Bijna alle bijenteeltproducten worden door mensen gebruikt, dus het is niet verwonderlijk dat bijenkorf en stuifmeel van groot belang zijn voor zowel de imkers zelf als voor mensen die niets met dit soort activiteiten te maken hebben. In dit artikel leert u hoe deze producten verschillen, welke voordelen ze hebben en hoe ze kunnen worden gebruikt om de gezondheid te verbeteren.

Beschrijving en kenmerken van stoffen

Perga en pollen zijn qua samenstelling vergelijkbaar, maar hebben tegelijkertijd hun eigen individuele kenmerken, die niet mogen worden vergeten. Om hun effect op het lichaam te optimaliseren, is het de moeite waard om deze basiskenmerken te begrijpen.

Weet je De duurste honing ter wereld is Elfen, aangezien deze wordt gewonnen in een grot op een diepte van 1800 m. Voor 1 kg van zulke lekkernijen geven ze $ 5000- $ 6800, maar dit is niet de uiteindelijke prijs.

Perga

Perga (ook bekend als bijen- of roggebrood) is het eindproduct dat wordt verkregen na verwerking van insecten verzameld stuifmeel. Voordat het zijn definitieve vorm krijgt, moet het even duren voordat de stof die door de bijen is verzameld, in volledig afgesloten cellen zit die zijn gevuld met honing. De invloed van insectenspeeksel en de actieve activiteit van micro-organismen die in de kammen aanwezig zijn, dragen bij tot de ontwikkeling van een conserverende stof - melkzuur, die de aangegeven massa behoudt.Naar smaak lijkt het eindproduct in veel opzichten op roggebrood met honing, waardoor het bijenbrood zijn tweede naam kreeg. Na een goede voorbereiding kan deze stof dienen als een uitstekend voedingssupplement, als ingrediënt bij de bereiding van medicijnen of als extra element van cosmetica.

Stuifmeel

Bijenpollen (pollen) is een microscopisch zaadje onder de schelp, dat door de eigenschappen van de ouderplanten een andere vorm en grootte kan hebben. Nadat ze hun harige benen erin hebben gekleurd, bevochtigen de bijen dit poeder met een geheim uit de kaakklieren, besprenkelen ze met nectar en maken ze manden, gepresenteerd in de vorm van kleverige klonten in het gebied van de benen. Vanwege de locatie van stuifmeel rond de poten van bijen kreeg het zijn tweede naam - stuifmeel. Vervolgens komt stuifmeel de korf binnen en neemt het deel aan verschillende biochemische processen.

Wat is het verschil tussen stuifmeel en stuifmeel

Het eerste en duidelijk waarneembare verschil tussen stuifmeel en stuifmeel in het uiterlijk, en als deze stoffen worden onderzocht in laboratoriumomstandigheden, zullen chemische onnauwkeurigheden in hun samenstelling merkbaar worden.

Uiterlijk

Meestal stuifmeel - Dit is een losse korrelmassa, in grootte dicht bij individuele brokken gierstkorrel. De kleur varieert van bruinachtig tot oranje of zand, hoewel de optie van groene, reekleurige, paarse of zelfs zwarte kleur, met een overwicht van een specifieke tint, niet is uitgesloten. Alle brokjes stuifmeel voelen stevig aan en vallen niet uit elkaar wanneer u met uw vingers wrijft (ze kunnen alleen worden verpletterd door op een hard voorwerp te drukken). De geur is zoetig, de smaak is pittig, maar soms is een lichte bitterheid of een lichte zuurheid toegestaan.

Weet je Gedurende een dag verlaat een bij ongeveer 50 keer de bijenkorf en vliegt in deze tijd rond de 600 bloemen. Om 1 kg stuifmeel op te slaan, moet het insect echter minstens 50 duizend keer het huis uit vliegen.

