Tegen de achtergrond van de nieuwkomer-dominantie van sinaasappels, ziet onze inheemse watermeloen er in zijn natuurlijke vorm exotisch uit op de nieuwjaarstafel. Maar ondertussen kon hij heel goed rusten tot de kerst intact was, waarvoor hij niet zo buitengewone inspanningen nodig had. Lees meer over hoe je een watermeloen voor een lange tijd veilig kunt bewaren.
Hoe u de juiste watermeloen kiest voor opslag
We hebben deze grote bes lange tijd en met succes in blik ingeblikt, en gebruiken hem om heel te zouten of in plakjes in potten te snijden. Maar als we de vraag beantwoorden of het mogelijk is om watermeloen lange tijd in de winter te bewaren, moet worden opgemerkt dat het voor dit doel niet nodig is om met aspirine te zouten of in te maken. Er zijn manieren waarop deze bes al zijn prachtige eigenschappen kan behouden zonder conservering te ondergaan, zo niet tot juni volgend jaar, dan tot november, tot december en zelfs voor Kerstmis - gegarandeerd.
Maar om de watermeloen op de nieuwjaarstafel er fris uit te laten zien, moet je wat moeite doen. En veel hangt hier af van hoe correct de foetus is geselecteerd.
De juiste maat voor opslag
Een belangrijke rol wordt gespeeld door het gewicht van het fruit dat voor de winteropslag wordt verzonden. Grote vruchten zijn vatbaar voor snel bederf en kleine exemplaren hebben niet de noodzakelijke voorwaarden voor langdurige opslag. Het optimale gewicht van opgeslagen producten moet minimaal 4 kg en niet meer dan 5 kg zijn.
Uiterlijk en integriteit
Een voorwaarde moet de perfecte integriteit van het vruchtoppervlak zijn.
Het mag niet zijn:
- met scheuren;
- met deuken;
- met krassen;
- met zonnebrand;
- met vlekken van verschillende tinten.
Belangrijk! Bij het klaarmaken van watermeloenen voor langdurige opslag moet de voorkeur worden gegeven aan exemplaren met een dikke schil en een droge steel.
Aankoopvoorwaarden
Om de veiligheid voor meerdere maanden te garanderen, moeten bessen laatrijpe variëteiten worden gekocht die de volledige rijpheid hebben bereikt. Het is het beste als ze in het vroege najaar worden verzameld bij droog weer. Tegelijkertijd zijn overrijpe exemplaren onderhevig aan snel verval en blijven onrijpe exemplaren gedurende de hele houdbaarheid groen.
Optimale bewaarcondities
Het antwoord op de vraag waar watermeloenen moeten worden bewaard zodat ze langer dan een maand volledig intact blijven, is eenvoudig: er zijn veel plaatsen in het menselijk huis waar watermeloenvruchten tot het nieuwe jaar kunnen worden bewaard.
Ze kunnen worden opgeslagen:
- in de kamer;
- op het balkon;
- in de koelkast;
- in de kelder;
- in de garage;
- op zolder.
Maar het succes van het bewaren van bessen op elke gekozen plaats hangt af van de omstandigheden die daar worden gecreëerd, bij welke temperatuur, bijvoorbeeld, watermeloenen zullen lang blijven.
Deze voorwaarden zijn het best wanneer:
- temperatuuromstandigheden variërend van + 5 ° C tot + 8 ° C;
- relatieve vochtigheid van 60% tot 80%;
- goede ventilatie;
- gebrek aan licht.
Weet je Watermeloen is een bes waarvan alle delen volledig eetbaar zijn. Naast de gebruikelijke pulp kunnen ook watermeloenschillen en zaden worden gegeten. De korstjes worden gebakken, gestoofd of gemarineerd en de zaden worden gedroogd en gebakken, als lichte snack.
In het appartement
Als het mogelijk is om de bovenstaande omstandigheden in een appartement te handhaven, kunnen watermeloenen lang worden bewaard:
- in de bijkeuken;
- in een glazen loggia;
- op een glazen balkon;
- in de badkamer.
In een privéwoning
In een apart huis zijn er meer mogelijkheden voor volledige opslag van fruit.
Ze kunnen ze bevatten:
- in de kelder;
- op zolder.
- in de kelder;
- in de schuur;
- in de put;
- in de garage;
- in de bijkeuken;
- in de zomerkeuken.
Hoe een watermeloen tot het nieuwe jaar thuis te houden
Er zijn verschillende opties die de vraag beantwoorden hoe watermeloenen lange tijd worden bewaard.
