De meest voorkomende en populaire paddenstoelen zijn champignons. Ze worden gebruikt in cosmetica, koken en traditionele geneeskunde. De vraag naar deze paddenstoelen is altijd groot, dus veel boeren proberen hun huis als bedrijf te laten groeien. Het is niet zo moeilijk als het lijkt. Het volstaat om de basisregels te volgen.
Champignons
Champignonpaddestoelen worden gekenmerkt door een vrij grote hoed (van 5 tot 18 cm), die een witte of lichtbruine tint heeft. De vorm lijkt op een halve bol. Met de leeftijd krijgt de hoed een open structuur. Meestal is het oppervlak glad. Slechts in enkele gevallen kan het uit kleine schalen bestaan.
De poot van de eetbare paddenstoel is hoog, tot 11 cm en heeft dezelfde schaduw als de hoeden. Het been is plat en zet iets uit aan de basis. In het midden zit een brede ring van witte kleur. Borden van het vruchtlichaam zijn op jonge leeftijd wit of roze. Na verloop van tijd worden ze bruin.
Het vruchtvlees wordt gekenmerkt door een witte tint. Als het kapot is, verandert het van kleur in roze. Dit komt doordat lucht het vlees aantast. De paddenstoel groeit van mei tot oktober. De groei vindt plaats op vruchtbare gronden, waar veel mest en humus aanwezig is. In sommige gevallen kan het door het asfalt breken.
De technologie om thuis champignons te kweken
Als we de technologie van het thuis kweken van champignons beschouwen, bestaat deze uit het volgende:
- paddestoelzaden worden geplant in reeds voorbereide grond;
- de landing wordt uitgevoerd bij een optimale temperatuur van + 22 ° C tot + 24 ° C;
- de kamer mag niet heet of benauwd zijn. Paddestoelen tolereren dergelijke omstandigheden niet en gaan dood;
- planttechnologie moet correct zijn opdat het mycelium wortel zou schieten;
- alle procedures moeten stap voor stap worden uitgevoerd. Als alles goed is gedaan, kan zelfs een beginner champignons kweken;
- wanneer de eerste vruchtlichamen verschijnen, moet de watergift worden verminderd zodat de wortels niet rotten.
Champignons kweken in de kelder, kelder, garage
Als u champignons in de kelder, kelder of garage wilt laten groeien, moet u de belangrijkste fasen van de voorbereiding in dit proces kennen. Bekijk de kwaliteit van het plantmateriaal, het substraat en de omstandigheden waarin de paddenstoelen zullen groeien.
Belangrijk! Champignons nemen negatief hoge temperaturen waar. Daarom is het niet raadzaam om ze in de volle grond in de buurt van een privéwoning te planten.
Het groeiproces van een dergelijk product wordt beïnvloed door een groot aantal factoren, die hieronder zullen worden besproken. Pas op dat u het tijdens het oogsten niet beschadigt.
Verlichting en ventilatie
Voor de boer kan het een zeer gunstige voorwaarde blijken te zijn dat de paddenstoelen zich in volledige duisternis ontwikkelen. Het is alleen toegestaan om het licht aan te doen tijdens onderhoud of inzameling van producten. Landingen moeten ook worden beschermd tegen direct zonlicht. Als je paddenstoelen bij de ramen plant, is het beter om ze donker te maken of dichte gordijnen op te hangen.
Om champignons thuis te kweken, is het belangrijk om ze een constante stroom verse lucht te geven. Als de ventilatie slecht is, stijgen vruchtlichamen niet goed op, vertonen ze tekenen van ziekte en ontwikkelen zich bacteriën en plagen in de compost. Wanneer champignons groeien, stoten ze een enorme hoeveelheid koolstofdioxide uit. Als er geen zuurstof de kamer binnenkomt, zullen de poten van de vruchtlichamen beginnen te vervormen en uit te rekken.
Voor elke ventilatieopening moeten speciale beschermnetten worden aangebracht. Ze zullen de aanplant beschermen tegen de invasie van insecten. Bovendien beschermt een dergelijke maatregel paddenstoelen tegen tocht, die voor hen zeer schadelijk zijn. Hoe groter het landingsvolume, hoe beter de luchttoevoer is ingesteld.
Weet je Champignons bevatten een hoge concentratie arginine. Met deze stof kun je het geheugen herstellen en de hersenactiviteit verbeteren.
Dit is als volgt:
- Boven elke lade moet een kleine ventilator worden geïnstalleerd.
- Vorm luchtzuiveringssystemen.
- Installeer apparaten die de lucht filteren.
