Dubovk-paddenstoel behoort tot de familie Boletov. Dit is een vrij veel voorkomende variëteit die verschillende soorten combineert. Is het mogelijk om ze te eten en hoe je ze kunt onderscheiden van andere vertegenwoordigers van het paddenstoelenrijk, lees dan hieronder.

Beschrijving

Karakteristieke kenmerken van eiken paddestoelen:

Soorten

In totaal vallen 3 onderzochte schimmelsoorten op:

1. Orchidee - de dop is groot, massief, geelbruin geverfd of grijsbruin, vlezig. Het vlees is geelachtig, dicht structureel, bij het snijden begint het onmiddellijk van kleur te veranderen in blauwgroen. De poot is tot 12 cm hoog, bedekt met een net, dat is het kenmerk van deze specifieke soort. In het bovenste deel is het geelachtig, onderaan donker. De buisvormige hymenofoor met kleine poriën is in okerkleur geschilderd en wordt met de jaren vies olijfgroen.
2. Gespikkelde dupe - een hoed in structuur, zoals in het vorige geval, maar verschilt in een donkerder kleurenschema. Het kan kastanjebruin, roodbruin, zwartbruin, met heldere randen zijn. De buisvormige hymenofoor is geelolijf van kleur en wordt roodoranje van kleur met de leeftijd. Het been is massief, 5-10 cm lang, geelrood. Bedekt met kleine schubben van donkerrode kleur. De pulp heeft dezelfde kenmerken als die van de gewone eik.
3. Dubovik Kele - de dop is uniform convex, 5-15 cm in diameter, bruin van kleur, zoals in boter. Bij droog weer is het oppervlak glad, bedekt met slijm na regen en hoge luchtvochtigheid. Het been is sterk, dik aan de basis. Fragmenten van een wit mycelium zijn duidelijk zichtbaar in het onderste deel. De pulp lijkt qua kenmerken op de vorige soort, maar heeft een zure smaak. De hymenophore is buisvormig, roodgeel.

Waar ze elkaar ontmoeten en wanneer ze groeien

Duboviks zijn wijdverbreid in de gematigde klimaatzone, voornamelijk in gemengde bossen met goede verlichting en een hoog vochtigheidspercentage. De naam van de paddenstoelen spreekt voor zich - meestal zijn ze net onder de eiken te vinden. Ook groeien paddenstoelen van dit type onder linden, berken, minder vaak op open plekken. De soort geeft de voorkeur aan kalkrijke grond.

Deze soort groeit praktisch niet alleen. Vestigt zich meestal in grote groepen, wat de collectie enorm vergemakkelijkt. De vruchtzetting begint rond half juli en eindigt half september. Het hoogtepunt van de massale verschijning van eiken valt half augustus.

Een gevaarlijke dubbelganger van Duboviks is een satanische paddenstoel - het gebruik ervan in voedsel, zelfs na warmtebehandeling, kan dodelijk zijn. Hun belangrijkste verschil is het vlees - in een giftige dubbel wordt het onmiddellijk rood op een snee en in echte eiken wordt het blauw.

Wanneer en hoe te verzamelen

Je kunt vanaf het begin beginnen met het verzamelen van paddenstoelen in het bos (half juli). Het is het beste om kleine en middelgrote exemplaren te nemen. Het is niet de moeite waard om oude grote eiken te verzamelen, omdat ze smaakloos zijn.

Belangrijk! Je mag geen paddenstoelen plukken in de directe omgeving van de sporen en in de stad. Het is een feit dat ze uitlaatgassen absorberen als een spons, en zelfs eetbare exemplaren hiervan worden giftig.

Het is beter om paddenstoelen met handschoenen te plukken om je handen niet vuil te maken. Ze moeten met een mes worden gesneden en niet ondersteboven. Het gereedschap moet goed worden geslepen, met een mes van ongeveer 10 cm lang De snede wordt gedaan aan de basis van het been, enigszins schuin. Na het plukken van paddenstoelen op een specifieke plek, is het beter om de plakdelen iets uit te steken met aarde. Op dit punt zullen dan nieuwe paddenstoelen groeien.

Video: een eik onderscheiden van een satanische paddenstoel

Eetbaarheid en smaak

Alle bovengenoemde soorten eiken zijn eetbaar. Maar in hun ruwe vorm worden ze niet gebruikt. Het is eerst noodzakelijk om de reiniging en warmtebehandeling uit te voeren. Ten eerste worden paddenstoelen bevrijd van vuil. Trek vervolgens de hoed eraf. Het kan gemakkelijk worden losgemaakt als u het aan een kant met een mes loswrikt en trekt. U hoeft alleen maar het been met een mes te schrapen en de bovenste laag van de huid te verwijderen.

