Naast honing produceren bijen nog meer nuttige producten. Onder hen is bijenbrood. Eigenaars van bijenstal moeten op de hoogte zijn van de eigenschappen van dit bijenteeltproduct en hoe ze het op de juiste manier uit de korf kunnen halen.

Belangrijkste kenmerken

Perga (Perga) of bijenbrood is stuifmeelpollen die door bijen van planten worden verzameld, in honingraten worden gelegd, met honing worden verzegeld en met melkzuur worden bewaard. Insecten produceren het voor hun eigen voedsel en broedvoeder. Het bevat de nodige eiwitten en koolhydraten, aminozuren, vitamines, enzymsubstanties. Dit product is steriel.

Belangrijk! Als er geen bijenkorf in de korf is, stopt de baarmoeder met het leggen van eieren, stoppen de bijenbouwers met het werk aan de constructie van honingraten en het vrijkomen van was.

Eén cel bevat ongeveer 140-180 mg rundvlees - deze hoeveelheid is voldoende om 1-2 larven te voeden. De kleur en smaak van het product is afhankelijk van welke planten stuifmeel verzamelen en wat de houdbaarheid is. Meestal is het kleurrijk en smaakt het naar multivitaminen. Kan zuur, bitter, zoet zijn, afhankelijk van de plaats van verzameling. Na uit de honingraat te zijn verwijderd, heeft de perga de vorm van zeshoekige prisma's.

Hoe wordt het bijenbrood gevormd

Het proces van de vorming van bijenbrood is als volgt. Door rond de bloemen te vliegen verzamelt de bij stuifmeelkorrels. In de korf brengt ze ze in een mand op haar achterpoten en ramt ze in honingraten en sluit ze af met honing. Nadat het stuifmeel is geconserveerd, stopt de zuurstof ermee. Bij hoge vochtigheid en temperatuur ontkiemt het, onder invloed van honing en enzymen wordt de melkzuurfermentatie uitgevoerd, die na 15 dagen eindigt. Na het volledige fermentatieproces te hebben doorlopen, wordt het bijenbrood steriel en kan het lange tijd worden bewaard.

Weet je Het oudste fossiel van een bij zijn de gevonden overblijfselen op het grondgebied van Birma. Wetenschappers denken dat ze ongeveer 100 miljoen jaar oud zijn. Het ontdekte insect heeft achterpoten, zoals een wesp, en het lichaam is geslachtsrijp, als een honingbij.

Industriële extractiemethoden

In industriële omstandigheden wordt de extractie van bijenbrood uitgevoerd door drogen: natuurlijk, convectief, vacuüm.

Natuurlijk drogen

Drogen onder natuurlijke omstandigheden betekent drogen in de frisse lucht onder een luifel of in een goed geventileerde ruimte. Met deze methode komt het product uit met de hoogste kwaliteit. Het nadeel van de methode is de duur van het proces.

Convectie drogen

Convectief drogen wordt direct in de netelroos uitgevoerd. Imkers die in kleine bijenstallen werken, deze methode wordt niet gebruikt vanwege de hoge kosten.

Vacuüm drogen

Bij deze methode wordt een speciale vacuümunit gebruikt. Het grootste nadeel is de lage prestatie. Het voordeel is dat je hiermee de cellen gemakkelijk en snel kunt legen door er korrels uit te rekken.

Home extractiemethoden

Er zijn 4 manieren om het beschreven bijenteeltproduct snel en gemakkelijk uit honingraten te halen: door te weken, in te vriezen, te drogen. Elk van hen heeft zowel voor- als nadelen. Voordat het frame wordt verwijderd, moet het in verschillende delen worden gesneden voor gebruiksgemak.

Weet je Honingbijen stammen af ​​van roofwespen. Wetenschappers suggereren dat een verandering in de voedingsvoorkeuren voor insecten plaatsvond na het eten van individuen die met stuifmeel waren bestrooid.

Inweken

Deze methode wordt als niet erg goed beschouwd, omdat tijdens het proces van de purga een groot aantal nuttige elementen verloren gaat. Het vereist een grote capaciteit om de in delen gesneden frames te plaatsen. De container moet worden gevuld met koud water zodat alle cellen erin worden ondergedompeld. Inweektijd - 2-3 uur. Vervolgens worden de korrels met de hand verwijderd.

Bevriezing

Onderdelen van het frame moeten in plasticfolie worden gewikkeld of in een zak worden gedaan. Vervolgens in de vriezer zetten, gekoeld tot een temperatuur van –10 ° C, maar niet lager. De duur van het invriezen is 3 uur. Hierna moet het frame worden verwijderd, verpletterd met een houten stok. Scheid de korrels met de hand van de wasschalen.

Een andere manier is om het frame voor het malen in een blender te plaatsen en vervolgens de korrels van de was te scheiden door te zeven met een zeef met een gatdiameter van 3 mm. De was gaat door de zeef en de korrels blijven op het rooster.

Natuurlijk drogen

Deze methode is de langste, maar tegelijkertijd de meest populaire en stelt u in staat om de maximale hoeveelheid waardevolle stoffen te besparen. De frames worden overgebracht naar een kamer waar zonlicht niet doordringt, waar een minimum aan vochtigheid wordt waargenomen en het temperatuurregime wordt gehandhaafd op + 20 ... + 25 ° С. De droogtijd in natuurlijke omstandigheden is 2-3 maanden. Hierna moeten de korrels handmatig van de honingraat worden gescheiden.

Drogen in een elektrische droger

U kunt de droogtijd verkorten door onderdelen of hele frames in een elektrische droger te plaatsen. Bij een temperatuur van + 30 ... + 35 ° С zal het drogen na 8–10 uur plaatsvinden. Hierna worden de korrels, zoals bij de vorige methode, handmatig gescheiden.

Toepassingsgebieden voor bijenpollen

Mensen gebruiken dit bijenteeltproduct om te eten, maar ook in traditionele medicijnrecepten om de bloedsamenstelling te verbeteren, het hemoglobinegehalte te verhogen, het spijsverteringssysteem te normaliseren, de weerstand van het lichaam tegen bacteriële en virale infecties te verhogen, de weefselregeneratie te versnellen en het verouderingsproces te vertragen.

Belangrijk! Bij mensen met een allergie kunnen sterke allergische reacties optreden op het bijenbrood en op honing.

Ook wordt bijenbrood veel gebruikt om verschillende ziekten bij apitherapie te behandelen. Bijenbrood is dus een handig bijenteeltproduct. Het is niet makkelijk om het uit de honingraat te halen. Veel methoden worden gebruikt voor herstel, waaronder drogen, invriezen en inweken.