Een verscheidenheid aan honingproducten doet je afvragen welke zoetheid je moet kiezen. Om de taak te vergemakkelijken, zullen we in het artikel u in detail vertellen over acaciahoning, de nuttige eigenschappen en recepten voor het gebruik ervan vermelden.
Beschrijving en kenmerken van acaciahoning
Het is vrij moeilijk om een zuiver product uit acacia te halen - in kleine hoeveelheden kan het stuifmeel van andere planten bevatten. Acaciahoning verschilt aanzienlijk van andere variëteiten: overweeg de belangrijkste kenmerken.
Hoe ziet het eruit
Dit product kan een vloeibare of stroperige consistentie hebben. Het bijzondere is dat een druppel snoep lang met speeksel oplost. Honing krijgt na uitharding een fijnkorrelige structuur - qua uiterlijk lijkt het op dikke zure room.
Weet je De antimicrobiële eigenschappen van honing en de aanwezigheid van aromatische componenten werden in de oudheid gebruikt om Egyptische farao's te balsemen.
Kleur
Honing verzameld uit witte (koninklijke) acacia is transparant met een goudgroene tint. Gele acacia geeft snoepjes een rijke felgele kleur. Na kristallisatie wordt de zoetheid melkwit.
Smaak en aroma
Dit is misschien wel de enige variëteit met een delicate smaak, zonder de kleverige en bittere karakteristiek van andere bloemsoorten. Het is matig zoet, smaakt goed. Het aroma is niet uitgesproken, het ruikt naar bloeiende acacia.
Sugaring termen
Het product behoort tot vloeibare kwaliteiten. Vaak rijst de vraag of hij suikers heeft of niet. Het antwoord is in dit geval ja, het product kristalliseert, maar deze periode kan tot 2 jaar worden uitgesteld, wat de voorwaarden voor het zoeten van andere soorten honing aanzienlijk overschrijdt.
Onzuiverheden van nectar van andere planten verkorten de kristallisatieperiode:
- suiker zal optreden binnen 2 maanden als het product nectar van koolzaad, sainfoin of mosterd bevat;
- honing die frambozennectar bevat kristalliseert vóór de nieuwjaarsvakantie;
- paardenbloem versnelt de uitharding tot 1-2 maanden;
- wilgeroosje heeft geen invloed op de kristallisatie - honing verdikt ook lange tijd.
Kristallisatie is afhankelijk van glucose en fructose. Glucose verandert snel in kristallen en fructose kristalliseert helemaal niet en heeft de eigenschap de moleculen van andere suikers te omhullen, wat de suikerprocessen remt. Acaciahoning bevat ongeveer 30% glucose en meer dan 40% fructose. Deze verhouding verklaart de lange periode van suikers.
Belangrijk! Acaciahoning wordt beschouwd als een allergievrij product en kan dus worden gegeten door kinderen en zwangere vrouwen. Maar er zijn uitzonderingen op alle regels, en om geen schade toe te brengen, moet u beginnen met kleine doses, en het is beter om voor gebruik een arts te raadplegen.
De chemische samenstelling en het caloriegehalte van het product
De samenstelling van het bijendessert bevat bijna alle sporenelementen - daarom is het vergelijkbaar met menselijk bloedplasma.
Het bevat:
- fosfor;
- mangaan;
- kalium
- koper
- calcium
- chroom en anderen
Het product bevat een grote verscheidenheid aan vitamines:
- Vitamine C
- B-vitamines (B1, B2, B6, B9, B12);
- niacine (PP);
- caroteen;
- E, K, H, etc.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/6539/image_krMhnk7NyO1Ro8.jpg)
Er zijn ook organische zuren:
- appel
- citroen;
- wijn;
- oxaalzuur;
- zuivel.
Zuren zijn echter in kleine hoeveelheden aanwezig, waardoor mensen met een hoge zuurgraad van de maag deze zoetheid kunnen consumeren, terwijl andere soorten honing daarvoor gecontra-indiceerd zijn.
Naast al het bovenstaande bevat het product:
- enzymen;
- eiwitten;
- tannines;
- etherische oliën;
- antioxidanten;
- fytohormonen;
- tannines.
