Varkensvlees past goed bij champignons. Zo'n gerecht is gemakkelijk te maken. Het blijkt erg bevredigend, aromatisch en ongelooflijk lekker te zijn. Er zijn veel manieren om varkensvlees met champignons te koken. Het artikel bevat de eenvoudigste en snelste recepten.
Selectie en bereiding van ingrediënten
Om het gerecht lekker en gezond te maken is het belangrijk om de juiste ingrediënten te kiezen. Varkensvlees moet vers, droog, aantrekkelijk roze en geurloos zijn. Om te frituren kun je een nek of filet nemen. Het vlees moet gewassen en in stukjes gesneden worden.
Belangrijk! Om de smaak en het aroma van paddenstoelen na het verzamelen te behouden, mogen ze niet worden gewassen. Voor opslag moeten ze in papier worden gewikkeld, in een plastic container worden geplaatst en in de koelkast worden bewaard.
Paddestoelen om te koken moeten middelgroot worden gekozen, wit of roze van kleur, zonder vlekken, zwart worden, slijm op het oppervlak, elastisch, met een goede aangename paddenstoelengeur. Voor het koken moeten ze van vuil worden ontdaan, gewassen, de uiteinden worden afgesneden en op de manier worden gesneden die in het recept vereist is.
Varkensvlees recepten met champignons
Varkensvlees gebakken met champignons komt stevig en smakelijk uit. Zo'n gerecht kan worden bereid voor het dagelijkse diner of het feest ermee diversifiëren. Het past goed bij lichte salades, gepekelde en gezouten hapjes. Als bijgerecht zijn gekookte aardappelen, rijst, aardappelpuree, ontbijtgranen, pasta geschikt.
Om ervoor te zorgen dat vlees en champignons de smaak van elkaar niet onderbreken, moeten ze in een aparte kom worden gebakken.
Vlees in zure roomsaus met champignons in een pan
4-62 uur
plantaardige olie
3-4 el. l
Voedingswaarde per 100 g:
Varkensblokjes, ui in halve ringen, champignons in plakjes.
Zet 2 pannen op het fornuis en giet er plantaardige olie in. Op een - plaats het vlees, in de tweede - halve uienringen.
Fruit de ui tot hij goudbruin wordt (ongeveer 4-5 minuten op hoog vuur onder constant roeren). Voeg champignons toe aan de ui en bak ze 8-10 minuten.
Combineer het gebakken vlees met champignons. Bak 2-3 minuten.
Giet zure room erbij. Voeg zo nodig vloeistof toe.
Stoof onder het deksel.
Verdun het zetmeel in een glas water en giet het in de schaal. Voeg water toe om de gewenste consistentie te krijgen.
Zout en peper. Stoof 30-40 minuten onder het deksel. Giet nootmuskaat. Blijf nog 5 minuten op het vuur staan.
Varkensblokjes, ui in halve ringen, champignons in plakjes.
Zet 2 pannen op het fornuis en giet er plantaardige olie in. Op een - plaats het vlees, in de tweede - halve uienringen.
Fruit de ui tot hij goudbruin wordt (ongeveer 4-5 minuten op hoog vuur onder constant roeren). Voeg champignons toe aan de ui en bak ze 8-10 minuten.
Combineer het gebakken vlees met champignons. Bak 2-3 minuten.
Giet zure room erbij. Voeg zo nodig vloeistof toe.
Stoof onder het deksel.
Verdun het zetmeel in een glas water en giet het in de schaal. Voeg water toe om de gewenste consistentie te krijgen.
Zout en peper. Stoof 30-40 minuten onder het deksel. Giet nootmuskaat. Blijf nog 5 minuten op het vuur staan.Video recept
Weet je Lange tijd werden champignons beschouwd als een zeer waardevol product dat alleen beschikbaar was voor de elite. Tijdens het bewind van de vorsten werden er speciale kamers gemaakt voor het kweken van deze paddenstoelen voor het serveren op tafel aan koninklijke personen.
Varkensvlees met champignons in roomsaus
4-62 uur
magere varkenspulp
1,2 kg
klaar bladerdeeg
250 g
Voedingswaarde per 100 g:
- Snijd het varkensvlees in stukjes.
- Giet er sojasaus in en laat 30-40 minuten staan.
- Snijd groenten.
- Doe het gepekelde vlees in een pan met plantaardige olie.
- Bak op hoog vuur.
- Voeg kruiden en uien toe nadat het vlees helderder is geworden.
- Voeg na 2-3 minuten bakken champignons, peper, room toe. Blijf 15 minuten op het vuur staan, af en toe roerend.
- Probeer indien nodig de overgebleven sojasaus na het beitsen te zout of te gieten. Houd het gerecht 15 minuten op laag vuur.
- Doe het vlees in een bak die bedoeld is om in de oven te bakken.
- Rol het afgewerkte bladerdeeg uit zodat het de vorm volledig bedekt. Plaats het deeg bovenop de container en stop de randen erin.
- Smeer het oppervlak in met dooier. Prik op verschillende plaatsen in het deeg.
- Plaats de container in de oven, verwarmd tot + 200 ° C. Houd 30-40 minuten vast.
Video recept
Belangrijk! Verse champignons zijn geschikt voor gebruik binnen zeven dagen na afname bij koude opslag.
Varkenshaas in romige champignonsaus
4-61 uur
plantaardige olie
3-4 el. l
Voedingswaarde per 100 g:
Knip een clip over de vezels van 2-3 cm dik.
Verwarm de pan, giet er plantaardige olie in. Bak de plakjes varkensvlees aan elke kant 3 minuten.
Doe het vlees in een kom met folie en wikkel het in.
Snijd de uien tot ze transparant zijn.
Snijd de champignons in dunne plakjes. Voeg ze toe aan de ui. Bak 4-5 minuten.
Giet bloem, giet room.
Zout en peper. Zet een paar minuten uit.
Leg het vlees op een bord. Giet er roomsaus over.
Knip een clip over de vezels van 2-3 cm dik.
Verwarm de pan, giet er plantaardige olie in. Bak de plakjes varkensvlees aan elke kant 3 minuten.
Doe het vlees in een kom met folie en wikkel het in.
Snijd de uien tot ze transparant zijn.
Snijd de champignons in dunne plakjes. Voeg ze toe aan de ui. Bak 4-5 minuten.
Giet bloem, giet room.
Zout en peper. Zet een paar minuten uit.
Leg het vlees op een bord. Giet er roomsaus over.Video recept
Varkensvlees met room en champignons in een slowcooker
2-31-1,2 uur
Voedingswaarde per 100 g:
- Snijd het vlees in plakjes, champignons - borden, uien - halve ringen.
- Hak de knoflook fijn.
- Alle ingrediënten worden in een kom met meerdere kookplaten geplaatst, mix.
- Introduceer zout, kruiden, room.
- Zet in de "blussen" -modus.
Video recept
Weet je Stoffen met antibiotische eigenschappen worden geïsoleerd uit de vruchtlichamen van sommige soorten champignons.
Varkensvlees met champignons kan op veel manieren worden bereid - bak in een pan, bak in de oven of magnetron. Met de juiste voorbereiding komt het overheerlijk, sappig en bevredigend.
