Een van de meest populaire wortelgroenten zijn wortels. Een groente heeft een heilzaam en heilzaam effect op het hele menselijke lichaam en is daarom onmisbaar in de voeding van iedereen. Wortelen kunnen op elk moment van het jaar worden geconsumeerd, omdat ze perfect worden verwerkt en bewaard. In het artikel gaan we bekijken of het aangegeven wortelgewas kan bevriezen en hoe een vergelijkbare situatie te voorkomen.
Zijn wortels bang voor lage temperaturen?
Het is belangrijk om te weten dat niet alle groenten bang zijn voor vorst. In vergelijking met bieten worden wortels beschouwd als meer koudebestendige planten, daarom zijn de zaailingen vorstbestendig tot –3 ° С. Volwassen planten zijn niet bang voor kortstondige vorst tot –4 ° С.
De belangrijkste oorzaken van bevriezing
Zoals hierboven vermeld, is de groente een redelijk vorstbestendig gewas. Maar als het bevroren bleek te zijn, zou je moeten weten waarom het is gebeurd. Er zijn verschillende belangrijke:
- Onjuiste opslag op het balkon.
- Wortelen worden bewaard in een koude kelder of kelder.
- Tijdens vorst bleef het gewas uit de bedden.
Het wortelgewas kan bevriezen als de kamertemperatuur tussen –1,2 ° С en –1,8 ° С ligt.
Belangrijk! Als de bewaartemperatuur hoger is dan + 8 ° C, zal de groente gaan spruiten of rotten door een versneld metabolisme.
Wat te doen als wortels op het balkon bevroren zijn?
Meestal begint een bevroren wortel te verwelken. De reden hiervoor is een verlaging van de luchtvochtigheid bij dalende temperatuur. Om de groente weer fris te maken, moet deze worden bevochtigd.
Als u een zak of enkele tientallen kilo's bevroren wortelgewassen heeft, kunt u het volgende doen:
- Neem voldoende nat zand en vul de dozen met een laag van 4-6 cm.
- Leg de wortelgroenten op het zand zodat ze elkaar minder raken. Top met zand van dezelfde dikte, en dus moet je herhalen tot de bovenkant van de doos.
- De volgende dag wordt de groente verser. De benodigde hoeveelheid moet naar behoefte worden ingenomen en de rest moet worden bewaard.
Weet je De toppen van wortels zijn ook eetbaar - het kan worden toegevoegd aan soepen, hoofdgerechten en salades en ook als thee worden gezet.
Preventieve maatregelen
Om ervoor te zorgen dat de groente in kwestie u de hele winter tevreden stelt, moet u zich aan dergelijke aanbevelingen houden:
- Bewaar de groente in een warme kamer of kelder. Woon je in een appartement, gebruik dan een balkon of een glazen loggia.
- De luchttemperatuur op de plaats waar het wortelgewas overwintert moet tussen 0 ° ... + 5 ° C liggen;
- De luchtvochtigheid moet ongeveer 85-95% zijn.
Als u deze aanbevelingen opvolgt, zal uw voorraad wortelgewassen veel langer meegaan.
Handige opslagtips
Je kunt wortels in grote hoeveelheden bewaren in zand, zaagsel, klei, mos, potten en uivillen. Als de opbrengst van de betreffende groenten klein is, is raspen en invriezen in plastic zakken de beste oplossing. Een handige manier is ook om op te slaan in containers met verzegelde deksels. Vergeet niet - voordat u wortels legt voor langdurige opslag, kunt u het niet wassen, anders zal het rotten.
Belangrijk! Haast u niet om alle bestanden weg te gooien, want zelfs bevroren wortelgewassen kunnen worden gebruikt bij het bereiden van dressings voor de eerste gerechten.
Als u voldoet aan alle bovenstaande aanbevelingen, kunt u de hele winter genieten van de voorraad van het gewas van het beschreven wortelgewas.