Uien hebben, zoals u weet, een enorme hoeveelheid nuttige eigenschappen en worden zelfs beschouwd als een van de krachtigste natuurlijke antibiotica. Het dieet tijdens de zwangerschap heeft echter veel kenmerken en beperkingen, dus aanstaande moeders hebben vaak twijfels over de toelaatbaarheid van het eten van groenten en fruit tijdens deze periode, zelfs bekend in het gebied. Of de ui compatibel is met het dieet van een zwangere vrouw, in welke vorm en in welke hoeveelheden het beter is om te eten en wat er moet gebeuren zodat het product het kind ten goede komt en niet de schade - dit alles zal in deze review worden besproken.

Kunnen uien zwanger zijn?

De vraag naar het toegestane gebruik van uien tijdens de zwangerschap rijst redelijk, omdat het enerzijds een natuurlijk plantaardig product is dat een enorme hoeveelheid vitamines en andere waardevolle elementen bevat, maar anderzijds verwijst het naar gekruid voedsel, dat, zoals u weet, gecontra-indiceerd is voor toekomstige moeders . Om een ​​eenduidig ​​antwoord te krijgen, moet je eerst interesse hebben in de chemische samenstelling van de groente en dus bepalen wat er nog gunstiger of schadelijker in is.

Weet je Naar schatting omvat het geslacht Allium (de Latijnse naam voor uien) meer dan duizend soorten, terwijl ongeveer een kwart ervan eetbaar is, waaronder Allium sativum, beter bekend als ... knoflook.

In Oost-Europa is de meest populaire ui, die in twee soorten wordt gebruikt: uien (rapen) en veren (groene uien), dus ze moeten afzonderlijk worden beschouwd.

Groen

Biologisch actieve stoffen vormen slechts zeven procent van de samenstelling van dit product (al het andere is gewoon water), maar zelfs zo'n kleine fractie zet groene uien op de eerste stappen in de top van de meest gezonde producten.

Groene veren zijn dus erg rijk aan vitamines.

Voor een zwangere vrouw is het belangrijk om te weten wat er hier is:

• ascorbinezuurversterking van de immuniteit, bevordering van de opname van ijzer, opbeurend, stabiliserend hormonaal evenwicht, vermindering van de kans op bloedingen tijdens de bevalling en voorkomen van striae na de geboorte van een kind;
• foliumzuur, het voorkomen van het zogenaamde defect in de ontwikkeling van de neurale buis van de foetus en daarom van cruciaal belang voor de aanstaande moeder, vooral in het eerste trimester van de zwangerschap;
• vitamine aeen cruciale rol spelen in celgroeiprocessen;
• vitamine enoodzakelijk voor de juiste vorming van het zenuwstelsel van de baby;
• vitamine PPdat verbetert de bloedcirculatie en helpt foetoplacentale insufficiëntie te voorkomen (onvermogen van de placenta om de foetus voldoende voeding te geven);
• riboflavinebetrokken bij de vorming van botten, spieren en het zenuwstelsel van de baby;
• vitamine b1verantwoordelijk voor onder meer de ontwikkeling van het zenuw- en spierstelsel, evenals voor het werk van het hart;
• vitamine kdat zorgt voor bloedcoagulatieprocessen en versterkt botweefsel.

Belangrijk! Caroteen en vitamine K ontbreken in uien, maar zijn groen. Een ander voordeel van de pen ten opzichte van raap is de aanwezigheid van mangaan, dat ook verantwoordelijk is voor de vorming van botten en kraakbeen.

Naast mangaan bevatten veren belangrijke mineralen voor de toekomstige moeder zoals calcium, fosfor, kalium, magnesium, ijzer, kobalt, koper, jodium, zink, enz.

Ui

Ondanks het feit dat groene uien en boluien eigenlijk één en dezelfde plant zijn, hebben we het in één geval over het bovengrondse deel en in het tweede over de ondergrond (om zo te zeggen, toppen en wortels), chemische samenstelling en dus , en de waardevolle eigenschappen van deze producten zijn nog enigszins verschillend.

