Rode vis is voor veel mensen een favoriete delicatesse. Gerechten gemaakt van roze zalm sieren elke feesttafel. Zeer populaire recepten voor het zouten van pekel thuis. Het volgende artikel beschrijft de meest voorkomende, met behulp waarvan je snel zeer smakelijke gezouten vis kunt maken.
Selectie en bereiding van ingrediënten
Selectie van ingrediënten speelt een zeer belangrijke rol bij de verdere bereiding van augurken. Houd er rekening mee dat je roze of verse roze zalm moet kopen. Het is noodzakelijk om de vis grondig schoon te maken, goed schoon te maken van botten en ingewanden, zodat het vlees later geen bittere nasmaak krijgt. Als het product ingevroren wordt gekocht, moet het op een natuurlijke manier worden ontdooid om schade aan de delicate filet te voorkomen. Spoel vervolgens grondig af onder stromend water.
Belangrijk! Experts raden af om gejodeerd zout te gebruiken tijdens het zouten.
Zalmrecepten voor zalm in pekel
Zoutroze zalm is heel gemakkelijk, eenvoudig en zonder veel tijd te besteden. Het blijkt best lekker. Om gezouten vis te koken, kunt u populaire en aanbevolen recepten gebruiken: klassiek en plakjes met snel zouten.
Klassiek recept
1 stuk. 1 uur
zout
4 el. lepels met top
zwarte erwten
10-12 stuks.
Voedingswaarde per 100 g:
Om de vis schoon te maken, verdeel, snijd de vinnen, ruggengraat, andere botten, snijd het hoofd af. Laurierblaadjes gieten 0,5 liter kokend water.
Zout, voeg suiker, kruiden toe, meng goed tot het volledig is opgelost en laat de marinade trekken (zonder te koken).
Snij roze zalm in grove stukken. Doe de filet in een voorbereide bak.
Voeg vóór pekel 0,5 l gekoeld gekookt water toe. Giet vlees met koude marinade en laat tot de volgende dag staan.
Om de vis schoon te maken, verdeel, snijd de vinnen, ruggengraat, andere botten, snijd het hoofd af. Laurierblaadjes gieten 0,5 liter kokend water.
Zout, voeg suiker, kruiden toe, meng goed tot het volledig is opgelost en laat de marinade trekken (zonder te koken).
Snij roze zalm in grove stukken. Doe de filet in een voorbereide bak.
Voeg vóór pekel 0,5 l gekoeld gekookt water toe. Giet vlees met koude marinade en laat tot de volgende dag staan.
Weet je Roze zalmvlees is erg rijk aan eiwitten, dus atleten moeten het eten.
In stukjes
0,6 kg 1 uur
Voedingswaarde per 100 g:
Voeg in 1 liter kokend water zout toe, voeg 10 stuks toe. zwarte peper, mix.
Pel de vis, verwijder de ingewanden, verwijder de botten, verwijder de filets en verwijder de filets.
Snijd het vlees in kleine stukjes van 1 cm dik.
Gesneden filet in een bakje met gekoelde marinade gedurende 10-15 minuten. Om het product licht gezouten te maken, moet je 10 minuten bewaren en om de smaak te verbeteren - 15 minuten. Het vlees moet vrij in pekel drijven.
Leg daarna de stukjes filet op een vergiet om het water te glas en serveer. Je kunt de stukjes vlees ook in één laag in een apart bakje vouwen, met dille erover strooien en een kleine hoeveelheid plantaardige olie inschenken. Verschuif meerdere keren.
Dek af met huishoudfolie. Vouw 2-3 dagen in de koelkast.
Voeg in 1 liter kokend water zout toe, voeg 10 stuks toe. zwarte peper, mix.
Pel de vis, verwijder de ingewanden, verwijder de botten, verwijder de filets en verwijder de filets.
Snijd het vlees in kleine stukjes van 1 cm dik.
Gesneden filet in een bakje met gekoelde marinade gedurende 10-15 minuten. Om het product licht gezouten te maken, moet je 10 minuten bewaren en om de smaak te verbeteren - 15 minuten. Het vlees moet vrij in pekel drijven.
Leg daarna de stukjes filet op een vergiet om het water te glas en serveer. Je kunt de stukjes vlees ook in één laag in een apart bakje vouwen, met dille erover strooien en een kleine hoeveelheid plantaardige olie inschenken. Verschuif meerdere keren.
Dek af met huishoudfolie. Vouw 2-3 dagen in de koelkast.Weet je Mensen die rode vis eten, hebben zelden een depressie.
Video recept
U kunt roze zalm op veel manieren zouten. Het resultaat is een zeer smakelijk, bevredigend en gezond gerecht dat iedereen zal aanspreken, dus rode vis is en blijft een decoratie van elke vakantie.
