Erwten in het zuur zijn een lekker en gezond product dat in de winter perfect past bij de voeding. De bereiding is niet moeilijk, omdat deze conservering geen sterilisatie vereist. Om het gerecht het lekkerst te maken, moet je niet alleen letten op de kookregels, maar ook op aanvullende tips.
Erwten eigenschappen
Erwt heeft beide gunstige eigenschappen en is mogelijk gecontra-indiceerd voor gebruik, dus het moet met voorzichtigheid worden behandeld.
Weet je Erwten bevatten, net als andere peulvruchten, eiwitten en aminozuren in hun samenstelling, die het gebrek aan eiwitten bij vegetariërs en veganisten kunnen compenseren.
Voordeel
Het is al lang bekend dat gekiemd graan een positief effect heeft op het lichaam. Maar niet iedereen weet precies wat de voordelen zijn.
Dit product is zeer nuttig voor de menselijke gezondheid vanwege zijn aanwezigheid in micro- en macro-elementen:
- vitamine A, C en groep B;
- ijzer;
- fluor;
- isoleucine;
- lysine;
- methionine;
- threonine;
- kalium;
- leucine;
- tryptofaan;
- pyridoxine;
- citroenzuur;
- antioxidanten.
- Wijs een hele lijst van de positieve eigenschappen toe, waaronder:
- antiseptisch effect;
- een positief effect op de bloedsomloop;
- verwijdering van nierstenen;
- overtollig cholesterol verwijderen;
- preventie van oncologische pathologieën;
- normalisatie van de functies van het zenuwstelsel;
- verwijdering van wormen;
- behandeling van huidziekten bij gebruik als cosmetica;
- de aanwezigheid van aminozuren, waardoor vlees tot op zekere hoogte kan worden vervangen.
Weet je Erwten werden in het oude Griekenland voor medicinale doeleinden gebruikt. Oude dokters adviseerden het te gebruiken bij bloedarmoede, cardiovasculaire pathologieën en schildklieraandoeningen.
Contra-indicaties
- Er zijn verschillende contra-indicaties waarbij erwten niet kunnen worden gegeten. Deze zijn onder meer:
- jicht
- frequent opgeblazen gevoel;
- cholecystitis;
- borstvoeding
- acute jade.
Op de een of andere manier is het voor verschillende ziekten beter om voor gebruik een arts te raadplegen.
Hoe erwten voor de winter thuis te marineren zonder sterilisatie
Om gepekelde erwten te maken, kun je het volgende eenvoudige recept gebruiken. U hoeft potten alleen met deksel te steriliseren voordat u ze kookt; deze procedure hoeft niet te worden uitgevoerd met het eindproduct.
Essentiële ingrediënten
Voor 1 blik van 0,5 l heb je nodig:
- groene erwten - 300 g;
- water - 0,5 l;
- zout - 25 g;
- suiker - 25 g;
- citroenzuur - 0,5 theelepel
Stap voor stap instructies
Volg deze stappen om erwten te bereiden:
- Was het gepelde fruit grondig onder water uit de kraan.
- Giet water in een bak (bijv. Pan) en voeg suiker en zout toe.
- Leg de marinade op het fornuis en kook deze om het zout en de suiker op te lossen.
- Leg het product nu in. Giet de erwten in de pan zodat de marinade deze volledig bedekt. Schud de container zonder de inhoud te roeren. Dek de pan af en wacht tot de inhoud kookt.
- Na het koken van de marinade, verminder de intensiteit van het vuur tot medium en kook bijna tot de erwten gaar zijn (15-20 minuten), waarbij u de container constant schudt.
- Controleer de bereidheid van de erwten op smaak. Als het zaad zacht is, maar niet uit elkaar valt, kan het vuur worden uitgeschakeld.
Belangrijk! Als u erwten in een marinade kookt, moet u de korstjes tijdig verwijderen.
- Voeg aan het einde van het koken citroenzuur toe en meng door de pan te schudden.
- Giet erwten zonder marinade in vooraf gesteriliseerde potten, laat 1,5 cm vrij aan de bovenkant.
- Giet de erwten met kokende marinade.
- Rol potten op met voorgesteriliseerde deksels.
- Koel ondersteboven bewaren met een deken.
Video: groene erwten inleggen zonder sterilisatie
Extra tips
Voor succesvolle bewaring kunt u enkele geheimen gebruiken:
- fruit moet eerst worden gesorteerd en ongeschikte worden weggegooid;
- voor het koken kunnen erwtenkorrels een nacht worden geweekt, in welk geval het kookproces korter zal zijn;
- het is beter om een product dat volgens een dergelijk recept is bereid in de koelkast te bewaren.
Groene erwten gemarineerd voor de winter zonder sterilisatie zijn gemakkelijk thuis te koken. Wanneer je alle stappen van de stapsgewijze instructies volgt, krijg je een heerlijk gerecht waar je jezelf in het winterseizoen op kunt trakteren.
