Peking, of Chinese kool, is een inwoner van Azië en is tegenwoordig populair geworden in Europese landen. Hoe het nuttig is voor mannen en vrouwen, hoe u een groente kunt bewaren en kiezen, en hoe u deze voor verschillende doeleinden kunt gebruiken - u leert van het artikel.
De voordelen van kool uit Peking
Deze kool ter wereld heeft andere namen:
- napa;
- Petsay;
- salade;
- Chinese salade.
Voor het lichaam van vrouwen
Chinese salade bevat ijzer, wat nodig is voor vrouwen, vooral zwangere vrouwen, omdat het element:
- vermindert de kans op bloedarmoede;
- heeft een gunstig effect op het bloedvatenstelsel;
- vermindert het gevoel van sufheid en voorkomt overwerk.
Belangrijk! Voor de veiligheid is het, voordat u de groente tijdens de zwangerschap gebruikt, de moeite waard om hem goed te wassen en hem te koken met kokend water.
Bij een gebrek aan ijzer in het lichaam van een vrouw bestaat het risico op het ontwikkelen van chronische vermoeidheid, regelmatige hoofdpijn en een verlaging van de bloeddruk. De onaangename effecten van ijzertekort omvatten ook broos haar en nagels en een gevoel van droge mond. Foliumzuur in de groente bevordert de aanmaak van rode bloedcellen.
Bij het plannen en baren van kinderen is het vooral nodig, omdat het de verschijning van geboorteafwijkingen bij het ongeboren kind voorkomt. De vereiste dosis Beijing-kool voor een zwangere vrouw is tweemaal per week 200 gram. Door een groente te gebruiken tijdens een dieet, zal een vrouw niet aankomen, omdat dit product perfect honger en energie geeft, zonder kilo's te beïnvloeden.
Voor het lichaam van mannen
De voordelen van Chinese salade voor mannen is dat het een caloriearm product is dat vitamines en mineralen combineert die verantwoordelijk zijn voor het metabolisme en de opname van aminozuren, en een hoog gehalte aan plantaardig eiwit, dat betrokken is bij het opbouwen van spierweefsel. Het product biedt aanzienlijke voordelen door de aanwezigheid van vitamine K, die bijdraagt aan de bloedstolling en de botgroei.
Weet je In Japan wordt Pekingkool niet alleen gebruikt voor koken, maar ook voor decoratieve doeleinden.
Het ontbreken van deze stof kan leiden tot abnormale botfusie en het ontstaan van afzettingen op de wanden van bloedvaten. Ook vermindert het gebruik van petsai ontstekingsprocessen, ook in het gebied van de prostaatklier, wat op zijn beurt de potentie van een man beïnvloedt.
De samenstelling van Beijing kool
De samenstelling van verse kool uit Peking is aanzienlijk, aangezien de groente bestaat uit:
- micro- en macro-elementen: ijzer, jodium, zink, kalium;
- vitamines van de groepen C, K, B, PP, E, A;
- minerale zouten;
- aminozuren;
- ascorbinezuur, nicotinezuur en foliumzuur;
- luteïne en zeaxatine, die de gezichtsscherpte positief beïnvloeden;
- vezels die gifstoffen en gifstoffen uit het lichaam verwijderen.
Calorie-inhoud
Het product is caloriearm. Er zijn 13 kcal per 100 gram, terwijl in andere koolsoorten de calorieën 30 kcal per 100 gram zijn.
Belangrijk! Mensen met diabetes moeten een strikt dieet volgen, dus u moet overwegen hoeveel koolhydraten er in de kool van Peking zitten om de consumptiesnelheid van deze groente te berekenen.
Voedings- en energiewaarde
Chinese salade bevat:
- water - 94 g;
- eiwit - 1 g;
- vetten - 0,3 g;
- koolhydraten - 1,2 g;
- vezels - 1,7 g.
Mogelijke schade en contra-indicaties voor ziekten
Ondanks de gunstige eigenschappen kan overmatige opname van petsai in het dieet schadelijk zijn, omdat een passie voor dergelijk voedsel indigestie, misselijkheid en duizeligheid kan veroorzaken.
