een geweldige vulling voor taarten of pannenkoeken.Elk gerecht gemaakt van dit ingrediënt heeft een hoge verzadiging, daarom wordt het niet aanbevolen om zwaar voedsel met gekookte bonen te gebruiken.

Bonen worden met succes gebruikt in de traditionele geneeskunde en cosmetica. Ze maken voedzame en anti-aging maskers, crèmes, lotions voor de gezichts- en lichaamshuid. Afkooksels en tincturen van peulen en vruchten van de cultuur worden gebruikt om veel aandoeningen te behandelen: tuberculose, diabetes, hypertensie, reuma, ziekten van het urogenitale systeem.

Bonen zijn vanwege het brede scala aan toepassingen en beschikbaarheid in veel landen van de wereld in trek. Naast het feit dat het een geweldige smaak heeft, waardoor je snel het hongergevoel kunt stillen, is het buitengewoon nuttig, het bevat een breed scala aan actieve biologische stoffen die de werking van veel lichaamssystemen kunnen normaliseren en de algemene toestand kunnen verbeteren.