Over het algemeen moet worden opgemerkt dat de belangrijkste en meest waardevolle vitamines, evenals minerale elementen in de bol nog steeds veel minder zijn dan in de veer. Dit geldt in het bijzonder voor ascorbinezuur, kobalt (bevordert de opname van ijzer, neemt deel aan hematopoëse), molybdeen (zorgt voor zuurstofmetabolisme, voorkomt de ontwikkeling van bloedarmoede).

Maar ondanks het voorgaande is de lamp nuttig genoeg om zijn ereplaats in te nemen in het dieet van de aanstaande moeder. Dus bollen, zoals de veer, bevatten een aantal aminozuren, waaronder essentiële (valine, histidine, leucine en isoleucine, methionine, tryptofaan, lysine, threonine, fenylalanine), organische zuren, evenals flavonoïde glycosiden, waaronder kempferol die de moeite waard is om te benadrukken .

Het is ook vermeldenswaard dat er in ui één zeer belangrijk onderdeel is dat niet in de veer zit. Deze stof wordt allicine genoemd, het is het dat de bol een karakteristieke scherpe smaak geeft. Allicine heeft, naast uitgesproken bacteriedodende en schimmeldodende (schimmelwerende) eigenschappen, naar het zich laat aanzien ook antikankeractiviteit, in verband waarmee het zelfs wordt gebruikt voor de vervaardiging van geneesmiddelen die zijn opgenomen in de therapeutische cursus voor verschillende oncologische ziekten.

Weet je Uien behoren tot die producten waarvan de waardevolle eigenschappen nooit zijn onderschat. Dus bijvoorbeeld, tijdens de kruistochten, boden christelijke missionarissen de Arabieren acht bollen aan voor elke Europeaan die ze hadden gevangen, en de Saracenen stemden vrijwillig in met een dergelijke uitwisseling.

De voordelen en nadelen van gebruik tijdens de zwangerschap

• De moderne geneeskunde beweert dat het gebruik van uien tijdens de zwangerschap tot op zekere hoogte zorgt voor:
• preventie van vroegtijdige zwangerschapsafbreking in al zijn perioden, evenals bloeding tijdens de bevalling en de kraamtijd;
• herstel van de hormonale balans en snelle aanpassing van de menstruatiecyclus aan het einde van de zwangerschap;
• bescherming van moeder en baby tegen infectieziekten - zowel bacterieel als viraal van aard;
• vermindering van prenatale en postpartumdepressie, bescherming tegen slapeloosheid, gevoelens van angst, depressie en andere manifestaties van psychologisch of mentaal ongemak;
• bloedcholesterol verlagen, de wanden van bloedvaten versterken;
• preventie van bloedarmoede en andere pijnlijke aandoeningen veroorzaakt door ijzertekort;
• het verbeteren van het werk van het hart, de lever, de nieren en het gezichtsvermogen;
• analgetisch effect bij pijnsyndromen van verschillende aard (hoofdpijn, kiespijn, spierpijn, enz.).

Bovendien zijn veel van de componenten waaruit uien bestaan ​​van vitaal belang in verschillende stadia van de zwangerschap voor de juiste vorming van alle organen en systemen van de foetus.

Voor al zijn waarde kan het eten van uien een toekomstige moeder bepaalde problemen bezorgen.

• U moet in het bijzonder onthouden dat deze groente de eigenschap heeft:
• irriterend effect op het zenuwstelsel, wat een verhoogde prikkelbaarheid en slapeloosheid kan veroorzaken;
• een verhoogde gasvorming in de darm veroorzaken;
• de bloeddruk verhogen en aritmie veroorzaken;
• maagzuur veroorzaken.

Al deze voorwaarden voor een vrouw die zich voorbereidt om moeder te worden, zijn uiterst ongewenst en daarom moet u bij het samenstellen van uw dieet altijd de 'keerzijde van de medaille' onthouden die elk product, zelfs het nuttigste, heeft.

