Een vrouw in een positie eet het liefst alleen gezond en natuurlijk voedsel om zichzelf of haar ongeboren baby niet te schaden. Als de toekomstige moeder van paddenstoelen houdt, maakt ze zich zorgen over de vraag of het mogelijk is om cantharellen te eten tijdens de zwangerschap.

Handige eigenschappen

Voor zwangere vrouwen worden cantharelpaddestoelen als zeer gunstig beschouwd. Allereerst helpen ze het immuunsysteem te versterken, waardoor de kans op verkoudheid of andere virale infecties wordt verkleind. Deze eigenschap is vooral relevant voor vrouwen in de vroege zwangerschap, wanneer de kans op een miskraam groot is.

Weet je Letland wordt beschouwd als de leider in de export van cantharellen. In 2013 werd hier meer dan 70 duizend kg fruit verkocht en bedroeg de totale omzet 300 duizend euro.

Cantharellen bevatten een grote hoeveelheid eiwitten. De prestaties zijn zelfs veel beter in vergelijking met vlees. Daarnaast is het product rijk aan koolhydraten en mineralen: jodium, zink, calcium en fosfor. Alle chemische elementen dragen bij aan de normalisatie van het lichaam als geheel. Jodium ondersteunt de schildklier en verbetert daarmee de reproductieve functie van vrouwen. Bij een gebrek aan fosfor ontstaat chronische vermoeidheid en treedt snel gewichtsverlies op. Dit element heeft ook een positieve invloed op de ontwikkeling van de foetus.

Zink helpt vroeggeboorte te voorkomen en calcium is betrokken bij de vorming van botten en tanden. Veel vrouwen zijn ontevreden over de conditie van nagels, huid en haar tijdens de zwangerschap. Het gebruik van cantharelpaddestoelen zal onaangename gevoelens corrigeren. De nagels worden sterker, het haar glanst en wordt goed verzorgd en de huid wordt gereinigd van acne en huiduitslag. Aangezien veel vrouwen in de vroege en late stadia van de zwangerschap last hebben van gezichtspigmentatie, zal het gebruik van paddenstoelenfruit helpen dit probleem op te lossen.

• De voordelen van cantharelpaddestoelen worden opgemerkt in alle stadia van de zwangerschap:
• tijdens het eerste trimester wordt het lichaam van het kind gevormd en heeft het daarom een ​​grote hoeveelheid eiwit nodig;
• in de tweede verzadigen paddenstoelen het lichaam van de vrouw en de foetus met alle noodzakelijke vitamines en mineralen;
• in het derde trimester heeft het kind calcium en vitamine D nodig.

Belangrijk! Cantharellen helpen ook bij het bestrijden van vermoeidheid en spataderen.

Collectieregels

Als je op "stille jacht" gaat of naar een paddenstoelenwinkel gaat, moet je een paar basisregels kennen voor het verzamelen en kopen:

1. Neem geen fruit dat groeit in de buurt van wegen, snelwegen of planten. Ze hopen in zichzelf zware metalen en schadelijke stoffen in de bodem op.
2. Kies fruit met elastische poten en hoeden.
3. Geef de voorkeur aan cantharellen van gemiddelde grootte, omdat hun smaak meer verzadigd is.
4. Kies fruit met een aangenaam paddenstoelenaroma. Als de geur scherp is, zijn ze al verslechterd.
5. Inspecteer de poten en doppen zorgvuldig op wormen.
6. Kies alleen die vruchten met een uniforme tint (geen vlekken en rot).

Moederschapsbeperkingen

Tijdens de zwangerschap moet u cantharellen correct gebruiken en de dagelijkse norm niet overschrijden. Binnen 24 uur mag niet meer dan 200 g champignons worden gegeten om het lichaam niet te schaden. Het is ook noodzakelijk om niet meer dan 2 keer per week cantharellen te eten. Hierdoor kan het lichaam het vorige deel verteren.