Belangrijk! Het kopen van snoep bij een bijenstal of beurs geeft een grotere kwaliteitsgarantie dan kopen in een winkel of een andere plaats. Conserveringsmiddelen kunnen aanwezig zijn in winkelproducten.
Het product bevat tot 77% koolhydraten, 3% eiwitten en voedingsvezels. Het caloriegehalte is ongeveer 320 kcal.
100 g snoep bevat:
- koolhydraten - 81,8 g;
- eiwit - 0,7 g;
- vezels - 0,3 g;
- voedingsvezels - 0,2 g;
- water - ongeveer 17 g.
Eigenschappen van honing voor het menselijk lichaam
Honing is een opslagplaats van nuttige stoffen met helende eigenschappen. We vermelden de voor- en nadelen.
Wat is handig
- Voor het menselijk lichaam zijn de voordelen van honing alomvattend en komen ze tot uiting in de volgende eigenschappen:
- immuniteit versterken en vitaliteit vergroten;
- verbetering van bloed en bloedcirculatie, toename van hemoglobine en vaatverwijding;
- optimalisatie van metabolisme en spijsvertering;
- normalisatie van de leveractiviteit, diuretisch en antimicrobieel effect;
- verbetering van de reproductieve functie bij mannen en vrouwen;
- versnelling van herstel van ziekten van de luchtwegen;
- stimulatie van hersenactiviteit, verlichting van stress en depressie, normalisering van de slaap;
- visie verbetering;
- wondgenezing en ontstekingsremmend effect - heeft een positief effect bij de behandeling van huidziekten;
- Het wordt voor cosmetische doeleinden gebruikt om de conditie van de huid, nagels en haren te verbeteren.
Schade en contra-indicaties
Om het lichaam niet te beschadigen, moet u zich aan enkele regels houden:
- Eet niet te veel honing. Volwassenen mogen een dosis van 100 g per dag niet overschrijden en kinderen hebben slechts 20-30 g (1 theelepel per keer) nodig;
- u moet beginnen met het nemen van kleine doses, vooral voor kinderen;
- Verwarm het product niet boven 45 ° C - terwijl er schadelijke stoffen in verschijnen en de geneeskrachtige eigenschappen verloren gaan. Om dezelfde reden is zoetheid niet aan te raden om te drinken met warme dranken;
- het is raadzaam om alleen de honing te gebruiken waarvan u zeker bent. Hieronder vertellen we je hoe je de natuurlijkheid van een product kunt bepalen.
- Soms kan het lichaam reageren op overmatige inname van snoep met de volgende reacties:
- hartkloppingen;
- indigestie en braken;
- koorts;
- duizeligheid of bewustzijnsverlies;
- zwakke draadachtige puls;
- pijn in de ledematen;
- allergische huidreacties;
- moeite met ademhalen.
Vergiftigingsverschijnselen kunnen al 30 minuten na inname optreden. Zonder het gebruik van medicijnen verdwijnen de symptomen van 5 uur tot een dag. Maar voor mensen met allergieën en mensen met verschillende ziekten is het beter om direct contact op te nemen met een specialist.
Hoe kan ik acaciahoning thuis controleren op natuurlijkheid?
Het definiëren van een nep is zelfs voor een specialist niet altijd mogelijk. Alleen in een laboratoriumstudie kunnen we met zekerheid zeggen of het echte product is of niet.
Weet je De Romeinen en Egyptenaren oefenden het betalen met honing: ze wisselden het in voor de benodigde goederen en betaalden belasting aan hen.