Weet je Ui-allergieën komen vaak voor bij mensen die gevoelig zijn voor berkenpollen. Dit is een voorbeeld van de zogenaamde kruisallergische reactie wanneer een organisme dat vatbaar is voor één stimulus, in dit geval een ademhalingssysteem, het 'verwart' met een andere stof die qua structuur of aminozuursamenstelling vergelijkbaar is.

Mogelijke contra-indicaties

Er zijn geen contra-indicaties voor het gebruik van uien, die rechtstreeks verband houden met zwangerschap, door medicijnen. In sommige bronnen kan men echter een waarschuwing tegenkomen dat dit product in de latere stadia niet mag worden misbruikt, omdat de baby in dit geval kan worden geboren met een aanleg voor allergieën. Het bestaan ​​van een dergelijke afhankelijkheid levert echter geen wetenschappelijk bewijs op.

Het is vastgesteld dat ui een zeer lage allergene activiteit heeft - bovendien is een van de niet-standaard methoden voor de behandeling van allergieën het gebruik van dit product in grote hoeveelheden (uienvoeding). Het blijkt dat het quercetine in de groente de afgifte van histamine blokkeert, de meest actieve stof die wordt uitgescheiden door de immuuncellen wanneer het lichaam in contact komt met het allergeen en specifieke allergiesymptomen veroorzaakt: uitslag, loopneus, tranen, enz.

Er zijn echter omstandigheden waarin een product dat nuttig is maar veel zuren, glycosiden en andere zeer actieve voedingsstoffen bevat, vooral bij onjuist gebruik kan leiden tot een ernstige verslechtering van de algemene toestand.

• In het bijzonder moet de aanstaande moeder heel voorzichtig zijn met het eten van uien, ongeacht hun type en bereidingswijze, als ze lijdt:
• aandoeningen van het maagdarmkanaal, in het bijzonder pancreatitis, maagzweer of gastritis tegen de achtergrond van verhoogde zuurgraad;
• chronische of acute leverziekte;
• galsteenziekte;
• arteriële hypertensie;
• bronchiale astma.

Toepassingsmethoden

Net als de overgrote meerderheid van groenten (de uitzondering is misschien alleen bieten en aardappelen), worden uien het best vers geconsumeerd, omdat een aanzienlijk deel van de waardevolle stoffen hun eigenschappen verliezen tijdens de warmtebehandeling. Daarom is de eenvoudigste en meest correcte oplossing om groen of ui aan de salade toe te voegen, of een paar veren te eten in de hap bij het hoofdgerecht. Vis, vlees, soep of roerei worden veel lekkerder als je ze voor het opdienen bestrooit met fijngehakte groene uien.

Een andere mogelijke manier om het product te gebruiken, is bakken. Gebakken ui verliest zijn scherpe smaak, irriteert het maagslijmvlies niet en veroorzaakt geen halitose. Natuurlijk is de vitaminesamenstelling van de groente na het bakken enigszins verminderd, maar er blijft een vrij grote hoeveelheid waardevolle voedingsstoffen in bewaard.

Hetzelfde kan worden gezegd over stoven (friet, stoofschotels en andere stoofschotels met uien in het toekomstige moederdieet zijn niet alleen acceptabel, maar ook wenselijk), evenals koken, hoewel objectief gesproken het uiterlijk en de smaak van gekookte uien bij de meeste mensen echt is walging, dus zo'n "delicatesse" in het dieet tijdens de zwangerschap is niet klaar om alles op te nemen.

Bij gebakken uien ligt het een beetje anders. En het punt hier is niet in de groente zelf, maar in de methode van warmtebehandeling. Feit is dat bij sterke verhitting de olie waarop het product wordt gebakken, aldehyden begint af te scheiden die tot de klasse van kankerverwekkende stoffen behoren, dat wil zeggen stoffen die zeer gevaarlijk zijn voor de gezondheid en waarvan wordt aangenomen dat ze de ontwikkeling van kwaadaardige gezwellen in het lichaam veroorzaken.

