Er zijn situaties waarin u bij het kopen van groenten, fruit of bessen in een winkel of in een bazaar een discrepantie in kwaliteit, geur, smaak of enig ander aspect kunt tegenkomen. Je kunt bijvoorbeeld een mooi ogende meloen kiezen, maar als je deze snijdt, hoor je een vreemde, onaangename en prikkelende geur van aceton. Wat het gevaar van zo'n fenomeen lijkt te zijn, is het mogelijk om een meloen te eten met de geur en smaak van aceton, en we zullen in dit artikel een aantal andere kwesties bespreken.
Waarom verschijnen de geur en smaak van aceton?
De belangrijkste redenen voor de ontwikkeling van acetonsmaak en -geur kunnen zijn:
- onjuiste verzorging van kalebassen;
- overmatige toepassing van chemicaliën;
- verwerking met speciale mengsels voor langdurige opslag en het voorkomen van bederf;
- als gevolg van voortijdig falen, voor rijping en langdurige opslag.
Weet je Niet alleen meloen kan aceton geven, maar bijvoorbeeld ook banaan. Als het in een onrijpe vorm is gescheurd (dit wordt gedaan zodat de vruchten kunnen worden vervoerd), beginnen er rijpingsprocessen binnenin plaats te vinden en is een chemische reactie onvermijdelijk. In de handen van zo'n banaan kruipt het simpelweg de pit in vanwege het hoge alcoholpercentage en het effect op biologische vezels.
Het gevaar van de smaak van aceton
Als de vrucht van de meloenstruik geen enkele fout heeft, is alles van binnen glad, schoon en mooi, dus een chemische stof was verantwoordelijk voor de geur van aceton. Deze conclusie benadrukt al het gevaar van het gebruik van een dergelijke meloen, en daarom, als de meloen naar aceton ruikt en er tegelijkertijd absoluut normaal uitziet (zonder bederfelijke schade, scheuren in de schil, vlekken aan de uiteinden en andere dingen), kan het eten gevaarlijk zijn.
Om de kans op vergiftiging met zo'n chemisch gevaarlijk product te minimaliseren, moet u het kopen bij vertrouwde verkopers die onafhankelijk bezig zijn met tuinieren, of, nog beter en veiliger, deze kalebascultuur zelf kweken in uw zomerhuisje. Het is ook af te raden om na afloop van het seizoen (vanaf half eind september) bessen aan te schaffen, omdat dan het risico op aanvullende chemische behandelingen voor langdurige opslag en de afwezigheid van bederf aanzienlijk toeneemt.
Belangrijk! Als er geuren of smaken worden gevonden die niet kenmerkend zijn voor meloenbessen, wordt het eten niet aanbevolen. Zorg er vooral voor dat een dergelijk product niet in de handen en magen van kinderen valt, omdat hun immuunsysteem het toxine mogelijk niet aankan, wat tot vergiftiging zal leiden.
Is het mogelijk om zo'n meloen te eten
Gezien het feit dat de geur en smaak van aceton in de meeste gevallen de chemische behandeling zijn of het begin van bederfprocessen, is het gebruik van een dergelijke bes niet alleen onmogelijk, maar ook gevaarlijk voor de gezondheid. In het beste geval veroorzaakt u geen ernstige schade en alles wat het bedreigt, zal leiden tot lichte misselijkheid en hoofdpijn, en in het ergste geval kan het leiden tot ziekenhuisopname met acute vergiftiging. Daarom kunnen dergelijke vruchten niet worden geconsumeerd. En dan is het onwaarschijnlijk dat iemand de wens heeft om een meloen te eten die naar aceton ruikt.
Hoe kies je een goede meloen?
Om de juiste keuze te maken van hoogwaardige, smakelijke en vooral veilige en gezonde meloen, moet u een aantal aanbevelingen voor selectie kennen en toepassen, teruggebracht tot een aantal regels tijdens extern onderzoek en bij controle op aanraking.
