Filet, vleugels en dijen - dit is niet het enige dat heerlijk is in kip. Kippenharten worden niet vaak gebruikt bij het koken. Maar uit de harten krijg je gewoon geweldige gerechten, vooral als je ze combineert met champignons.
Selectie en bereiding van ingrediënten
Het is het beste om gekoelde harten te gebruiken in plaats van bevroren harten - ze zijn lekkerder en frisser.. Aangezien dit product vrij taai is, moet het 1 uur in water of melk worden gedrenkt. Dan blijft het alleen om de films en het bloed te verwijderen. Daarna kunt u beginnen met koken.
Weet je Kippenharten zijn geschikt voor sporters en mensen die om hun gewicht geven. Ze zijn gemakkelijk verteerbaar en bevatten methionine, wat de lever helpt overtollig vet te verwijderen.
Recept voor kippenharten met champignons
Het geheim van elk lekker gerecht in de juiste combinatie van ingrediënten. Champignons en kippenharten zijn precies zo.
Kippenharten met champignons gestoofd in zure room
1300 g 25-30 minuten
plantaardige olie
3 el. l
Voedingswaarde per 100 g:
Om te voorkomen dat harten hard worden, moeten ze een langwerpige ader doorsnijden. Vervolgens moet het product onder stromend water worden gewassen.
Voeg plantaardige olie toe aan de pan. Hak de ui tijdens het verwarmen in een willekeurige vorm, maar niet grof. Fruit de ui goudbruin.
Snijd de champignons in plakjes. Voeg de ui toe aan de pan zodra de ui goudbruin wordt. Meng goed en laat de champignons zacht worden, ongeveer 2 minuten.
Voeg vervolgens kippenharten toe aan de pan, evenals peper en zout naar smaak. Dek af en laat 10 minuten op laag vuur sudderen.
Verwijder vervolgens het deksel en zet op middelhoog vuur aan zodat overtollige vloeistof wegkookt, 10 minuten is voldoende.
Voeg fijngehakte knoflook en zure room toe aan het gerecht, meng goed. Dek opnieuw af en kook 5 minuten op laag vuur.
Om te voorkomen dat harten hard worden, moeten ze een langwerpige ader doorsnijden. Vervolgens moet het product onder stromend water worden gewassen.
Voeg plantaardige olie toe aan de pan. Hak de ui tijdens het verwarmen in een willekeurige vorm, maar niet grof. Fruit de ui goudbruin.
Snijd de champignons in plakjes. Voeg de ui toe aan de pan zodra de ui goudbruin wordt. Meng goed en laat de champignons zacht worden, ongeveer 2 minuten.
Voeg vervolgens kippenharten toe aan de pan, evenals peper en zout naar smaak. Dek af en laat 10 minuten op laag vuur sudderen.
Verwijder vervolgens het deksel en zet op middelhoog vuur aan zodat overtollige vloeistof wegkookt, 10 minuten is voldoende.
Voeg fijngehakte knoflook en zure room toe aan het gerecht, meng goed. Dek opnieuw af en kook 5 minuten op laag vuur.
Desgewenst kan het gerecht malser gemaakt worden. In dit geval is het beter om plantaardige olie te vervangen door boter.
In de oven gebakken kippenharten met champignons
500 g 40-45 min.
plantaardige olie
1 eetl. l
Voedingswaarde per 100 g:
Maak de harten van de films schoon en doe ze in een voorverwarmde pan.
Bak 10-15 minuten. Voeg tijdens het roosteren naar smaak zout en peper toe, evenals sunhop.
Verplaats de harten vervolgens in een ovenschaal.
Spoel de champignons goed af en snijd ze in borden. Leg ze op harten.
Pel en snipper de ui. Giet het over champignons. De uien voorbakken is niet nodig, maar als dit gebeurt, wordt het zachter, 1-2 minuten. zal genoeg zijn.
Snijd de paprika in reepjes en leg deze op de ui.
Kaas moet worden geraspt en gemengd met mayonaise. Verdeel de resulterende saus over de groenten.
Verwarm de oven voor op 190-200 ° en kook het gerecht 30 minuten.
Maak de harten van de films schoon en doe ze in een voorverwarmde pan.
Bak 10-15 minuten. Voeg tijdens het roosteren naar smaak zout en peper toe, evenals sunhop.
Verplaats de harten vervolgens in een ovenschaal.
Spoel de champignons goed af en snijd ze in borden. Leg ze op harten.
Pel en snipper de ui. Giet het over champignons. De uien voorbakken is niet nodig, maar als dit gebeurt, wordt het zachter, 1-2 minuten. zal genoeg zijn.
Snijd de paprika in reepjes en leg deze op de ui.
Kaas moet worden geraspt en gemengd met mayonaise. Verdeel de resulterende saus over de groenten.
Verwarm de oven voor op 190-200 ° en kook het gerecht 30 minuten.Video recept
In de oven gebakken kippenharten met champignons
Belangrijk! Kippenharten kunnen nog sappiger worden gemaakt. Om dit te doen, marineer je ze voor het koken een half uur in sojasaus.
Kippenharten met champignons in een slowcooker
1 kg 1,5 uur
plantaardige olie
3-4 el. l
Voedingswaarde per 100 g:
- Spoel en reinig de harten van aderen en films.
- Hak de ui fijn en doe deze in de kom van de multikoker, nadat je er plantaardige olie in hebt gedaan. Bak in de frituur totdat de ui zacht is.
- Voeg vervolgens harten toe aan de multikoker. Kook zonder de modus te veranderen totdat de harten een uniforme lichtbruine kleur krijgen.
- Snijd champignons in kleine willekeurige stukjes. Voeg ze toe aan de uien en harten en kook 5 minuten.
- Zout en peper. Als het gerecht er droog uitziet, voeg dan wat water toe.
- Sluit het deksel van de multikoker en zet de "blus" -modus een uur aan. Voeg ongeveer een paar minuten voor het koken de knoflook toe. Desgewenst kunt u zure room of kruiden gebruiken.
Weet je Kippenharten zijn een echte vitaminecocktail. Dit product bevat: vitamine A en B, koper, fosfor, calcium, aminozuren, zink en ijzer.
Kippenharten passen goed bij champignons. Van deze ingrediënten kun je zowel individuele gerechten als bijgerechten bereiden. Het is niet alleen lekker, maar ook gezond.
