Onder de vele blanco's rode bes voor de winter verdienen jam speciale aandacht. Dit lekkere en gezonde product is makkelijk te bereiden. Hieronder vind je een bewezen recept van ervaren koks.
Selectie en bereiding van ingrediënten
Spoel de bessen af in een kom met koud water zonder ze te schillen. Droog fruit in de open lucht. Na deze eenvoudige bereiding kunt u direct doorgaan met koken.
Het Recept van de Rode aalbesjam
1,1 L 60 min.
Voedingswaarde per 100 g:
- Doe de krenten in een kom en bestrooi ze met suiker.
- Meng de componenten grondig.
- Zet de container 10 minuten op hoog vuur, roer de ingrediënten constant.
- Als het schuim begint, roer het product dan nog intenser.
- Zeef het mengsel door een zeef in de pan en pers het uit met een spatel.
- Verwijder het schuim.
- Roer en giet in gesteriliseerde potten.
- Laat de jam volledig afkoelen.
- Kurkpotten met schone ijzeren deksels.
Belangrijk! Om de potten te steriliseren, spoelt u ze af met frisdrank en zet u ze in de magnetron met een glas halfvol water gedurende 5 minuten.
Klassiek recept
2,5 L 60 min.
Voedingswaarde per 100 g:
- Giet de bessen met water en kook op hoog vuur.
- Kook het product 5 minuten.
- Haal van het vuur en vermoord met een blender.
- Giet er suiker in, meng.
- Zet het mengsel op middelhoog vuur en kook ongeveer 30 minuten.
- Haal de jam van het vuur, giet in gesteriliseerde potten en kurk met deksels.
Weet je Bessenstruiken zijn uitstekende honingplanten. Bijen die rond 1 hectare aanplant vliegen, kunnen 100 kg honing produceren.
Redcurrant jam zonder koken
2,2 L30 min.
Voedingswaarde per 100 g:
- Draai de bessen en suiker door een vleesmolen.
- Laat de container met het mengsel 3 uur draaien, af en toe roerend om de suiker volledig op te lossen.
- Na de aangegeven tijd het product in brand steken en aan de kook brengen, maar niet koken.
- Haal de jam van het vuur en rol het in gesteriliseerde potten.
Weet je Bessen krenten een unieke eigenschap hebben: in er zijn meer onrijpe vruchten van vitamine C dan bij rijpe.
Kenmerken van opslag van blanco's
U kunt gekookte jam buiten de koelkast bewaren. Het wordt aanbevolen om het in de kelder, kelder of kast te bewaren. Voor opslag kunt u een balkon kiezen, maar de banken moeten worden afgesloten van verlichting. Bij een temperatuur van +10 ... + 15 ° C op een donkere plaats worden de werkstukken 1 tot 3 maanden bewaard.
Bessenjam is een uitstekende voorbereiding voor winteropslag. Een gemakkelijk te bereiden gerecht is niet alleen aangenaam met een aangename smaak, maar behoudt ook zomervitaminen voor het koude seizoen.
