Meloen is een jaarlijkse thermofiele kruidachtige plant waarvan de vruchten een waardevol voedingsproduct zijn met dieeteigenschappen. Meloencultuur kan zowel vers worden gegeten als in de vorm van een verscheidenheid aan desserts, blanks. Een zeer nuttig product is meloensap.
Vitamine samenstelling
Het bevat koolhydraten (voornamelijk sucrose en fructose), verzadigde vetzuren, aminozuren en eiwitten, lipiden, etherische oliën, aromatische stoffen.
Deze kalebas bevat een grote lijst met vitamines.Belangrijk! Opgemerkt moet worden dat meloen geen caloriearm product is. De energiewaarde is 35-38 Kcal per 100 g product.
- PP (nicotinezuur) - neemt deel aan metabole processen, versterkt de bloedvaten (vooral haarvaten).
- E (tocoferol) - verhoogt de immuniteit, vertraagt het verouderingsproces van het lichaam en de ontwikkeling van gezwellen, reguleert de suikerspiegel.
- C (ascorbinezuur) - versterkt het immuunsysteem, reguleert de stofwisseling, verwijdert gifstoffen, beïnvloedt de werking van de alvleesklier en de schildklier.
- B9 (foliumzuur) - beïnvloedt de werking van het immuunsysteem en het cardiovasculaire systeem, de lever en het spijsverteringssysteem, heeft een kalmerend effect.
- B6 (pyridoxine) - preventie van bloedarmoede, hepatitis, aandoeningen van het zenuwstelsel, dermatitis.
- B2 (riboflavine) - normaliseert de stofwisseling, beïnvloedt de werking van het zenuwstelsel.
- B1 (thiamine) - heeft een positieve invloed op het werk van de hersenen, mentale processen, geheugen, verbetert de stemming, beïnvloedt de groei van botten en spierweefsel, vertraagt het verouderingsproces van het lichaam.
- A (retinol) - nuttig voor zicht, huid, haar, antioxidant, bevordert een normale stofwisseling, vertraagt het verouderingsproces, helpt de immuniteit te versterken.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4643/image_tqkwQdGelf1tWqy2Ey.jpg)
Als onderdeel van dit waardevolle product zijn er veel macro-elementen:
- zwavel - een element van de zuiverheid van het lichaam;
- natrium en chloor - leven zelf, water-zoutmetabolisme;
- fosfor is een element van energie en geest;
- kalium - een element van spierkracht;
- magnesium - een element van kalm, krampstillend;
- calcium - de basis van het bewegingsapparaat; een element dat nodig is voor het functioneren van het cardiovasculaire en zenuwstelsel.
Meloenvlees bevat belangrijke sporenelementen, namelijk:Weet je Meloen bevat veel vezels en het is 90% water. En 200 kg is het gewicht van de grootste meloenfruit..
- kobalt - beïnvloedt de vorming van bloedcellen, de productie van insuline
- fluor - de vorming van weefsel, tandglazuur
- Mangaan - CNS-functie, botaandoening, reproductieve functie
- jodium - schildklierfunctie
- zink - metabolisme, voortplantingssysteem
- koper - beïnvloedt de opname van ijzer, pigmentatie
- ijzer - het belangrijkste bestanddeel van hemoglobine in het bloed
Wat is nuttig en wat zijn de eigenschappen van sap van meloen?
Sap van meloenfruit wordt zeer effectief gebruikt voor de preventie en bij de behandeling van een aantal ziekten. Dit product, rijk aan macro- en micro-elementen, heeft veel nuttige eigenschappen.In het zomerseizoen lest vers bereid sap de dorst perfect en helpt het de water-zoutbalans in het lichaam te normaliseren.
- Het product heeft op het menselijk lichaam:
- zacht diureticum;
- laxeermiddel;
- reiniging;
- tonic;
- antiallergisch;
- anti-sclerotisch effect.
