Tinctuur van zwarte bessen heeft een rijke smaak en een onvergelijkbaar aroma. Nadat u uw eigen zelfgemaakte alcoholische drank hebt bereid, kunt u er absoluut zeker van zijn dat de samenstelling geen schadelijke stoffen bevat. In dit artikel vind je de beste recepten en stapsgewijze instructies voor het maken van geurige tincturen.
Selectie en bereiding van ingrediënten
Het kopen van bessen is de eerste en belangrijke stap bij het bereiden van de tinctuur. Breng ze op gecontroleerde plaatsen, zorg ervoor dat ze droog, verzadigd zwart zijn, zonder tekenen van schade. De bes mag niet te zacht zijn - dit kan erop duiden dat hij overrijp is.
Belangrijk! Bij de aankoop van bevroren bessen is het belangrijk om op de houdbaarheid en de mate van bevriezing te letten. «Bevroren» bessen verliezen hun bruikbaarheid en vormen bij het koken veel smeltwater, waardoor de drank verdunt.
Zwarte bessen tinctuur recepten
Elke huisvrouw zal omgaan met de bereiding van dit drankje. Het enige dat ze nodig heeft, is zich te houden aan de instructies en geduld, want het woord 'tinctuur' komt van het werkwoord 'aandringen', en dit proces duurt soms enkele weken tot enkele maanden. In de regel loont de verwachting.
Zwarte bessen tinctuur voor alcohol
8 l 4 weken
besbladeren (bladeren)
20 stuks
fructose of suiker
10 theel
Voedingswaarde per 100 g:
- Meng in een steriele container alcohol en water. Laat het mengsel 5-10 minuten staan.
- Vervolgens moet je de bessen invullen. Je kunt zowel verse krenten als fruit in bevroren vorm gebruiken. Giet er schone bladeren bovenop en voeg suiker toe. Meng alles goed door elkaar.
- Bewaar de container 2 weken in een warme, schaduwrijke ruimte. Gedurende deze periode moet het mengsel meerdere keren worden gemengd of geschud.
- Na de aangegeven tijd moet de vloeistof worden gefilterd met gaas of een speciale zak voor het filteren van bessen. Het sap moet worden uitgelekt en de resterende bessen moeten grondig worden geperst om nog meer vloeistof te krijgen.
- Giet een kleine hoeveelheid alcohol in het sap (optioneel) en laat nog 2 weken staan.
- Vervolgens moet het resulterende sap opnieuw door 2 wattenschijfjes worden gefilterd en de tinctuur een dag laten rusten.
Video recept
Zwarte bessen tinctuur voor alcohol
Het blijkt een heerlijk drankje te zijn met een aroma waarin de geur van alcohol helemaal afwezig is. De kracht van de afgewerkte tinctuur - 40%.
Belangrijk! De hoeveelheid suiker die in het recept wordt vermeld, is praktisch niet voelbaar in de tinctuur. Daarom wordt het voor liefhebbers van beter drinken aangeraden om meer suiker of fructose toe te voegen.
Blackcurrant Vodka
1 l 20 dagen
Voedingswaarde per 100 g:
- Suiker met water moet in een pan worden geroerd en aan de kook worden gebracht. Giet vervolgens krenten en meng grondig. Meng 3-5 minuten aan de kook.
- De bessen in de pan moeten worden gepureerd en afkoelen tot kamertemperatuur. Giet wodka in de pan en meng.
- Giet de inhoud in een steriele container en sluit stevig. Tinctuur moet 20 dagen in een donkere kamer worden bewaard. Van tijd tot tijd moet het worden geschud.
- Filter de drank door kaasdoek, giet het in een bakje (voor latere opslag), kurk.
Video recept
Zwarte bessenwodka
Dit is een eenvoudig en snel recept, maar 'geeft' een kwaliteitsresultaat.
Weet je Zwarte bes bevat veel nuttige zuren, vitamines en elementen voor het menselijk lichaam. Regelmatig gebruik kan bijvoorbeeld het immuunsysteem versterken, het cholesterol verlagen en de werking van de hersenen en het zenuwstelsel verbeteren.
Opslagfuncties
Tinctuur kan meer dan een jaar worden bewaard in een koude en donkere omgeving (kelder, koelkast, etc.). Het belangrijkste is om de fles goed af te sluiten en direct zonlicht te voorkomen.
Nadat je zelf een alcoholische drank hebt bereid, voorzie je jezelf en je vrienden van een aangename aanvulling op het feestelijke diner. Vergeet echter niet dat overmatig drinken schadelijk is voor uw gezondheid. Bon appetit!