Havermout wordt beschouwd als een van de meest gezonde en voedzame granen. Het wordt aangeraden om het op elke leeftijd te gebruiken om alert, gezond en goed gevoed te zijn. Gekookte pap geeft het lichaam langzaam calorieën en energie, dus de persoon die het lange tijd heeft gebruikt, voelt zich vol. Traditioneel wordt havermout gekookt in water of melk. Is het mogelijk om het in zijn ruwe vorm te gebruiken, wordt uitgelegd in het artikel.
Caloriegehalte en BJU havermout in droge vorm
Tegenwoordig wordt havermout verkocht in drie soorten: granen (ongeraffineerde haverkorrels), havermout (geraffineerde granen), granen. Om granen te consumeren, moet het 40-60 minuten worden gekookt. Dit product ondergaat geen verwerking en wordt daarom als het meest nuttig beschouwd. Hercules kookt 15-20 minuten. Granen ondergaan in dit geval een minimale verwerking. Vlokken worden 3-5 minuten gekookt. Als ze een grondige verwerking ondergaan - gepolijst, gestoomd en fijngemaakt, hoeven ze niet eens te worden gekookt, maar gewoon 5 minuten gestoomd.
Over het gebruik van rauwe havermout gesproken, we hebben het over granen, omdat de andere 2 soorten niet zonder verwerking kunnen worden gegeten. Ze moeten enige tijd in water, melk, kefir worden gedrenkt of met een vloeistof worden geconsumeerd. Vaak maken rauwe smoothies smoothies of smoothies met toevoeging van fruit, noten en andere ingrediënten.
Het feit dat het beschreven product lange tijd een verzadigd gevoel geeft, vanwege het hoge caloriegehalte. 100 gram bevat 342 kcal, dat is 20% van de dagelijkse inname voor menselijke consumptie. Dezelfde hoeveelheid product bevat: 12,3 g eiwit (16,2%), 6,1 g vet (10,9%), 59,5 g koolhydraten (27,2%).
Weet je Tot de 19e eeuw, toen havermout werd gemaakt, werd haver uitsluitend aan dieren gevoerd. Dit eten was een van de goedkoopste.
Wat is het gebruik van rauwe havermout voor het lichaam
Het voordeel van het beschreven product is de rijke chemische samenstelling. Het bevat bijna alle vitamine-elementen, bevat een grote hoeveelheid B1, B4, B5, B6, B9, E, H, PP. Havermout is verzadigd met kalium, calcium, silicium, magnesium, fosfor, ijzer, kobalt, mangaan, koper, molybdeen, selenium, zink en aminozuren.
Kroep als geheel heeft een positief effect op het functioneren van de zenuw-, spijsverterings-, cardiovasculaire systemen, verbetert de stofwisseling, leveractiviteit, de conditie van de huid en slijmvliezen.
Helpt het cholesterol te verlagen
Havermout bevat een immunomodulerend middel, bèta-glucaan, dat de verlaging van cholesterol kan beïnvloeden, wat de oorzaak is van overgewicht, hart- en bloedvatproblemen en de ontwikkeling van diabetes. Het teveel kan leiden tot levensgevaar bij hartaandoeningen.
- Ook onder de gunstige effecten van bèta-glucaan zijn de volgende:
- antitumor;
- antidiabetica;
- anti-infectieus;
- immunomodulerend.
Met diabetes
Havermout wordt aanbevolen om te eten om het risico op diabetes te verminderen. Er is ook een mening, ondersteund door sommige onderzoeken, dat het product in kwestie de bloedsuikerspiegel reguleert. Dit komt omdat het de al genoemde bèta-glucaan heeft.
Als resultaat van een aantal tests bleek dat regelmatige consumptie van havermout hielp om de hoeveelheid glucose in het bloed iets te verlagen.
Er moet echter worden opgemerkt dat er een aantal onderzoeken zijn die de afwezigheid van de invloed van dit product op deze parameter opmerken. Sommige wetenschappers kwamen ook tot de conclusie dat kroep de immuniteit van het lichaam voor insuline vermindert bij mensen met de diagnose diabetes type 2.
