In de winkelschappen met snoep wordt vaak een product zoals gepofte tarwe gevonden. Korrels bedekt met verschillende beglazingsformuleringen roepen veel vragen op bij potentiële consumenten. Kopers zijn vooral geïnteresseerd in de voordelen van goodies en mogelijke schade.

Chemische samenstelling en voedingswaarde

Tarwe in de lucht is het meest geliefd bij kinderen en ze kunnen het zowel als zelfstandig dessert als met melk gebruiken. Granen dienen vaak als ingrediënt voor zelfgemaakte zoetigheden, zoals zoete worstjes, crumble of als topping voor een taart. Veel zoetekauwen zijn geïnteresseerd in de vraag: is een traktatie goed?

Luchttarwe bevat dergelijke heilzame stoffen:

De voedingswaarde van granen roept ook vragen op. Tarwe is echt voedzaam, daarnaast bevat het een grote hoeveelheid koolhydraten. Caloriegehalte van het product - 354 kcal / 100 g.

Voedingswaarde per 100 g:

• eiwitten - 11,9 g;
• vetten - 1,7 g;
• koolhydraten - 77,5 g;
• vezels - 0,5 g.

Weet je De Kamut-tarwevariëteit heeft sinds de oudheid zijn eigenschappen en structuur niet veranderd, daarom wordt het tegenwoordig als het meest nuttig beschouwd. Kamut-korrels werden ontdekt door archeologen in Egyptische graven, daterend uit 5000 jaar voor Christus. e.

Handige eigenschappen

Een luchtige traktatie in zijn pure vorm, zonder zoetstoffen, kan het lichaam ten goede komen. Als u het bij het ontbijt met fruit consumeert, kunt u de darmmotiliteit verbeteren, de spijsvertering verbeteren en gifstoffen verwijderen. Het effect wordt bereikt door de vezels die in het graan aanwezig zijn. Koolhydraten en eiwitten geven het lichaam de hele dag energie. Vitamine B-groep is nodig voor het functioneren van het zenuwstelsel, de hersenen.

• De samenstelling bevat vitamines, mineralen en vetzuren, die het hele lichaam positief beïnvloeden:
• Verbeter de functie van bloedvorming en bloedsamenstelling.
• Ondersteun het werk van het cardiovasculaire systeem.
• Versterken spier- en zenuwvezels, botweefsel.
• Normaliseren hormonale niveaus, bijnierfunctie.
• Zorg voor een gezonde huid, haar, nagels.

Mogelijke schade en contra-indicaties

Ondanks de grote hoeveelheid koolhydraten zijn ze snel, dat wil zeggen, ze verzadigen snel en worden met enige activiteit niet opgeslagen in vet. Misbruik van het product is het echter niet waard, in grote hoeveelheden zal het bijdragen aan gewichtstoename.

Belangrijk! Voor patiënten met glutenintolerantie (coeliakie) zijn tarweschotels ten strengste verboden.

Een hoge glycemische index van het product, indien geglazuurd, is gecontra-indiceerd voor patiënten met diabetes. Pure granen kunnen niet vaker dan één keer per week in kleine hoeveelheden worden geconsumeerd.

Het wordt niet aanbevolen om te eten in hoge doses luchttarwe voor mensen met obesitas. Granen met zoetstoffen moeten volledig uit het dieet worden verwijderd.

Luchtfoto tarwe industriële productie

Gebruik voor massakoken speciale grote machines die zijn ontworpen voor 5-7 kg eindproducten. Krachtige units zijn er in twee soorten:

• verdieping;
• bureaublad.

Het eerste type machines wordt in grootschalige productie geïnstalleerd en de tweede modellen zijn populair op beurzen, in cafés of kraampjes.

Productievolgorde:

1. De toestelketel wordt ongeveer 10 minuten verwarmd.
2. Een deel van het graan wordt samen met smaakstoffen en zout of suiker in de container gegoten.
3. Olie wordt in het oliecompartiment gegoten.
4. Binnen 40-60 seconden warmt het graan op, mengt het automatisch en neemt het toe.

Het eindproduct is optioneel bekleed met suiker of karamelsiroop, chocolade.

Hoe je het thuis kunt maken

Voor thuisgebruik zijn er kleine mobiele popcornmachines. Grondstoffen worden op dezelfde manier verwerkt als in industriële units. Het verschil zit alleen in de grootte en de hoeveelheid belading. Trouwens, in apparaten voor thuis kun je koken en maïsdessert en gepofte rijst.

De resulterende tarwepopcorn kan met yoghurt worden gegoten, honing en fruit toevoegen. Dit is een eenvoudig en gezond ontbijt voor zowel volwassenen als kinderen voor de tuin of op school. Je kunt er heerlijke chocolade- of karamelsuikers maken.

Belangrijk! Zelfgemaakte popcorn kan maximaal 3 dagen op een droge plaats worden bewaard. Dan krijgt het vocht en bitterheid in smaak.

Chocoladesaus maken:

1. Smelt 200 g pure chocolade in een waterbad
2. Zet in een pan 50 g boter op het vuur, smelt en voeg 150 ml dikke room toe.
3. Als de massa begint te koken, moet het vuur worden verminderd.
4. Voeg gesmolten chocolade toe en roer tot het mengsel glad is.

Caramel Glaze:

1. Giet 200 g suiker in een pan met dikke bodem en wanden, zet langzaam aan.
2. De massa moet worden geroerd zodat alle lagen gelijkmatig smelten en niet verbranden.
3. Zodra alle korrels zijn gesmolten en het mengsel een gouden, rijke toon heeft gekregen, haalt u het van het vuur.
4. Giet geleidelijk een kleine stroom van 100 ml melk. Onthoud dat de massa zal sissen en spetteren.
5. Voeg na melk 50 g boter toe, meng.
6. Laat afkoelen. Caramel is klaar.

Gepofte tarwe kan in het dieet worden opgenomen als energieontbijt of dessert. Onthoud alleen dat je het, met name met zoetstoffen, met mate moet gebruiken en niet vaak.