- Bovendien mag de groente niet worden gegeten door patiënten:
- pancreatitis
- gastritis met een hoge zuurgraad;
- maagzweer;
- enteritis.
Het schaadt ook mensen die last hebben van brandend maagzuur en reflux. Overmatige consumptie van de groente wordt niet aanbevolen voor mensen met een verhoogde bloeddichtheid, vatbaar voor tromboflebitis. Het is noodzakelijk om het gebruik van groenten voor vrouwen te beperken tijdens het geven van borstvoeding. Het verschijnen van kool van welke aard dan ook in het lichaam van de baby kan een opgeblazen gevoel en koliek veroorzaken. Is het mogelijk om petsai te eten met een chronische aandoening van het spijsverteringskanaal, dan is overleg met de arts noodzakelijk.
Weet je Charles Darwin was van mening dat alle koolsoorten werden gekweekt uit één in het wild groeiende soort. Op basis van deze aanname heeft de groente de eigenschap om nieuwe soorten te creëren.
Selectie- en opslagtips
Om te profiteren van het gebruik van het product, moet u het correct kiezen en opslaan.
Volg bij het kiezen deze regels:
- kleur moet lichtgroen zijn;
- bladeren - zonder gebreken, van dezelfde kleur en gelijkmatig in elkaar passen;
- er mag geen slijm tussen de bladeren zijn;
- vergeelde bladeren geven de oudheid van het product aan;
- bij het inspecteren van de koppen moet u een beetje knijpen - de verse vervormt niet.
Belangrijk! Zonder verpakking wordt kool apart van appels opgeslagen, omdat ze ethyleen uitstoten, wat de veiligheid van de groente negatief beïnvloedt.
Aanbevelingen voor gebruik
Petsai kan niet alleen worden gebruikt om te koken, maar ook voor medische en cosmetische doeleinden. Omdat warmtebehandeling een bepaalde hoeveelheid nuttige eigenschappen van een groente vernietigt, is het beter om deze vers te gebruiken.
Bij het koken
Salades en hapjes worden bereid uit Pekingkool, die frisheid en sappigheid geeft. Ook kan de groente worden gestoofd, gekookt, gestoomd en gebakken in de oven.
Het wordt gecombineerd met dergelijke ingrediënten:
- komkommers
- Tomaten
- paprika;
- peulvruchten;
- maïs
- gekookte eieren;
- verschillende soorten vlees.
Elke vulling wordt geselecteerd: vlees, champignons, vis of groente. De smaak van deze koolrolletjes is zacht en zacht. Traditioneel voor de Aziatische keuken is zuurkool uit Peking. De kookprocedure verschilt praktisch niet van de klassieke vergisting van groenten. Het wordt ook gebeitst, gedroogd en gezouten, waardoor het product klaar is voor de winter.
Voor medicinale doeleinden en in cosmetica
- Chinese salade wordt gebruikt bij de behandeling van:
- vaatziekte;
- astma
- slapeloosheid
- hypertensie
- De ziekte van Alzheimer;
- oncologische ziekten;
- keelpijn;
- ontsteking van de huid.
Omdat het product caloriearm is, maar een grote hoeveelheid vezels bevat, wordt het gebruikt voor therapeutische diëten en om af te vallen. In de cosmetologie dient Beijing-koolsap als ingrediënt in gezichtsmaskers die de huidelasticiteit verjongen en herstellen.
Een groente gemengd met citroensap wordt gebruikt als lotion om de poriën te verkleinen en, indien nodig, de talgklieren te reguleren om de ontsteking van de opperhuid te verwijderen. Koolsap verlicht ook jeuk en irritatie van de huid.Chinese salade is een waardevol en gezond product voor het menselijk lichaam. Als u niet tot de groep behoort van degenen voor wie deze groente gecontra-indiceerd is, zorg er dan voor dat u het in uw dieet opneemt om de noodzakelijke toevoer van vitamines en energie aan te vullen.