Vervolgens worden de vruchten goed gewassen onder stromend water. Stapel in een pan, vul met water, voeg een hele ui toe. Kook 30 minuten. Hierna wordt de bouillon afgetapt en wordt de manipulatie herhaald. Gekookte champignons worden in een vergiet gegooid. Wacht tot ze leeglopen, vermaal naar eigen goeddunken. Bak dan boter met uien en breng op smaak met zure room.

Het product in kwestie kan worden toegevoegd aan soepen, sauzen maken en er marinades van maken. Kant-en-klaar eiken heeft een aangename smaak en lijkt enigszins op zacht vlees. Bij het koken worden gedroogde eiken ook veel gebruikt als smaakmaker.

Weet jeDe schimmel tondelschimmel die op boomstammen groeit, kan ongeveer 80 jaar leven.

Verbruiksbeperkingen

Als paddenstoelen het gebruikelijke voedsel voor mensen zijn, kunnen ze per keer ongeveer 200 g worden gegeten.Als dergelijk voedsel zelden wordt geconsumeerd, mag de dosering niet hoger zijn dan 100 g. Bij te veel eten kunnen ontlastingsstoornissen, misselijkheid, braken en zwakte in het lichaam worden waargenomen.

• Champignons zijn absoluut gecontra-indiceerd:
• kinderen onder de 10 jaar;
• zwangere en zogende moeders;
• mensen die lijden aan gastro-intestinale disfuncties van verschillende etiologieën;
• degenen met een voorgeschiedenis van individuele intolerantie voor schimmels en schimmels.

Waarde in de geneeskunde

Verse paddenstoelen van de soort in kwestie bevatten boletol. Dit is een natuurlijk antibioticum dat verschillende ziekteverwekkers helpt bestrijden.

Er zitten stoffen in de hoed die de ontwikkeling van kankercellen blokkeren. Daarnaast is het product rijk aan aminozuren. Deze verbindingen hebben een gunstig effect op de conditie van de huid, versterken de regeneratieve functies op cellulair niveau en nemen ook actief deel aan het behoud van de immuniteit.

Weet je De snelste paddenstoel qua ontwikkeling is leuk. Hoewel hij slechts 2 dagen leeft, groeit hij tegelijkertijd met een snelheid van 5 mm / uur.

Champignonteelt

Wil je altijd je eigen open plek met paddenstoelen bij de hand hebben en heb je een stuk land tot je beschikking, dan kan de eik thuis worden gekweekt. Hiervoor is het noodzakelijk om een ​​gebied van 2,5 × 3 m² toe te wijzen. Het perceel voor het kweken van paddenstoelen moet in de schaduw liggen en voldoende vochtig zijn. Plantgoed wordt in het bos genomen. Voor dit doel kunt u oude grote exemplaren van eiken gebruiken. Ze worden tijdens het verzamelen ondersteboven gekeerd. Je hoeft alleen maar de hele paddenstoel in kruimels te malen.

Bij het vinden van een geschikte plaats wordt over het gehele oppervlak een laag aarde van 30 cm hoog verwijderd, vervolgens worden voedingslagen voor mycelium gevormd en wordt het mycelium gezaaid.

Doe het als volgt:

1. Stapel 10 cm van een mengsel van stof, gras, zaagsel, bladeren.
2. Ze plaatsen 10 cm grond onder loofbossen of vervangen deze door verrotte mest.
3. Bestrooi het gebied gelijkmatig met plantmateriaal.
4. De hele manipulatie van het eerste punt wordt herhaald, alleen de laag wordt 3 cm hoog gemaakt.
5. Stapel 5 cm tuingrond.

Voordat de eerste paddenstoelen verschijnen, wordt het gebied dagelijks geïrrigeerd met een druppelirrigatiesysteem. Als het regent, mag je geen water geven. Met de komst van de eerste exemplaren wordt de hydratatie gestopt en alleen op zeer warme dagen uitgevoerd. Het eerste gewas kan na 1,5 maand worden geoogst. Dan verschijnen de paddenstoelen elke 1,5 week. Het mycelium zelf kan tot 5 jaar vrucht dragen. Dan moet u de vervanging uitvoeren zoals hierboven beschreven.

Dubovik is een eetbaar exemplaar dat vrij populair is bij paddenstoelenplukkers. Het kan worden gebakken, toegevoegd aan verschillende gerechten. En als u de bovenstaande tips gebruikt, is het vrij realistisch om uw eigen paddenstoelenweide op uw site te organiseren.