Inspectie
Tijdens de inspectie moet u het hele oppervlak van de foetus zorgvuldig doorzoeken op bederfelijke laesies, vlekken, stippen, scheuren, deuken of andere verwondingen die duiden op een product van slechte kwaliteit. Andere indicatoren zijn blauwachtige of roze vlekken die duiden op een chemische aërosolbehandeling Bijzondere aandacht moet worden besteed aan geur. Meloen moet naar meloen ruiken. En er mogen geen onzuiverheden zijn van zure, rotte, beschimmelde of acetongeuren.
Belangrijk! Als de meloen geen geur heeft, heeft hij zeker een chemische behandeling ondergaan. Het wordt afgeraden om zo'n meloen te kopen.
Aanraaktest
Een andere belangrijke stap bij het testen op fitness is het voelen van het oppervlak van de foetus. Je moet dit dichter bij de uiteinden doen, want van daaruit beginnen de schadeprocessen en als die er zijn, zullen je vingers in die gebieden voelen voor zachte plekken. Pak ook de bes op en controleer of het indrukwekkende formaat (namelijk, deze worden vaak in winkels verkocht) overeenkomt met het gewicht. Als het antwoord nee is, zijn er lege ruimtes of zijn de ontbindingsprocessen begonnen.
Melon bewaarcondities en voorwaarden
De bewaartijd van de meloenbes kan afhangen van de soort waartoe de bes behoort in termen van vroege rijpheid.
Dienovereenkomstig worden de volgende categorieën onderscheiden:
- Vroege rang. De maximale opslagperiode is 30 dagen. Beter te gebruiken in een periode van 20 dagen.
- Middelgrote kwaliteit. De maximale houdbaarheid is 90 tot 120 dagen. Het wordt ook niet aanbevolen om dergelijke vruchten eerder dan de laatste termijn uit te stellen en te consumeren.
- Late rang. Het is toegestaan om maximaal zes maanden op te slaan. Tijdens deze periode moeten de vruchten worden onderzocht op bederfelijke en beschimmelde laesies. Als er iets wordt gevonden, wordt de meloen verwijderd en weggegooid.
Wat betreft de reeds gesneden meloen, als het fruit groot is en het niet mogelijk was om het in één keer te eten, dan kan zo'n meloen niet langer dan 24 uur worden bewaard, verpakt in een plasticfolie of container met een luchtdicht deksel en in de koelkast gezet. Zonder bakje of folie is de meloen geschikt voor meerdere uren, daarna moeten de resten worden weggegooid.
Weet je Yubari King-meloenen zijn de duurste ter wereld geworden. Ze worden alleen in een kleine regio van Japan verbouwd. Dit is de sappigste en zoetste meloen die momenteel bekend is, met de meest delicate pulp. Het wordt op een veiling verkocht en een stuk kan $ 10.000 binnenhalen.
We bieden u ook enkele basisaanbevelingen over de bewaarcondities voor meloenen thuis:
- alleen ideaal fruit is onderhevig aan conservering, zonder de minste fout;
- als er schade is, moet een dergelijke bes allereerst en zo snel mogelijk in bedrijf worden genomen;
- meerdere meloenen kunnen op het balkon worden bewaard (als er geen eigen kelder is);
- tijdens collectieve opslag is het de moeite waard om de bessen onderling te delen met behulp van kranten, papier, zaagsel of, indien mogelijk, zand om de mogelijkheid van contact uit te sluiten (dit helpt deuken en de ontwikkeling van schimmels en bederfelijke laesies te voorkomen);
- het is raadzaam meloenen hangend op te slaan om contact met vaste oppervlakken uit te sluiten;
- voer regelmatig fruitcontroles uit op schade;
- bewaar meloen niet naast andere groenten en fruit, vooral niet in de koelkast;
- sluit de mogelijkheid van direct zonlicht uit;
- ook een alternatieve opslagoptie kan zijn invriezen, conserveren of drogen.
Geleid door de regels in dit artikel, kunt u een meloen van hoge kwaliteit kiezen en alle nuttige dingen die erin staan, krijgen. Een goede opslag zal u helpen om lang van het aangename aroma en de smaak van deze kalebas te genieten. En de vraag waarom er een geur van aceton is, zal je nooit meer lastig vallen.