Belangrijk! Zwangere vrouwen mogen geen gebeitst of gezouten cantharellen gebruiken. Overmatige hoeveelheden zout veroorzaken oedeem.

Kookregels

Gebruik voor het koken alleen vers en zorgvuldig geselecteerd fruit. In zeldzame gevallen kunnen ingevroren cantharellen worden gebruikt.

De juistheid van de voorbereiding is als volgt:

1. Spoel de champignons af onder stromend water.
2. Week ze in schoon water en laat ze enkele uren staan. Hiermee worden alle negatieve stoffen verwijderd die zich in het vruchtlichaam hebben opgehoopt.
3. Verwijder vuil en vlekken.
4. Snijd in kleine stukjes en steek in brand.
5. Laat 2-3 uur koken.
6. Tijdens het koken moet het water meerdere keren worden ververst.
7. Zeef en droog.

Nadat alle voorbereidende fasen zijn voltooid, kun je paddenstoelen gebruiken om salades en soepen te bereiden.

Gangbare recepten

Boscantharellen worden gekenmerkt door een rijk aroma en smaak, dus tijdens het frituren nemen al hun eigenschappen alleen maar toe. Om gebakken champignons te koken, heb je 500 g cantharellen, 1 middelgrote ui, 1 teentje knoflook, kruiden (naar smaak) en plantaardige olie nodig.

Stapsgewijze kookprocedure:

1. Schil de champignons en spoel ze af.
2. Snijd in kleine stukjes.
3. Kook 20 minuten in schoon water.
4. Snij de uien in kleine blokjes en bak ze goudbruin in boter.
5. Voeg champignons toe aan de pan. Bak alle ingrediënten nog 30 minuten bij elkaar.
6. Bestrooi met kruiden en smaakmakers.

Heel vaak wordt soep gemaakt van cantharellen. Om het te maken heb je 300 g kippenbotten nodig (voor bouillon), 300 g champignons, uien, wortels, aardappelen, zout en peper (naar smaak).

Het kookproces is als volgt:

1. Kook kippenbotten (indien gewenst kan worden vervangen door rundvlees). Het zou een rijke bouillon moeten maken. Verwijder schuim tijdens het koken.
2. Terwijl het vlees gaar is, bereid je de champignons voor. Ze moeten van vuil worden ontdaan en gewassen. Giet hierna kokend water en laat 20 minuten staan. Spoel ze na de aangegeven tijd af onder stromend water.
3. Schil de aardappelen en hak ze fijn.
4. Uien en wortels worden fijngehakt en gebakken in plantaardige olie. Voeg het mengsel toe aan de soep.
5. Champignons worden als laatste toegevoegd.
6. Kook de soep nog 10 minuten, waarna hij bruikbaar wordt.

Contra-indicaties en mogelijke schade

• Contra-indicaties zijn onder meer:
• ernstige toxicose;
• allergieën of individuele intoleranties;
• lever- en nierziekten;
• problemen met het cardiovasculaire systeem (trombose, frequente pijn in het hart, enz.);
• jicht.

Als je lichaam de paddenstoelen niet goed verteert of je hebt de aanbevolen normen overschreden, dan is je gezondheidstoestand geschonden.

• Schade door cantharellen kan zich manifesteren in de volgende symptomen:
• diarree, misselijkheid en braken;
• duizeligheid en hallucinaties;
• krampen
• vroeggeboorte;
• de huid wordt bleek.

Als u dergelijke symptomen voor uzelf opmerkt, moet u uw maag dringend spoelen. Drink eerst 5-7 glazen warm water om braken op te wekken. Neem daarna 10 tabletten actieve kool en bel een arts.

Dus nu weet u hoe en in welke hoeveelheden cantharellen tijdens de zwangerschap mogen worden gebruikt. Om haar gezondheid niet te schaden, moet een vrouw zich strikt aan de dagelijkse normen houden. Raadpleeg uw arts voordat u dit product in uw dieet introduceert.