Hier zijn enkele mogelijke manieren om de kwaliteit te bepalen:
- natuurlijk bijendessert heeft een zacht, maar niet scherp aroma;
- 1 liter product weegt 1,3 - 1,5 kg. Als het gewicht lager is, zit er een teveel aan water in;
- door de zoetheid op te lossen in warm water, zie je de aanwezigheid van onzuiverheden die naar de bodem zullen bezinken. Een druppel jodium geeft de aanwezigheid van zetmeel aan (de vloeistof wordt blauw);
- echte honing wordt op een roterende lepel gewikkeld. Stop je de rotatie, dan vormt de stromende beek een soort toren. Onrijp of met suiker toegevoegd product zal met tussenpozen wegvloeien en snel op het oppervlak nivelleren;
- de in honing gedoopte verwarmde draad blijft schoon als de zoetheid natuurlijk is. Als er een nep - plakkerige massa op blijft zitten;
- een druppel natuurlijke zoetheid op papier brandt, maar smelt niet en verandert niet van kleur. Als de druppel bruin wordt, betekent dit dat de bijen suikersiroop kregen;
- het natuurlijke product zal op de huid wrijven, terwijl het niet-natuurlijke product korrels zal vormen, wat een lage kwaliteit onthult.
Hoe te nemen
Kenmerken van het gebruik van acaciahoning, evenals de andere soorten, is dat het raadzaam is om het anderhalf uur voor de maaltijd of drie uur na inname te gebruiken. Bedenk vervolgens hoeveel honing en voor welk doel moet worden gebruikt.
In de volksgeneeskunde
Een bijendessert gemaakt van acaciabloemen wordt heel vaak gebruikt in de volksgeneeskunde om verschillende ziekten te behandelen. Hier zijn een paar manieren en recepten om het te gebruiken bij de meest voorkomende aandoeningen.
Van verkoudheid
Bij verkoudheid verhogen stoffen zoals ascorbinezuur en caroteen in snoepjes de lichaamsstabiliteit, verbeteren ze de fagocytose en stimuleren ze de aanmaak van antilichamen.
U kunt deze behandeling toepassen:
- Bij een sterke hoest moet je een radijs nemen en er een depressie in maken, die gevuld is met honing. Giet na 4 uur de inhoud in een kopje en neem 1 el. l 3 keer per dag. U kunt het gemakkelijker doen en het gehakte wortelgewas in gelijke verhoudingen met zoetheid mengen.
- Bij hoesten kan ook worden ingeademd. Hiervoor 1 eetl. het product wordt opgelost in een liter heet water en in een inhalator of waterkoker gegoten. U kunt met een handdoek over een bak of bord ademen. De procedure duurt 10-15 minuten.
- Een effectieve koude remedie is bietensap (2,5 theelepel) gemengd met 1 theelepel honing. Deze vloeistof moet in de neus worden gedruppeld - 4 druppels in elk neusgat. Na slechts een paar procedures verbetert de neusademhaling en neemt de loopneus af.
- Bij laryngitis helpt de combinatie van het product met citroen- of wortelsap veel. Samenstelling van sap 1 citroen en 1 el. snoepjes worden driemaal daags 1 uur ingenomen. Of je kunt 1 theelepel honing oplossen in 0,5 kopjes wortelsap en het eenmaal per dag drinken.
- Bij keelpijn en griep kun je salie gebruiken met knoflook en citroen. 2 el. salie wordt gegoten met 1 liter kokend water. Na een half uur wordt het sap van 1 citroen en 2 gehakte teentjes knoflook aan de infusie toegevoegd. Los in een warm drankje 1 el op. acacia honing. Het moet 3-4 keer per dag een half kopje worden ingenomen.
Voor het zenuwstelsel
Constante stress en nerveuze spanning hebben een negatieve invloed op de emotionele toestand en veroorzaken slapeloosheid, hoofdpijn en vermoeidheid. Het bijenproduct heeft een zachte slaappil en een kalmerend effect - we zullen de onderstaande toepassingskenmerken beschouwen:
- Voor het slapen gaan 1 el. honing (zonder glijbaan) moet worden weggespoeld met een glas warme, maar niet hete melk.
- Melk kan worden vervangen door afkooksels van munt, citroenmelisse of moederskruid. elk van de kruiden moet worden gegoten met 1 liter kokend water en erop staan tot het warm is.
- Uit depressieve staten zal een dessert met bietensap effectief zijn. Beide producten worden in gelijke verhoudingen gemengd en 3-4 uur met rust gelaten. U moet driemaal daags 100 ml innemen.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/6539/image_d59r9UHm4fkkzW3.jpg)
Voor hart en bloedvaten
Acacia-dessert verbetert de toestand van de bloedvaten, verbetert de bloedstolling en normaliseert de bloedvorming. Het product wordt gekenmerkt door een lage activiteit van het diastase-enzym (zetmeel afbreekt); daarom wordt het aanbevolen voor de voeding van mensen die lijden aan hart- en vaatziekten.