Vers geperst sap “ondersteunt” het lichaam met pathologieën van de hartspier, vaataandoeningen, vergemakkelijkt het beloop van nieraandoeningen, beïnvloedt metabolische processen. Voor ouderen is het sap van de vruchten waardevol omdat het de hersenactiviteit verbetert (geheugen, gehoor verbetert) en heeft een algemeen versterkend effect.
Vanwege het hoge gehalte aan ascorbinezuur is meloensap nuttig om verkoudheden en infectieziekten te voorkomen. Het wordt ook gebruikt om bloedarmoede te behandelen na leveraandoeningen, spijsvertering, huidaandoeningen. Door het relatief hoge gehalte aan foliumzuur helpt dit product de groei van tumoren te vertragen.Meloen is een heerlijk rustgevend product, aromatisch en lekker, met een hoog gehalte aan essentiële oliën.
Het drinken van een meloenfruitdrank is het beste 's ochtends op een lege maag (het is gecontra-indiceerd voor mensen met een verminderde spijsvertering) of tussen de hoofdmaaltijden in. Het is het beste om kleine slokjes en door een rietje te drinken (vanwege het hoge gehalte aan ascorbinezuur bestaat het risico van vernietiging van tandglazuur).
Weet je Volgens de legende verlaagden de aartsengelen de meloen voor mensen op de planeet en wordt het beschouwd als een van de paradijsvruchten.
Toepassing in de traditionele geneeskunde
Geurige vruchten worden in de alternatieve geneeskunde gebruikt om een aantal ziekten te behandelen, evenals een cosmetisch product voor antiverouderingsprocedures voor gezicht, lichaam en haar. In dit geval worden zowel het vruchtvlees als het sap van de meloen, meloenmelk en infusie van zaden gebruikt:
Orgaansysteem | Actie | Welk gebruik |
Immuunsysteem | Herstellende actie | Pulp en sap |
Ademhalingssysteem | Bij manifestaties van bronchitis, astma, longontsteking worden gebruikt als kompressen Hoest, droge mond Behandeling van rhinitis | Pulp van fruit Meloenmelk, pulp met honing, zaden Sap |
Cardiovasculair systeem | Vitamine C, foliumzuur, magnesium versterken de hartspier Verstoring van het cardiovasculaire systeem, hypertensie | De vruchten Sap |
Spijsverteringssysteem | Meloenvezel reinigt de darmen, wordt bij overgewicht gebruikt als laxeermiddel | Fruitpulp en sap |
Urogenitaal systeem | Prostatitis Urinewegontsteking (diuretisch effect) | Zaden Pulp, meloenmelk |
Endocrien systeem | Diabetes mellitus (meloen bevat fructose en sucrose, die beter worden opgenomen in het menselijk lichaam, in tegenstelling tot glucose) | Fruit (heeft een lage glycemische index) |
Zenuwstelsel | Elimineert angst, minimaliseert nerveuze spanning | Fruit en sap |
Leer | Resorptie van hematomen, eliminatie van abcessen | Dressings met sap en pulp |
Gedroogde meloenzaden worden gemalen en toegevoegd in een verhouding van 1: 8. Het kan worden gezoet (naar smaak).
Infusie van meloenzaad
Rasp 1 kopje zaden in een vijzel, giet gekookt water op kamertemperatuur (3 L), laat 24 uur staan. Meloendrank elimineert oedeem en pathogene micro-organismen, draagt bij aan de verlichting van allergische manifestaties, dermatitis, psoriasis en heeft een anthelmintisch effect.
Hoe maak je sap van meloen voor de winter?
Sap maken voor de winter is niet bijzonder moeilijk en bevat een betaalbare set ingrediënten.
Recept:
- 2 kg meloen (geschild en in stukjes gesneden)
- 1-1,5 liter water (afhankelijk van de sappigheid van de meloen)
- 1 kopje suiker (naar smaak, afhankelijk van de zoetheid van de meloen zelf)
- 0,5 theelepel citroenzuur of verse citroen
Pers het sap uit het fruit in een sapcentrifuge, voeg water, suiker, citroenzuur toe. Kook 10 minuten in een sapcentrifuge, giet in steriele potten en rol op. Je kunt sinaasappels, peren, kiwi, honing, gember, munt aan dit recept toevoegen.