Uitchecken
Deze bessen slaan op:
- in kunstmatige korst;
- in houtas;
- in het zand;
- in zaagsel;
- in koud water;
- in het stro;
- in de caisson;
- in het ongewisse.
In nepschil
Zoals hierboven al vermeld, worden bessen met een dikke schil geselecteerd voor langdurige bewaring.
Maar de conditie van deze schil kan ook worden versterkt als deze kunstmatig wordt verhoogd met:
- albast;
- paraffinewas;
- was.
Video: hoe u een watermeloen voor het nieuwe jaar in paraffine kunt bewaren
Om dit te doen, wordt albast verdund in water en wordt paraffine of was gesmolten tot een romige toestand. De verkregen middelen bedekken het gehele oppervlak van de watermeloenschil. Na het drogen worden de volgende lagen aangebracht, die in totaal een dikte van 5 tot 10 mm kunnen bereiken.
Belangrijk! Paraffine, een product van petrochemicaliën, bevat elementen die gevaarlijk zijn voor de gezondheid en daarom is het ongewenst om het te gebruiken om de houdbaarheid van watermeloenen te verlengen.
In een doos met as
Een prachtig hulpmiddel voor de winteropslag van watermeloenbessen is houtas, dat de ontwikkeling van verrotte processen voorkomt en overtollig vocht absorbeert. De as wordt gezeefd en gevuld met een doos, waarin een volledig watermeloenfruit wordt gegraven. De doos moet worden afgesloten met een deksel.
In stro of zand
Zet op een hoge strolaag de bessen met de steel omhoog. De vruchten worden van elkaar gescheiden door rietjes. Vervolgens worden watermeloenen bedekt met stro en bovenop.
En wanneer ze in droog zand worden bewaard, worden de vruchten daarentegen met de steel naar beneden gezet en vervolgens ook volledig met zand bedekt. Tegelijkertijd moet er een kleine opening zijn tussen elke watermeloen, zodat de vruchten elkaar niet raken. In plaats van zand kun je gedroogde granen gebruiken, waarbij de bessen lange tijd zeer comfortabel aanvoelen.
In koud water
Gekoeld water is een effectief conserveermiddel dat zorgt voor langdurige conservering van watermeloenvruchten. Maar hiervoor moet het niet alleen koud zijn, maar ook het hele volume van de foetus volledig bedekken.
In klei
Een extra kunstmatige watermeloenschil kan ook worden gemaakt van klei, waarvoor dit materiaal wordt verdund met water, waardoor het romig wordt. Vervolgens wordt het fruit verschillende keren bedekt met de resulterende samenstelling, waarbij de volgende laag wordt gedroogd en de volgende wordt aangebracht, totdat hun totale dikte 5-10 mm bereikt.
Weet je Naast traditionele ronde of ovale vormen worden watermeloenen ook gekweekt in de vorm van een kubus, piramide, hart en zelfs een menselijk gezicht.
In het ongewisse
Bij dit type opslag van producten wordt het verpakt met een dichte textuur van natuurlijke vezels, vervolgens in een touwzak en aan het plafond gehangen. De belangrijkste voorwaarde hierbij is de vereiste dat de foetus geen enkel oppervlak raakt.
Opslagtijd
Zelfs met nauwgezette naleving van alle regels voor langdurige opslag van bessen, zal het antwoord op de vraag of het fruit tot de lente meegaat, negatief zijn. Het is niet mogelijk om een watermeloen te bewaren met de volledige conservering van de smaak en andere omstandigheden van een vers product erin gedurende meer dan 4 maanden.
Handige tips
Om de volledige veiligheid van het product gedurende 3-4 maanden te garanderen, raden experts aan:
- leg geen onrijp fruit in de hoop dat tijd en een beetje chillen in de kamer ervoor zorgen dat de watermeloen succesvol kan rijpen;
- tijdens opslag mogen watermeloenbessen in geen geval met elkaar of met andere groenten of fruit in contact komen;
- fruit mag niet op een hard oppervlak worden gelegd;
- periodieke vruchtwisseling is vereist, gecombineerd met verificatie van hun integriteit;
- het is niet nodig om de vruchten in de pagina's van glossy magazines te wikkelen, omdat de stoffen in de drukinkt in een watermeloen gaan en de menselijke gezondheid nadelig beïnvloeden.
Om ervoor te zorgen dat een verse watermeloen, die in zijn toestand niet verschilt van het zomer-herfstproduct, niet langer exotisch is op de nieuwjaarstafel, is het absoluut niet nodig om buitensporige inspanningen te leveren. En het resultaat rechtvaardigt al deze inspanningen met belangstelling.