Om de hartactiviteit te verbeteren, worden de volgende recepten gebruikt:
- Hak gedroogde abrikozen, rozijnen en gedroogde pruimen (200 g per ingrediënt) in een blender of vleesmolen. Voeg 200 g honing toe. Consumeer 1 eetl. driemaal daags een half uur voor het eten.
- Het duurt 10 minuten om 1 eetlepel te koken. gehakte rozenbottels in 0,5 l water. Na afkoeling de infusie persen en 1 eetlepel toevoegen. Drink 's ochtends en' s avonds een half glas.
- U kunt de elasticiteit van bloedvaten verhogen met een samenstelling van 0,5 kg gemalen citroenen met 4 teentjes knoflook door toevoeging van 200 g honing. Het is voldoende om twee keer per dag een eetlepel in te nemen.
Voor de maag
Fructose wordt goed geabsorbeerd en irriteert het maagslijmvlies niet, en er zijn weinig organische zuren in acaciahoning, daarom is het toegestaan om snoep te eten met maagdarmproblemen.
Het product wordt ook gebruikt als aanvullende therapie bij gastro-intestinale aandoeningen:
- Bij gastritis met een hoge zuurgraad 1 eetl. Bijentraktaties moeten worden opgelost in een glas warm water en een uur voor de maaltijd worden gedronken. Met een lage zuurgraad moet je hetzelfde doen, maar het water moet koud zijn. De behandeling duurt ongeveer 2 maanden.
- Bij een maagzweer of darmzweer verlicht honingzoetheid de pijnsymptomen, verlicht het misselijkheid en brandend maagzuur. Het product opgelost in warm water wordt driemaal per dag ingenomen: 2 uur voor het ontbijt en de lunch en 3 uur na het avondeten. Ongeveer 50 g honing wordt 's morgens en' s avonds op een glas vloeistof ingenomen, 's middags ongeveer 70 g.
- Een warme honingoplossing gedronken op een lege maag zal de pijn in de darmen helpen verlichten (1 eetl. / 1 kopje).
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/6539/image_6ppr5nVX1RD9z1Uxok2WZam.jpg)
Voor zicht
De optimale verhouding van caroteen, thiamine en vitamine C heeft een positief effect op het gezichtsvermogen. Het bijenproduct verbetert niet alleen de gezichtsscherpte en oogaanpassing in het donker, maar helpt ook bij de behandeling van:
- Bij keratitis, blefaritis, van droge ogen en om de lens te versterken, wordt aanbevolen om de ogen in te wrijven met een honingoplossing (1 deel honing / 2 delen water). De procedure wordt driemaal per dag uitgevoerd.
- Bij conjunctivitis worden spoelingen of lotions met een honingoplossing beoefend (1:10).
- Bij staar wordt 0,5 delen honing opgelost in 50 ml warme vloeistof. De oplossing wordt tweemaal daags in de ogen gedruppeld (3 druppels in elk oog).
- Om het gezichtsvermogen te verbeteren 1 el. honing wordt opgelost in warm water (1 kopje) en 's morgens op een lege maag en voor het slapen gaan gedronken.
Met diabetes
De overheersing van fructose boven glucose maakt acaciahoning mogelijk voor gebruik door diabetici, omdat insuline bijna niet nodig is voor de spijsvertering. Herstellen van een overtreding van het koolhydraatmetabolisme of het verminderen van suiker is nauwelijks mogelijk, maar een positief effect voor het hele lichaam is gegarandeerd.
Snoepgoed moet echter in beperkte hoeveelheden worden ingenomen:
- Voor het eerste type ziekte worden honingtraktaties niet regelmatig geconsumeerd en niet meer dan 2 uur per dag.