Video: goed ventilatiesysteem in de champignonruimte
Temperatuur en vochtigheid
Ondanks het feit dat de teelttechnologie het gebruik van verschillende temperatuuromstandigheden omvat, moet de vochtigheidsgraad van de kamer constant zijn - minimaal 65%. De ondergrond moet in grote hoeveelheden worden bewaterd. Het is prima als in dit geval de luchtvochtigheid 90% bereikt.
Hoge opbrengsten worden waargenomen als u de kamertemperatuur aanpast aan de ontwikkelingsfase. Wanneer het mycelium volwassen wordt, mag de kamer niet meer dan + 25 ° C zijn. In het ontwikkelingsstadium van het lichaam van de schimmel - ongeveer + 15 ° C. Als u niet in staat bent om de temperatuur in de kamer constant aan te passen, kunt u deze constant laten - van + 16 ° C tot + 21 ° C.
Pre-sterilisatie
Omdat champignons bij een hoge luchtvochtigheid worden gekweekt, bestaat er altijd een risico op het ontwikkelen van schimmelinfecties en schimmels. Dit heeft een negatieve invloed op de kwaliteit en kwantiteit van het gewas, dus je moet de kamer altijd steriliseren. Voorbehandeling bestaat uit het witwassen van wanden, plafonds en vloeren met een oplossing van kopersulfaat (2 kg kalk, 100 g kopersulfaat en 10 l water).
Verdere sterilisatie bestaat uit verschillende behandelingsopties:
- bleekoplossing (400 g van het medicijn per 10 l water);
- formaline (40 g per 10 liter water). Gebruik een spuitpistool of spuitpistool om de oplossing gelijkmatig te verdelen;
- zwavelachtige rook, die oppervlakken ontsmet met behulp van een speciale checker.
Belangrijk! Probeer alle soorten verwerking uit te voeren in speciale beschermende kleding (masker, gasmasker, handschoenen, lange broek en mouwen op de jas). Dit voorkomt het binnendringen van schadelijke stoffen op de huid of slijmvliezen.
Toewijzing, bestemmingsplan
Als je thuis champignons kweekt, gebeurt dit in verschillende fasen: incubatie en distillatie van het lichaam. Als u daarom een grote kelder of garage heeft, verdeel de kamer dan in verschillende secties. In een van de zones zal mycelium ontstaan. In dit geval moet het temperatuurregime van + 21 ° С tot + 26 ° С zijn.
In het tweede deel komen dozen met fruitlichamen. De temperatuur in dit deel mag niet meer zijn dan + 18 ° C. Meerdere secties in één kamer zorgen het hele jaar voor oogst. Het is voldoende om capaciteiten van de ene zone naar de andere over te dragen.
Voorbereiding van substraat, compost
Als je het substraat goed voorbereidt op de destillatie van vruchtlichamen, dan is dit het halve gevecht voor een succesvolle oogst. In gevallen waarin het niet mogelijk is om zelfstandig de vorming van hoogwaardige compost te verzorgen, koop deze dan bij een vertrouwde verkoper in een agrarische winkel.
Alle werkzaamheden worden uitgevoerd in de open ruimte. Dit komt doordat tijdens compostvoorbereiding een hoge luchttemperatuur nodig is. Ook zal de vruchtbare samenstelling schadelijke gassen afgeven, die gepaard gaan met een onaangename geur.
Weet je De naam "champignon" komt uit de Franse taal. Dit woord wordt vertaald als "paddenstoel".
De beste kwaliteit champignonsamenstellingen zijn gebaseerd op paardenmest. Als u dacht andere biologische opties te gebruiken, moet u weten dat ze de opbrengst met 30% verminderen. Daarnaast is graanstro vereist. De hoeveelheid plantenresten in verhouding tot mest moet 1: 3 zijn.
Voeg voor elke 100 kg compost de volgende toevoegingen toe:
- ureum - 3 kg;
- superfosfaat - 3 kg;
- krijt - 5 kg;
- gips - 5 kg.
Stro moet eerst enkele dagen worden geweekt. Daarna wisselen de lagen af met mestlagen. Als het mengsel gevormd is, laat het dan een maand staan zodat het in de zon opbrandt. Als resultaat van dergelijke manipulaties wordt compost van hoge kwaliteit verkregen.
Roer het mengsel wekelijks met een vork. Zodra de geur van ammoniak verdwijnt, de temperatuur van de bladwijzer afneemt en de humus uniform wordt, is de compost klaar voor gebruik. Hierna is het noodzakelijk om het substraat te pasteuriseren bij een temperatuur van + 70 ° C. Dit vernietigt alle bacteriën en virussen die erin zitten.
