Tegenwoordig zijn er een groot aantal recepten voor een verscheidenheid aan desserts, maar een van de meest interessante beslissingen is de opname in de samenstelling van groenten, die de producten een speciale smaak geven. Vooral carrot cake is van groot belang - niet alleen een heerlijk, maar ook een gezond gerecht waar het hele gezin van zal genieten.
Selectie van ingrediënten
Het zal voor veel mensen een verrassing zijn om groenten zoals wortels toe te voegen aan zoete deegwaren. In feite is de smaak niet merkbaar in het eindproduct, maar het geeft zeker zijn pit. Het belangrijkste is om kwaliteitsgroenten te kiezen. Let er bij het kopen van wortels op dat het product er fris, glad en sterk uit moet zien.
Belangrijk! Eieren gemarkeerd met "D" zijn frisser, wat betekent dat het een dieetproduct is met een acceptabele houdbaarheid — niet meer dan 7 dagen.
Walnoten zijn ook een van de hoofdingrediënten van de beschreven cake. Als u fruit in de schaal koopt, inspecteer dan het oppervlak goed - het moet een uniforme kleur hebben, zonder scheuren, spaanders of tekenen van schimmel. Je kunt een noot schudden: er mag geen tik zijn die zegt dat de kern binnenin is uitgedroogd. Voor een cake is het beter om de gepelde korrels lichtjes te bakken, zodat het beter van smaak en aroma zal aanvoelen.
Als u besluit iets speciaals te doen door gedroogd fruit (rozijnen, pruimen, gedroogde abrikozen, enz.) Aan het product toe te voegen, moet u ze wassen en na aankoop op een handdoek drogen.
Walnut Carrot Cake Recepten
Tegenwoordig hebben chef-koks veel recepten bedacht voor het maken van worteltaart, die elk hun eigen bijzonderheid hebben. Naast de hoofdingrediënten, zoals wortelen en walnoten, worden hier verschillende kruiden toegevoegd, heerlijke crèmes bereid, waaronder gekookt met kaas of kwark een speciale populariteit heeft gewonnen.
Met kaasroom
82 uur 30 minuten
gemalen nootmuskaat
½ theelepel
crème met een vetgehalte van 33%
100 g
Voedingswaarde per 100 g:
- Meng en klop eieren met suiker. Voeg hieraan ook zonnebloemolie, vanilline, sinaasappelschil, mix toe.
- Giet nootmuskaat, kaneel, een snufje zout, bakpoeder, bloem in de resulterende massa en meng opnieuw.
- Fruit de noten een beetje in een koekenpan zonder olie, hak ze fijn (niet fijnmalen) en doe ze bij het deeg, samen met de wortels die op een fijne rasp zijn gehakt. Kneed het deeg goed tot het glad is.
- Verdeel de resulterende massa in 2 of 3 delen, afhankelijk van de grootte van de bestaande ovenschaal. Twee cakes kunnen in een vorm met een diameter van 21 cm worden gebakken, en drie in een vorm met een diameter van ongeveer 16 cm.
- Verwarm de oven voor op 180 ° C, bedek hem met perkament, leg een deel van het deeg neer en laat 20-30 minuten bakken. Laat de cake daarna afkoelen en haal uit de vorm. Herhaal de procedure met de rest van de test.
- Terwijl de taarten afkoelen, moet je de room bereiden. Room en kaas moeten koud zijn, dus ze moeten in de koelkast worden bewaard totdat de room is bereid. Nu moeten de ingrediënten in een kom worden gedaan, de poedersuiker toevoegen en de massa met een mixer ongeveer 5 minuten kloppen, zodat de luchtige room eruit komt.
- Elke cake op zijn beurt smeren met room en vormen een taart. De bovenste laag kan ook worden versierd of achtergelaten, dus naar eigen goeddunken - op de een of andere manier zal het heerlijk en mooi worden.
Video recept
Met kaasroomMet kwarkcrème
82 uur 40 minuten
suiker (bij voorkeur bruin)
300 g
plantaardige olie
300 ml
gehakte walnoten
120 g
gemalen nootmuskaat
1 theelepel
Voedingswaarde per 100 g:
- Giet in een kom zonnebloemolie, voeg suiker toe en klop massa (het is beter om een mixer te gebruiken), voeg op zijn beurt eieren toe, blijf kloppen.
- Meng in een aparte bak de bloem met vanille (1,5 theelepel), zout, bakpoeder, een theelepel nootmuskaat.
- Giet het resulterende korrelmengsel in opgeklopte boter en suiker en meng goed.
- Voeg wortels toe, geraspt op een middelgrote rasp, gehakte walnoten en rozijnen (als het vrij groot is, snijd het in verschillende stukken).
- Alle ingrediënten moeten grondig worden gemengd om een dichte, homogene massa te verkrijgen.
