Champignons zijn lekker en heel gemakkelijk te bereiden. Ze vormen veel heerlijke en gezonde gerechten, daarom zijn paddenstoelen erg populair. Invriezen helpt het product lang te bewaren - champignons worden gewassen, gedroogd en in de vriezer geplaatst. Maar als het tijd is om een champignontraktatie te koken, vragen de huisvrouwen zich vaak af hoe ze bevroren champignons moeten koken. Vervolgens leert u hoe u dit moet doen en maakt u kennis met enkele eenvoudige recepten.
Selectie en bereiding van ingrediënten
Thuis worden champignons meestal in hun geheel ingevroren. Nadat ze een pakket bevroren champignons uit de vriezer hebben gehaald, moeten ze eerst worden ontdooid, maar slechts een klein beetje zodat ze kunnen worden gesneden. Het proces moet op een natuurlijke manier plaatsvinden: zet ze 's avonds in de koelkast - tot' s ochtends ontdooien ze in de gewenste staat.
Als je diepgevroren champignons in de winkel hebt gekocht, worden ze waarschijnlijk gesneden. Voordat je gaat koken hoef je ze niet te ontdooien - je kunt ze gewoon in een koekenpan of in een pan met bouillon doen.
Belangrijk! Het wordt niet aanbevolen om bevroren champignons in een bak met heet water te plaatsen — waardoor ze snel hun structuur en smaak verliezen.
Champignons ontdooien snel tijdens warmtebehandeling. Het is vermeldenswaard dat deze paddenstoelen niet eerst moeten worden geweekt en gekookt, zoals hun tegenhangers in het bos.
In bevroren toestand behouden champignons veel nuttiger stoffen dan bij andere oogstmethoden (drogen, conservering). Dit product is geweldig voor gewichtsverliesprogramma's vanwege het lage caloriegehalte en het gebrek aan suiker.
Weet je Champignons — een van de weinige paddenstoelen die rauw gegeten kan worden. Bovendien behouden ze in verse vorm al hun nuttige eigenschappen, waarvan er vele zijn.
Gebakken Champignon Recepten
Van bevroren champignons kun je dezelfde gerechten bereiden als verse. Na een warmtebehandeling en een goede ontdooiing behouden ze al hun smaak en esthetische eigenschappen maximaal.
Er zijn veel recepten en dan leer je hoe je snel bevroren champignons bakt en een heerlijke soep maakt.
Champignons Bevroren Champignonsoep
10 45 minuten
bevroren champignons
500 g
Voedingswaarde per 100 g:
- Bereid groenten voor: schil en hak de aardappelen, wortels en uien. Snijd de aardappelen in grote blokjes en uien in kleine blokjes, rasp de wortels.
- Zet voor het bereiden van groenten een pan met water op het vuur. Terwijl het proces van het schoonmaken en hakken van groenten doorgaat, heeft het water de tijd om te koken - dit zal het koken enorm versnellen.
- Zout gekookt water en doe er aardappelen in. Dit ingrediënt is langer gaar dan de rest, dus je kunt het eerst gaan koken.
- Terwijl de aardappelen koken, giet u de uien in een voorverwarmde koekenpan met olie en bak ze lichtjes aan, voeg de wortels toe en roer af en toe ongeveer 5 minuten.
- Voeg gehakte champignons toe aan de wortel-ui-massa, meng en laat nog 10-15 minuten op laag vuur sudderen. Champignons kunnen in een aparte koekenpan worden gekookt, als je wilt dat ze meer gebakken worden.
- Breng de inhoud van de pan over in de pan, meng, dek af.
- Na het koken, wat zeer snel zal gebeuren, zet u het vuur aan en laat u de soep nog 30 minuten koken.
- Serveer warme soep, garneer met fijngehakte kruiden.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10170/image_t9Fxn72Mt2.jpg)
Als je een dikkere soep wilt maken, kun je rijst invoeren in het recept. Een granen van 50 g is voldoende voor een pan van 3 liter. Het wordt tegelijkertijd toegevoegd en gekookt met aardappelen. Ook kunt u in de soep, indien gewenst, zwarte peper introduceren, een laurierblad doen.
Weet je Regelmatige consumptie van paddenstoelen stimuleert de hersenen en verbetert het geheugen.
Hoe bevroren champignons te bakken
430 minuten
Voedingswaarde per 100 g:
- Gebruik voor het bakken kleine champignons. Grotere exemplaren kunnen het beste worden gesneden.
- Voeg een beetje olie (10-20 g) toe aan een voorverwarmde koekenpan en voeg de champignons toe. Tijdens het koken komt er een vloeistof vrij die geleidelijk verdampt. Koken is nodig totdat het water volledig is verdwenen (10-15 minuten). Vergeet niet de champignons constant te roeren.
- Als de vloeistof is verdampt, voeg je de resterende plantaardige olie en fijngehakte uien, zout, peper toe en bak ze goudbruin.
Om het proces te versnellen, kunt u champignons en uien apart in twee pannen koken en ze vervolgens in één gerecht combineren. Paddenstoelen die zo snel zijn bereid, kunnen worden toegevoegd aan gebakken of gekookte aardappelen, groenten, granen of pasta.
Belangrijk! Gebruik geen paddestoelgerechten - dit kan een verstoord spijsverteringssysteem veroorzaken. Eet niet meer dan 200 g champignons per dag en niet meer dan 3 keer per week.
Frozen champignons - een heerlijk en geurig ingrediënt voor verschillende gerechten. Een bijzonder genot is om in de winter paddenstoelen te eten. Het gerecht herinnert je niet alleen aan de uitstekende boslandschappen, maar versterkt ook het immuunsysteem, vult het lichaam met biologisch actieve stoffen en vitamines die in deze periode ontbreken.