Uiterlijk pergi moeilijk te bepalen, omdat het in dit geval allemaal afhangt van de methode van extractie van de stof. Het kan zowel in pure vorm worden verkocht als gemengd met was in verzegelde honingraten. Pure stof heeft de vorm van veelkleurige gelaagde kolommen - korrels. De kleur van elke laag varieert van licht of felgeel tot donkerbruin, maar vaak glinstert de stof met alle amberkleurige tinten. Om commerciële kwaliteiten en nuttige eigenschappen te verbeteren, worden afgewerkte korrels vaak met honing gegoten.Omdat onder invloed van lucht en hoge luchtvochtigheid sommige voordelen verloren kunnen gaan. Deze methode van productextractie wordt gekenmerkt door de hoge complexiteit van het proces, daarom nemen ze in kleine bijenstallen vaak hun toevlucht tot het malen van honingraten met bijenbrood, waarbij de verkregen delen verder worden gevuld met honing. Losse, ongeopende stukjes honingraat honingraten kunnen ook gevuld worden met honing, hierdoor is het absoluut niet mogelijk om het ware uiterlijk van de honingvis te zien.

Chemische samenstelling

De biochemische samenstelling van stuifmeel en bijenbrood heeft veel gemeen, maar tegelijkertijd kan de massafractie van individuele componenten verschillen. Gemeenschappelijke samenstellende elementen voor beide stoffen zijn:

• ascorbinezuur en nicotinezuur, vitamine A- en B-vitamines, rutine en vitamine E;
• vooral eiwitten en aminozuren, en essentiële die samen met voedsel het lichaam binnenkomen;
• vetten en vetachtige elementen: vetzuren, lipiden, terpenen en fosfolipiden;
• koolhydraten, met name glucose en fructose;
• minerale componenten (magnesium, zwavel, fosfor, kalium) en as;
• melkzuur, dat niet alleen het fermentatieproces garandeert, maar ook het verschijnen van schimmel op voedselproducten voorkomt die met het gebruik ervan zijn gemaakt.

Belangrijk! Jong, recent geoogst bijenbrood is veel gezonder dan het oude, dus je moet geen gedroogd of bevroren voedsel kopen. Bij scherpe temperatuurveranderingen verlaat een aanzienlijk deel van de nuttige stoffen het product.

Ondanks het feit dat veel van de samenstellende componenten van bijenbrood en stuifmeel hetzelfde zijn, kunnen ze niet identiek worden genoemd, omdat het massagedeel van verschillende stoffen niet hetzelfde is.

Een geschat percentage bijenbrood en afsnijdsels ziet er als volgt uit:

Daarnaast zijn er nog enkele andere verschillen tussen de beschreven stoffen:

• het stuifmeel is eerst verzadigd met koolhydraatverbindingen van nectar en vervolgens honing, en hun totale aandeel is 35%, terwijl het stuifmeel niet meer dan 19% koolhydraten is;
• door enzymatische processen in bijenbrood is er minder vet, maar melkzuur in het eindproduct is bijna 6 keer meer dan in pollen;
• de zuurgraad van bijenbrood is 4,3 pH en puree - 6,3 pH;
• het percentage asgehalte van de koolvis is 2,43% en het stuifmeel is 2,55%.

Toepassing

In zijn pure vorm wordt stuifmeel voornamelijk gebruikt voor cosmetische en medische doeleinden, maar om de gezondheid en het welzijn te verbeteren, wordt het vaker gebruikt als stuifmeel. Het maximale positieve effect kan alleen worden bereikt als u precies weet hoe u bijenbrood het beste kunt eten. Met beperkte enzymatische behandeling kan het niet volledig worden gesplitst door maagsap, daarom is het de moeite waard om het voordat je het inneemt in water te gieten en te wachten op zwelling, of het te drinken met een glas water.

Belangrijk! In tegenstelling tot honing en andere bijenproducten, veroorzaakt bijenbrood geen allergische reacties, dus zelfs mensen met allergieën kunnen het met mate gebruiken.