- Verdeel het deeg in twee identieke delen.
- Verwarm de oven voor op 180 ° C, bedek de ovenschaal (diameter ongeveer 20 cm) met bakpapier, vet in met plantaardige olie.
- Doe een deel van het deeg in de vorm, verdeel het gelijkmatig en laat het 40 minuten bakken.
- Als de cake gebakken is, laat hem dan een beetje afkoelen en leg hem op een schaal.
- Herhaal dezelfde bakprocedure met het tweede deel van het deeg.
- Terwijl de cakes afkoelen, bereidt u de wrongelcrème voor. Meng zachte boter met poedersuiker, kwark, vanille (1,5 theelepel), klop en zet 30 minuten in de koelkast.
- Verzamel de cake: verdeel de room over de eerste cake, leg de tweede op de taart en smeer deze ook in met voldoende room.
- De cake moet minstens een uur staan om goed te laten weken (hoe langer, hoe beter), en dan kun je hem op tafel serveren.
Video recept
Met kwarkcrèmeWeet je Walnoten hebben een rijke samenstelling met heilzame elementen en vitamines. Slechts 400 g fruit kan de dagelijkse behoefte van het menselijk lichaam aan voedsel volledig vervangen.
Met kaneel
82 uur 30 minuten
plantaardige olie
250 ml
geplette walnoten
180 g
Voedingswaarde per 100 g:
- Eerst moet je de kippeneieren, suiker, boter en vanille (2 theelepels) mengen en kloppen.
- Maal de wortels op een middelgrote rasp.
- Voeg in een kom met geklopte eieren kaneel, frisdrank, zout, tarwebloem, bakpoeder toe en meng goed.
- Leg er wortelen en walnoten in en breng de inhoud na het mengen op een homogene massa.
- Zet de oven aan om op te warmen en vet de cakevorm op dit moment in met boter.
- Het deeg moet in 2 identieke delen worden verdeeld.
- Bak eerst een deel, doe het in een vorm en zet het in de oven voor 40-50 minuten bakken op een temperatuur van 170 ° C.
- Koel de cake af en haal uit de vorm. Doe hetzelfde met het tweede deel.
- Maak een room: meng boter, kaas, vanille en poedersuiker. De resulterende massa moet grondig worden geslagen.
- Wanneer beide werkstukken volledig zijn afgekoeld, kunt u beginnen met smeren: bedek eerst een cake, leg de tweede erop en breng ook room aan. Bestrooi indien gewenst met walnoten.
Video recept
Met kaneelWeet je In Europa begonnen mensen in de 12e eeuw wortels te eten. Tot die tijd diende het uitsluitend als paardenvoer.
Met pruimen
82 uur
Voedingswaarde per 100 g:
- Pruimvruchten moeten ongeveer 5 minuten in kokend water worden geweekt en vervolgens worden gedroogd. Omdat ze vrij groot zijn, kun je ze het beste in kleine stukjes snijden.
- Fruit de noten een beetje en pel ze in grote kruimels.
- Rasp wortels op een middelgrote of fijne rasp.
- Breek in een diepe bak 2 eieren, voeg suiker, honing toe en klop 3 minuten, voeg zonnebloemolie toe en meng.
- Voeg geraspte wortels, walnoten en gedroogd fruit toe.
- Nu moet je bakpoeder en kaneel invoeren, zonder het kneedproces te stoppen. Voeg vervolgens bloem toe - het deeg moet dik, maar stroperig zijn.
- Verwarm de oven voor op 190 ° C, olie de pan in.
- Het deeg moet in tweeën worden gedeeld.
- Breng een deel over naar het formulier en stuur het een half uur om te bakken. Doe hetzelfde met de tweede helft van de test.
- Tijdens het bakproces zullen de cakes rijzen - ze moeten voorzichtig in de lengte worden gesneden om uiteindelijk 4 lagen te krijgen.
- Bereid de room voor: klop de zure room, vanille en poedersuiker in de massa.
- Smeer de cakes in met room en vorm een cake. De toplaag kan verder worden gegarneerd met gemalen noten en hele pruimen.
- Zet de cake op een koele plaats waar hij 2 uur moet worden geïnfuseerd.
Belangrijk! Koop bij het kiezen van gedroogd fruit op de markt geen fruit met een mooie verleidelijke glans — het geeft aan dat de vruchten zijn verwerkt. Natuurlijk gedroogd fruit is niet erg aantrekkelijk.
Worteltaart met walnoten is een dessert waar miljoenen huisvrouwen van houden. Koken is niet bijzonder moeilijk, hoewel het wat tijd kost. Een groot pluspunt is het dessert en de beschikbaarheid van ingrediënten die bij elke supermarkt of markt te koop zijn.