Voor het hart
De aanwezigheid van vetten en vetzuren in havermout verbetert de bloedvorming, het werk van het hart, de bloedvaten. Mensen die deze pap regelmatig in welke vorm dan ook eten, lopen een lager risico op het ontwikkelen van ziekten van het cardiovasculaire systeem in vergelijking met degenen die het zelden gebruiken of helemaal niet eten.
In 2014 werd een studie van de American Chemical Society gepubliceerd waarin werd gemeld dat het beschreven graan de ontwikkeling van kanker en atherosclerose voorkomt, de vorming van vet in de bloedvaten stopt en beschermt tegen beroertes en hartaanvallen.
Het product in kwestie is opgenomen in de zogenaamde. 'Gezonde vaatformule.' Wetenschappers beweren dat mensen die regelmatig olijven, havermout en producten met vitamine B6, B9, B12 consumeren, zoals sla, tomaten, bosbessen, vis, appels, amandelen, sojabonen, in uitstekende staat van de vaten zullen verkeren.
Voor darmgezondheid
Vezel in havermout heeft een gunstig effect op de werking van het gehele spijsverteringssysteem en met name de darmen. Het voorkomt de ontwikkeling van problemen zoals onregelmatige lediging, obstipatie en andere aandoeningen. Geweldig voor het schoonmaken van dit orgel. Door regelmatig gebruik worden de darmen van nature ontdaan van gifstoffen.
Bij het afvallen
Talrijke studies hebben bevestigd dat het beschreven product het lichaamsgewicht van de mens beïnvloedt. Dit komt door het feit dat het de lever reinigt, het metabolisme instelt, u tussendoortjes tussen de hoofdmaaltijden kunt vergeten en de honger permanent verlicht.
Het lichaam aanvullen met havermout met voldoende plantaardige eiwitten leidt ertoe dat er minder vet vlees wordt geconsumeerd. En het draagt ook bij aan gewichtsverlies.
Met behulp van havermout kunt u vastendagen regelen. Week een glas ontbijtgranen een tijdje in twee glazen water en eet vervolgens de hele dag in kleine porties om de 2 uur. Dit is een effectieve manier om het lichaam te reinigen.. Tussen porties van een graanschotel moet je veel vocht drinken, groenten en fruit eten.
Havermout
De beschreven granen worden niet alleen gebruikt bij het koken. Het wordt veel gebruikt voor cosmetische doeleinden. Het werd ook overgenomen door genezers van mensen. Havermout is een van de componenten van veel populaire recepten die worden gebruikt om verschillende gezondheidsproblemen te elimineren of te voorkomen. In de traditionele geneeskunde wordt het aanbevolen bij een dieet voor mensen in de postoperatieve periode, met ziekten van het spijsverteringskanaal.
Weet je In Schotland wordt elk jaar een kampioenschap gehouden, waarin koks op traditionele wijze strijden om de bereiding van havermout. Het heet de Golden Cashmere.
In de cosmetologie
De actieve stoffen die in haver worden aangetroffen, kunnen een aantal gunstige effecten op de huid uitoefenen. Ze exfoliëren verhoornde cellen, vernieuwen, voeden, verzachten ze, geven elasticiteit en gladheid. Het is bewezen dat het product de genezing van wonden kan versnellen, het verschijnen van rimpels kan voorkomen en vocht kan vasthouden. Haver maakt deel uit van veel scrubs, zepen, shampoos, tonics, melk, crèmes, ontworpen om het verouderingsproces te verjongen en te vertragen. Het wordt gebruikt in decoratieve en medicinale cosmetica.
Havermout en granen worden ook aanbevolen voor cosmetische ingrepen thuis. Deze producten maken deel uit van reinigende, ontstekingsremmende, hydraterende, verfrissende en voedende maskers, scrubs. Ze worden ook gebruikt om vette glans, acne te verwijderen.