Belangrijk! Hoe lager de oxidatietemperatuur van plantaardige olie, hoe minder geschikt deze is om te frituren. Dus in bijvoorbeeld ongeraffineerde olijfolie is deze indicator + 242 ° С, in zonnebloem- en maïsolie + 232 ° С, maar in mosterd - + 254 ° С.

Tijdens de zwangerschap is het ook de moeite waard om het gebruik van gepekelde uien te staken, als de basis voor de marinade synthetische tafelazijn is. Dit onderdeel helpt hemoglobine in het bloed te verminderen en bloedarmoede is, zoals u weet, een veel voorkomende en uiterst gevaarlijke aandoening tijdens de zwangerschap. Bovendien "azijn" droogt, dat wil zeggen veroorzaakt een sterke dorst, bevredigend die, de aanstaande moeder laadt de nieren, die al werken in een regime dat bijna extreem is. En aangezien azijn niets nuttigs is, is een vergelijkbare methode om producten voor het dieet van zwangere vrouwen te verwerken volkomen ongeschikt.

Over de methoden voor het eten van uien moet nog iets worden vermeld. Er wordt al lang aangenomen dat de geschilde pulp van deze groente een bepaalde magische eigenschap heeft om al het negatieve uit de omgeving op te nemen. Sommige mensen geloven oprecht dat als je de gehakte ui in de kamer plaatst waar de zieke is, de toestand van de patiënt na enige tijd zal verbeteren, omdat de microben en virussen die de ziekte veroorzaakten, van het menselijk lichaam naar een groente zullen migreren.

Om deze reden kun je in veel bronnen een waarschuwing vinden dat uien onmiddellijk na het schoonmaken moeten worden gegeten, anders wordt het letterlijk vergif. De wetenschappelijke validiteit van een dergelijke verklaring roept enige twijfels op, maar aan de andere kant is zwangerschap een slecht moment om experimenten met jezelf uit te voeren, daarom moet een vrouw, voordat ze een baby baart, een regel maken om uien onmiddellijk voor gebruik te schillen.

Veiligheidsmaatregelen

Het gebruik van uien tijdens de zwangerschap kan de baby geen directe schade toebrengen, zodat de aanstaande moeder in dit opzicht absoluut kalm kan zijn. Overmatig enthousiasme voor een product met een hoge biologische activiteit kan echter onveilig zijn voor de vrouw zelf, vooral als ze bepaalde chronische ziekten heeft of daar aanleg voor heeft (zwangerschap is een grote belasting voor het lichaam, daarom manifesteren of verergeren in deze toestand alle verborgen problemen heel vaak gezondheid).

Het is vanuit dit oogpunt dat de aanstaande moeder voorzichtig moet zijn met producten zoals uien. Bovendien heeft elke ernstige verslechtering van haar toestand indirect een negatieve invloed op de baby.

Belangrijk! De beste manier om geen fout te maken met de dosering bij het consumeren van dubbelzinnige producten, is door goed naar jezelf te luisteren.

Als het uiterlijk of de geur van uien bij een zwangere vrouw walging veroorzaakt, moet u alle nuttige eigenschappen van dit product vergeten en overschakelen op het eten van andere groenten. Maar die toekomstige moeders die, kijkend naar een salade rijkelijk gearomatiseerd met uienringen of groene veren, actieve speekselvloed voelen en na het eten van zo'n gerecht geen onaangename sensaties ervaren, lijdt het geen twijfel dat zij en de kinderen alleen maar baat zullen hebben bij de gegeten ui.

Uien staan ​​beslist niet op de lijst van producten die tijdens de zwangerschap verboden zijn. Bovendien is er in deze groente een enorme hoeveelheid voedingsstoffen die essentieel zijn voor zowel de aanstaande moeder als de baby die zich in haar ontwikkelt. Als u basiszorg betracht, uw welzijn zorgvuldig bewaakt en een gezond gevoel voor verhoudingen behoudt, dan kunt u elke ui - groen en ui, rood en wit, evenals prei, sjalotten, batun en alle andere exotische soorten van deze groente - veilig een zwangere vrouw eten, niet bang voor zichzelf noch voor het kind.