Asperges of aspergebonen rijpen voor gebruik aan het einde van de lente - het begin van de zomer. Dunne groene peulen smaken goed en bevatten een grote hoeveelheid voedingsstoffen in de compositie. Het is dan ook niet verwonderlijk dat veel huisvrouwen het aspergeseizoen op tafel proberen te verlengen, ook in de herfst en winter. En bevriezing komt in deze kwestie te hulp.

Handige asperges

Bij de bereiding van soepen, salades, hoofdgerechten worden sperziebonen gebruikt, omdat het zachter smaakt en er meer vitamines in zitten.

Weet je Asperges moeten worden opgenomen in het menu van een zwangere vrouw of vrouw die een zwangerschap plant, omdat het een grote hoeveelheid foliumzuur bevat.

Voedingsdeskundigen bevelen deze groente aan bijna iedereen aan, omdat hij rijk is aan dergelijke stoffen:

• eiwitten;
• vezels;
• aminozuren (tyrosine, lysine, methionine, etc.);
• gluconine, een positief effect op het metabolisme van suiker in het lichaam;
• B-vitamines;
• calcium
• ijzer
• magnesium
• fosfor en anderen

Vanwege de aanwezigheid van gluconine zijn aspergebonen nuttig voor diabetici. En aangezien het caloriegehalte van dit product slechts 25 kcal per 100 g is, moeten degenen die willen afvallen er ook op letten.

Is het mogelijk om asperges in te vriezen

Asperges worden zowel thuis als op industriële schaal actief ingevroren. Veel mensen kopen liever kant-en-klare producten, maar als je de groente zelf kunt invriezen, dan is het de moeite waard om het te gebruiken.

Voorbereiding voor invriezen

Om erachter te komen of het mogelijk is om de geselecteerde pods te bevriezen, prikt u ze gewoon een beetje in met een vingernagel. In het geval van asperges die geschikt zijn voor deze doeleinden, zullen de flappen zacht zijn, gemakkelijk te openen en als dit niet mogelijk is, zijn de exemplaren overrijp.Alle variëteiten van dit product, inclusief de populaire Peruaanse asperges, zijn geschikt om in te vriezen.

Belangrijk! Het drogen van groenten moet verplicht zijn. Als natte bonen in een zak in de vriezer zitten, zal het na het invriezen een stevige klomp worden.

1. Geselecteerde peulen moeten worden gesorteerd, zodat ze niet vervormd en overrijp zijn.
2. Nadat ze zijn gewassen onder stromend koud water.
3. Vervolgens worden met een schaar de uiteinden van de messen aan beide kanten verwijderd.
4. Opgemaakte kopieën worden op een droge handdoek of schoon papier gelegd om te drogen. In dit stadium van bereiding kunnen asperges in stukjes worden gesneden voor gemakkelijke opslag en toekomstig gebruik.

Het is de moeite waard om niet alleen asperges te bereiden, maar ook containers voor de opslag. Het is het handigst om plastic zakken te gebruikenwaar je de groente direct in porties kunt verpakken zodat je indien nodig de hele inhoud van de zak per keer kunt bereiden Kleine trays zijn hiervoor ook geschikt, maar nemen tijdens opslag meer ruimte in de vriezer in beslag.

Groene asperges invriezen voor de winter

Er is niet één goed recept voor het invriezen van bonen. Elke gastvrouw maakt dit de meest handige methode voor zichzelf. De makkelijkste manier om verse asperges te bereiden. Om dit te doen, volstaat het om na het drogen het op een bord of papier te verspreiden en naar de vriezer te sturen. Zodra de peulen zijn ingevroren, worden ze in een zak gedaan voor verdere opslag bij lage temperaturen.

Weet je Verse aspergebonen zijn geurloos, dus als je het op de markt kiest, kun je het product veilig ruiken. Als er zelfs maar het minste aroma is, beginnen de groenten al te verslechteren.

1. Zet een pan met water op het vuur en breng het aan de kook.
2. Bereide bonen worden 2-3 minuten in kokend water gedaan.
3. Nadat het uit de kachel is gehaald en is afgekoeld. Om het proces te versnellen, is het raadzaam om ijs aan de vloeistof toe te voegen.
4. Nog eens 10 minuten worden de peulen in water gehouden, waarna ze worden opgedroogd en vervolgens ingevroren.

De combinatie van asperges met andere producten

Ingevroren sperziebonen verschillen praktisch niet in smaak en nuttige eigenschappen van verse, dus het kan veilig aan dezelfde gerechten worden toegevoegd.

Je kunt het gebruiken als:

• garnering voor vlees, vis, gevogelte, slachtafval;
• een vol gerecht samen met andere groenten in de stoofpot;
• ingrediënt voor vlees- en groentesalades;
• onafhankelijke snack tussen de hoofdmaaltijden.

Bevroren aspergetips

Veel liefhebbers van zelfgemaakte diepvriesblanks vergeten het vaak dat het product niet alleen goed moet worden ingevroren en opgeslagen, maar ook moet worden ontdooid volgens de technologie. Anders verliest hij zijn smaak.

Hetzelfde geldt voor asperges. Als u van plan bent om het in een gerecht te gebruiken, en vooral in een salade, moet u eerst een deel van de peulen uit de vriezer halen en in de koelkast laten ontdooien. Als je dit proces probeert te versnellen en bonen in kameromstandigheden wilt ontdooien, zal een dergelijke shocktherapie de smaak nog steeds negatief beïnvloeden.

In de winter heeft het menselijk lichaam een ​​tekort aan zomergroenten en een verscheidenheid aan vitamines, mis daarom de kans niet om in te slaan voor toekomstig gebruik met de vriezer. Bovendien zijn aspergebonen een product dat wordt aanbevolen door volwassenen en kinderen en dat zeer zelden contra-indicaties heeft.