Wat voor soort meloen is geschikt voor sap
Om een gezond drankje te maken van een geurige kalebas, moet je rijp en sappig fruit kiezen, zonder de huid te beschadigen. De mate van rijpheid van de vrucht wordt aangegeven door het aroma dat dunner wordt. Als de meloen alleen naar groen ruikt, is zo'n vrucht niet rijp en niet geschikt om sap van te maken.
Belangrijk! U moet letten op de voorwaarden waaronder het product wordt opgeslagen en verkocht, evenals de aanwezigheid van de verkoper van een document over het gehalte aan nitraten.
Een dof geluid bij het tikken op de meloenenschil kan ook spreken van rijpheid van de foetus. Het deel van het oppervlak waar de rest van de stengel is bewaard, moet droog zijn en de plaats waar de bloem was, moet enigszins zacht zijn.
Hoe sap uit een meloen te persen
Om meloensap te verkrijgen, gebruikt u bij voorkeur een sapkoker. De hele vrucht wordt gebruikt (met een schil), omdat deze veel waardevolle essentiële oliën bevat.Nadat de meloen in stromend water is gewassen, wordt hij gesneden en door een sapcentrifuge gevoerd.
U kunt koken, de zogenaamde meloenhoning, een zeer waardevol en nuttig product. Om dit te doen, wordt het resulterende sap aan de kook gebracht, gefilterd en opnieuw gekookt onder constant roeren op laag vuur tot het volume 8-10 keer afneemt. Het gekookte product wordt opnieuw gefilterd. Suiker hoeft niet te worden toegevoegd, omdat in de meloen zelf het suikergehalte voldoende is. Dit is een waardevol voedingsproduct - meloenhoning.
Contra-indicaties voor het gebruik van sap
Ondanks het feit dat meloen een geurig, smakelijk en vrij waardevol voedingsproduct is dat veel therapeutische effecten heeft op het menselijk lichaam, is het ook noodzakelijk om contra-indicaties te onthouden voor het gebruik ervan. Overtollig kan leiden tot problemen met de milt. Strikt gedoseerd (na medisch advies) moet u de vruchten consumeren van mensen met een voorgeschiedenis van diabetes. Met een verergering van ulceratieve manifestaties van het maagdarmkanaal, is het gebruik van het product categorisch onaanvaardbaar. Wees voorzichtig met het consumeren van fruit en sap van vrouwen die borstvoeding geven, omdat bij het kind bepaalde spijsverteringsproblemen kunnen optreden.
Belangrijk! Meloen is een onafhankelijk gerecht dat niet mag worden gegeten met andere voedselingrediënten. Het wordt vooral niet aanbevolen om het te combineren met melk en alcoholische dranken.
Deze kalebas - Een "zwaar" voedingsproduct waarvan de vezels een laxerend effect kunnen hebben op het spijsverteringsstelsel, wat een grote belasting is voor het lichaam.
Voorwaarden voor opslag
Gekookt meloensap kan in de koelkast, in de vriezer of gewoon op een koele plaats worden bewaard. Het hangt af van de bereidingsmethode, temperatuur, vochtigheid. In flesvorm, in de koelkast of ingevroren, in de vriezer, behoudt het product zijn genezende eigenschappen gedurende 6 maanden.Gesteriliseerd en met pot gevuld meloensap kan 1 jaar in een koele ruimte worden bewaard.
Sap is, net als meloen zelf, een gezond product. Het is echter belangrijk om te onthouden dat alles met mate goed is. Onder voorbehoud van alle regels voor de bereiding, het gebruik en de opslag van dit product, kunt u veel gastronomische genoegens krijgen en genezende voordelen voor het lichaam brengen.