Geurige en knapperige croissant is een echt geschenk van koken, het dessert is perfect voor dagelijks ontbijt en kan ook elk feestelijk feest met succes aanvullen. Tegenwoordig zijn er een groot aantal opties voor dit gerecht bekend, maar niet elk recept kan verrassen door zijn originaliteit en het gemak van bereiding. Het artikel beschrijft in detail hoe je echte luchtcroissants kookt met ongelooflijk zachte amandelvulling en hoe lang het duurt.
Selectie en bereiding van ingrediënten
Amandelcroissants worden bereid uit een vrij eenvoudige set producten die bij elke moderne supermarkt kan worden gekocht. Hun basis is vellen kant-en-klaar gistbladerdeeg. Je kunt het zelf koken, maar dit vereist extra tijdverspilling.
Om het juiste deeg te kiezen, moet je letten op:
- strakheid van het pakket;
- bewaartemperatuur en houdbaarheid (bij -15 ...- 20 ° С wordt het product maximaal 12 maanden bewaard, bij hogere temperatuur bederft het deeg in slechts 1-2 dagen);
- consistentie - het moet dicht zijn en blijven bestaan, zelfs na ontdooien.
De bereiding van alle ingrediënten is vrij eenvoudig. Deeg, melk, room en vanille moeten tot kamertemperatuur worden opgewarmd. Ook moet de dooier worden gescheiden van 4 middelgrote eieren. Tegelijkertijd kan eiwit voor andere gerechten worden gebruikt, omdat het voor croissants niet nodig is. Daarna kunt u doorgaan naar de actieve bakfase.
Weet je Ondanks het feit dat de meeste mensen croissants beschouwen als een traditioneel Frans snoepgoed, is Oostenrijk in feite hun thuisland. In Frankrijk verscheen het product pas in 1770 dankzij Marie Antoinette.
Croissant Recept
[/ receptInstructies]
Video recept
Croissant Recept Videorecept: Croissant Recept
Belangrijk! Bij het werken met het deeg moeten alle contactoppervlakken met bloem worden bestrooid, anders blijft het plakken, wat voor veel problemen zal zorgen.
Amandelcroissants zijn een van de weinige gerechten die een echt hoogtepunt van de gastvrouw kunnen worden. Het unieke aroma van bakken en de delicate smaak van amandelcrème maken het zelfs in gewone keukens mogelijk om een meesterwerk van gebak te creëren. Dit vergt niet meer dan een uur vrije tijd en slechts een paar standaard culinaire procedures.