Gemakshalve wordt stuifmeel vaak gemengd met honing (1: 1) en daarna aan thee toegevoegd of in zijn oorspronkelijke vorm gegeten. In dit geval is het belangrijk om alleen de aanbevolen doses te volgen en uw gezondheid niet te schaden met een overmatige hoeveelheid bijenproducten. Een volwassene is voldoende voor 1 theelepel. pergi per dag, wat beter is om een ​​half uur voor de hoofdmaaltijd te eten. De optimale dosering van bijenpollen is 1 uur per dag hetzelfde, alleen moet u het een uur voor de maaltijd eten, oplossen met honing of het honingmengsel aan dranken toevoegen.

Herkomst

Stuifmeel komt in de korf van de bloemen van verschillende planten die bijen overdag bezoeken. Zittend op een bloem bevlekken insecten hun poten erin, en om op weg naar huis geen stoffige lading te verliezen, vormen ze er kleine brokjes uit en plaatsen ze in speciale manden op hun achterpoten. Terugkerend in de korf, vindt de bij een vrije cel en verplaatst het verzamelde product erin. In de toekomst zijn andere bijen bezig met pollenextractie, die de meegebrachte klonten verpletteren, ze stevig in de cellen leggen en, terwijl ze honing erover gieten, verstoppen met was (lucht mag er niet in komen).Perga verschijnt iets later, wanneer tijdens het opslaan van pollen in blik in de cel, fermentatieprocessen beginnen met de actieve productie van melkzuur. Om bijenbrood van hoge kwaliteit te verkrijgen, moeten fermentatieprocessen minstens drie weken duren, waarna stuifmeel met een beperkte houdbaarheid verandert in hetzelfde bijenbrood met een aanzienlijk langere houdbaarheid. In feite is bijenbrood een soort ingeblikt voedsel dat insecten nodig hebben om te overleven als er geen andere voeding is.

Wat is nuttiger

Elk van de beschreven producten heeft veel positieve eigenschappen die een gunstig effect hebben op het menselijk lichaam. Als je er echter achter komt wat beter is, zal het bijenbrood de eerste plaats innemen, want na de enzymatische behandeling verbetert het verband alleen de voedings- en vitamine-eigenschappen. Ook bijen zelf, die hun kroost met "ingeblikt" en niet met vers stuifmeel voeden, kunnen dit ook helpen verifiëren. Volgens apitherapeuten is bijenbrood ongeveer 5 keer effectiever dan stuifmeel en is de verteerbaarheid iets hoger.Bijenbrood kan dus worden gebruikt bij de behandeling van hart- en vaatziekten, bij de preventie van tuberculose en bloedarmoede, en ook gewoon om de toon van het lichaam te verhogen en de emotionele toestand te verbeteren. Veel bijenhouders beschouwen bijenbrood als een uitstekende biostimulant die zelfs kan omgaan met onvruchtbaarheid, prostatitis en potentieproblemen bij mannen. Voor vrouwen is bijenbrood ook nuttig in cosmetica, omdat het huidproblemen helpt bestrijden en ideaal is voor het bereiden van verschillende huiscrèmes en lotions.

Kookadviezen

De beste manier om bijenstoofpot te consumeren, is door het onder de tong te absorberen, want zo versterk je ook je tandvlees. Hetzelfde geldt voor pollen, maar gezien het microscopisch karakter is het verstandiger om het product vooraf te mengen met honing in een verhouding van 1: 1. Bijenbrood verwerkt met was is niet zo nuttig als een puur product, daarom wordt het vaak gebruikt voor cosmetische doeleinden, voor het bereiden van maskers en lotions voor de huid: in de eenvoudigste versie kun je het product eenvoudig op de huid aanbrengen en na een tijdje met water afwassen.Het is onmogelijk om het bijenbrood te bevriezen of te stomen, omdat extreme temperatuurwaarden de nuttige eigenschappen aanzienlijk zullen verminderen. Ongetwijfeld hebben zowel stuifmeel als bijenbrood veel positieve eigenschappen, maar om er het maximale uit te halen, moet je alleen producten van hoge kwaliteit kiezen en nepproducten proberen te vermijden. Met de juiste verzameling en verdere opslag zullen beide producten dienen als een uitstekende bron van vitamines en nuttige minerale verbindingen die zo belangrijk zijn voor het menselijk lichaam.