Havermout wordt aanbevolen voor dagelijks wassen.. Deze procedure is geschikt voor verschillende huidtypes, inclusief probleemhuid. Naast het gezicht wordt het betreffende product ook gebruikt voor de verzorging van handen en nagelplaten. Het wordt toegevoegd tijdens de bereiding van baden, voedende en hydraterende maskers.
In de geneeskunde
In de traditionele geneeskunde wordt het beschreven graan aanbevolen voor gebruik bij veel ziekten. Dus met jicht wordt aanbevolen om urinezuur in het lichaam te verminderen en het welzijn te verbeteren. Havermout wordt geadviseerd op te nemen in het menu, bestaande uit dieetgerechten. Door een lang dieet is het mogelijk de verstoorde balans van stoffen te herstellen.
Bij acute colitis wordt havermout ook aanbevolen voor opname in de eerste dagen van een dieet. Voor gastritis en pancreatitis mag alleen gekookt product worden geconsumeerd. De enige manier om ontstekingen te elimineren en de spijsvertering tot stand te brengen.
Mogelijke schade en contra-indicaties
Ondanks de grote voordelen van het beschreven product, kan het bij onjuist gebruik een negatief effect hebben op het menselijk lichaam.
- Havermout kan in verschillende gevallen schade veroorzaken:
- Als een persoon het oncontroleerbaar eet.
- Kroep wordt in grote hoeveelheden geconsumeerd.
- Het product is opgenomen in het dagmenu.
- Graan wordt droog geconsumeerd.
Rauwe havermout bevat een stof zoals fytinezuur. Tijdens warmtebehandeling wordt het vernietigd. Dit element kan zich met sommige mineralen combineren, waardoor ze niet door het lichaam worden opgenomen. Om granen alleen maar te laten profiteren, moet het daarom een nacht in vloeistof worden geweekt. Dit zal het fytinezuurgehalte aanzienlijk helpen verlagen.
Belangrijk! Havermout mag niet ongecontroleerd worden geconsumeerd. Voedingsdeskundigen raden aan om het 2-3 keer per week in het menu op te nemen, afgewisseld met andere granen.
Als je elke dag havermout eet, zal dit leiden tot calciumverlies door het lichaam. Bij verminderde opname van calcium en vitamine D treden ernstige problemen met het skelet op. Havermout is niet goed voor alle mensen.
- Het is ten strengste verboden om te gebruiken voor degenen met de volgende problemen:
- coeliakie;
- individuele intolerantie.
Vanwege het hoge zetmeelgehalte moet het beschreven product zorgvuldig worden opgenomen in het menu voor mensen met de diagnose diabetes mellitus. Omdat het ruwe product de wanden van de maag en darmen kan irriteren, moet het voorzichtig worden gebruikt in aanwezigheid van gastritis en zweren. En het is beter om het gebruik van droge granen bij dergelijke diagnoses achterwege te laten, waarbij de voorkeur uitgaat naar gekookte slijmpap.
Bij sommige mensen kunnen granen voedselallergieën veroorzaken. Als de persoon die het heeft gebruikt diarree, uitslag en roodheid door het hele lichaam begint te krijgen, een algemene afbraak, dan is dit hoogstwaarschijnlijk een reactie op het eiwit in havermout.
In dit geval moet het product onmiddellijk uit het menu worden verwijderd en mag het niet worden gebruikt totdat de toestand verbetert. Hoeveel granen er per dag kunnen worden gegeten, hangt af van de leeftijd en gezondheid van de persoon. Een gezonde volwassene wordt geadviseerd om niet meer dan één glas rauwe ontbijtgranen te eten.
Belangrijk! Als er wordt besloten om havermout in ruwe vorm te gebruiken, moet het worden geconsumeerd met vloeistof, vooraf worden gevuld met water of het product worden gedronken. Anders kunnen er zwaarte in de buik, obstipatie en andere problemen met het maagdarmkanaal optreden.
Havermout kan dus rauw worden gegeten. Zonder warmtebehandeling bevat het meer waardevolle elementen. Je kunt het echter niet dagelijks en met mate eten. Anders kan het product de ontwikkeling van verschillende gezondheidsproblemen veroorzaken.