- Bij het tweede type diabetes is regelmatige inname toegestaan, maar niet meer dan 1 el. per dag.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/6539/image_MuoP4lk0Yw3p4tdWo3Ag2.jpg)
In de cosmetologie
Acaciahoning wordt niet alleen gebruikt bij de behandeling, maar ook voor cosmetische doeleinden. De positieve impact is veelzijdig:
- herstelt de elasticiteit van de huid en een frisse uitstraling;
- pure applicatie hydrateert de huid;
- bevordert de regeneratie van de huid;
- heeft een ontstekingsremmend effect;
- langdurige kristallisatie maakt het product het hele jaar door te gebruiken.
Voor gezicht
Afhankelijk van het huidtype kunnen de volgende maskers worden gebruikt:
- Met een vette huid moet je 2 eiwitten verslaan en mengen met 1 theelepel honing tot een gladde massa. De compositie wordt in een cirkelvormige beweging op het gezicht aangebracht (vermijd het gebied rond de ogen). Na 20 minuten wordt het mengsel met warm water afgewassen.
- Als de huid droog is, zal een masker van gelijke hoeveelheden honing en olijfolie helpen. De compositie moet ongeveer 30 minuten op het gezicht worden gehouden en vervolgens met warm water worden afgespoeld.
- Een samenstelling van bananenpulp en 1 el zal een gunstig effect hebben op de normale huid. acacia honing. Het mengsel wordt gedurende 15 minuten op het gezicht aangebracht en met warm water afgewassen.
Voor het lichaam
De volgende procedures helpen de huid van het lichaam op te frissen, te reinigen en te verjongen:
- Een scrub van gelijke delen havermout en acacia-zoet moet ongeveer 5 minuten met massagebewegingen worden ingewreven en vervolgens onder de douche worden afgewassen. Vlokken kunnen worden vervangen door gemalen koffiebonen of zout. Maar als de huid erg gevoelig is, dan is een samenstelling van honing met room (gelijke verhoudingen) geschikt.
- Een schoon product aangebracht op probleemgebieden helpt cellulitis te verwijderen. De behandelde gebieden worden omwikkeld met huishoudfolie en een handdoek, na 30-40 minuten worden ze met water gewassen.
- Voor een snel verfrissend effect wordt een mengsel van gelijke hoeveelheden honing en melk gebruikt. De massa wordt gedurende 15-20 minuten op de huid aangebracht en vervolgens afgewassen. Dit masker is zowel goed voor het gezicht als voor het hele lichaam.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/6539/image_Gl3xeb41Yn4OzEi.jpg)
Voor haar
Om het haar glanzend en zijdezacht te maken en om hun groei te verbeteren, kunt u de volgende recepten gebruiken:
- Klis of olijfolie wordt in gelijke verhoudingen met de honingcomponent gemengd. Het mengsel wordt gedurende 30 minuten op het haar aangebracht, daarna wordt het gewassen met shampoo en goed gespoeld.
- Honingmasker met ui versterkt het haar perfect en bevordert hun groei. Het vruchtvlees van 1 ui moet worden gemengd met 4 el. bijen product.Het mengsel wordt op de wortels aangebracht en over de gehele lengte van het haar, na 30 minuten afgewassen. Om het uienaroma kwijt te raken, was je je haar 2 of 3 keer met shampoo.
- De perfecte glans aan het haar geeft de samenstelling van het sap van een halve citroen en 2 el. Het product wordt op het haar aangebracht en over de gehele lengte verdeeld met een kam of kam. Na 10 min wordt alles met warm water afgewassen.
Hoe op te slaan en onder welke omstandigheden?
Om ervoor te zorgen dat de delicatesse in kwestie zijn unieke eigenschappen niet lang verliest, moeten de opslagregels in acht worden genomen:
- de zoetheid moet worden bewaard op een donkere plaats met een temperatuur van + 10 ... + 15 ° C en een vochtigheid van ongeveer 70%;
- zodat de in het product aanwezige etherische oliën niet verdampen, moet het in een luchtdichte verpakking worden bewaard;
- glaswerk zal een geschikte container zijn. De ideale container voor een honingproduct zijn houten vaten. Van een boom is linde voldoende. De espcontainer geeft het product bitterheid, de eik verandert van kleur en naaldbomen voegen een harsachtig aroma toe.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/6539/image_7pEpKUF3t5bc8FSMD57IV9.jpg)