Video: composteren
Landende blanks
Mycelium wordt in verschillende soorten verkocht:
- Compost. Er moet 500 g per 1 m² worden gebruikt De houdbaarheid van composteermateriaal is 1 jaar als de kamertemperatuur 0 ° C is.
- Graan. Het wordt gekenmerkt door een beter en stabieler gewas. Je kunt het niet langer dan zes maanden in de koelkast bewaren. Gebruik voor 1 m² niet meer dan 350 g.
Als de compost klaar is, moet deze in lagen van 30 cm worden gelegd op rekken, dozen of in vormen. Het mycelium moet gelijkmatig over het hele compostgebied worden verdeeld. Het is het beste om de landingsprocedure uit te voeren bij een temperatuur van + 20 ° C tot + 27 ° C. Als u deze indicatoren overschrijdt of verlaagt, kan het plantmateriaal afsterven. Wanneer u myceliumkorrels gebruikt, zaait u het op compost en bedekt u het met een nieuwe laag voedingsgrond.
De optimale hoogte is 5 cm. Compostmycelium wordt eerst in kleine stukjes gebroken en met 4-5 cm in het grondmengsel verdiept. De afstand tussen dergelijke gebieden mag niet minder dan 20 cm zijn. Om een comfortabele luchtvochtigheid te garanderen, moet u de compost met warm water besproeien en afdekken containers met nat papier.
Verzorging van paddenstoelen
Omdat compost alleen in het begin nodig is voor cultuur, moet u binnen 2-3 weken beginnen met het toevoegen van vruchtbare grond. Turf of leemgrond kan het beste worden gebruikt. De besproeiing moet elke dag worden uitgevoerd met warm, bezonken water.
Om de ontwikkeling van schadelijke micro-organismen te voorkomen, worden oppervlakken behandeld met gasvormig ozon. Het helpt ook om de houdbaarheid van gerijpte producten te verlengen. Als alle procedures correct zijn uitgevoerd, kunt u na 90 dagen na de voorbereiding van de compost beginnen met oogsten.
Oogsten
Oogsten is nodig op het moment dat er zich een film vormt op de onderkant van de hoed. Het moet de bruine plaat volledig bedekken. Snijd voor thuiskweek geen vruchtlichamen, maar rol ze een beetje en haal ze uit de grond.
Hierna wordt een klein gaatje gevormd. Giet er een kleine hoeveelheid substraat in om de vruchtzetting voort te zetten. Vergeet niet de resten van gescheurde champignons van het oppervlak te verwijderen. Anders veroorzaakt het ziekten en trekt het parasieten aan.
Hoe te bewaren tot verkoop
De houdbaarheid van verse champignons is erg klein. Daarom is het noodzakelijk om van tevoren afspraken te maken over leveringen, zodat de koper kwaliteitsproducten ontvangt. Als je fruitlichamen in een film bewaart, zal het vlees bederven.
Als ze open worden bewaard, drogen de paddenstoelen. Als u de houdbaarheid tot maximaal 5 dagen wilt verlengen, moet u fruitlichamen in papieren zakken verpakken en op de bodem van de koelkast leggen.
De meest winstgevende soorten champignons
Dankzij de ontwikkelde selectie wordt een groot aantal verschillende soorten champignons op de markt gebracht.
De meest winstgevende van hen:
- Hauser A15. Dit is een jonge hybride die wordt gekenmerkt door hoge opbrengsten. Meestal wordt het geteeld in Amerika en Europa. De hoed van het vruchtlichaam is vrij groot (tot 15 cm) en de pulp is dicht. Er vormen zich geen schilfers op het oppervlak. Het grote voordeel is dat het op alle soorten compost kan groeien.
- Somicel 512. Soorten van deze soort worden het vaakst gevonden in Europa. Deze variëteit wordt gekenmerkt door stabiele vruchtvorming en verschillende oogstgolven. Vruchtlichamen van deze soort zijn niet groot, maar desondanks zijn ze erg in trek bij boeren.
- Sylvan 130. De in Amerika gefokte hybride is geschikt voor opplant op alle soorten substraten. Op basis van de beschrijving wordt deze variëteit gekenmerkt door snelle kieming en hoge opbrengst. Ideaal voor conservering.
Dus nu weet je dat het heel goed mogelijk is om champignons te kweken. De boer hoeft alleen de procedure te volgen voor het voorbereiden van de locatie, het substraat en het kopen van hoogwaardig plantmateriaal. Als je alle omstandigheden volgt in de kamer waar de paddenstoelen groeien, dan zal de oogst van hoge kwaliteit en overvloedig zijn.
