Dit jaar oogstte Koblevo PJSC 400 ton druiven per dag, een record voor het bedrijf. ton druiven, dat is 16% minder dan de oogst van vorig jaar.
“Zomer 2019 was niet erg gunstig voor Oekraïense wijnbouwers - droog en heet zonder regen - atypisch voor de kust van de Zwarte Zee.
Het voordeel van de huidige oogst is echter niet kwantiteit, maar kwaliteit: dankzij het droge seizoen is het hele gewas volledig rijp en dit zal een goed effect hebben op de kwaliteit van de wijn, ”merkte het bedrijf op.
In totaal werd er dit jaar 10,5 duizend ton druiven geoogst in Koblevo, wat 16% minder is dan de oogst van vorig jaar. Op een oppervlakte van meer dan 2000 hectare. Hier worden 16 druivensoorten, Europese variëteiten en lokale inheemse soorten Odessa Black, Bastardo Magarach, Muscat Odessa verbouwd.
Ongeveer 70% van het gewas werd met de hand geoogst - 270 arbeiders waren betrokken bij de selectieve inzameling. Handmatige druivenoogst wordt gebruikt voor wijnen van de Select- en Reserve-reeksen, daarnaast wordt een deel van het werk uitgevoerd bij zonsopgang, zodat de druiven niet opwarmen. Een dergelijke selectiecollectie garandeert de kwaliteit van de selectie van alleen de beste druiven, beïnvloedt de kwaliteit van de wijn.
Nu is het druivenverwerkingsseizoen. De wijn die daaruit is gemaakt, rijpt in de wijnmakerij en gaat al in januari 2020 in de verkoop.
'De druiven haalden al het vocht uit de grond en de gulle zon verwarmde het van buitenaf. De afwezigheid van regen beïnvloedde de rijping van druiven en daarom verwachten we een speciale wijnrijk, met duidelijke kenmerken van de variëteiten, met fruitige geuren en smaken ”, merkt Tatyana Matveeva op, de belangrijkste wijnmaker bij Koblevo OJSC.