Veel mensen kopen mechanisch wortels, waarbij ze niet echt letten op de grootte of het uiterlijk. Aan de grootte van de vrucht kunt u echter de variëteitkenmerken, smaak en dichtheid van de pulp ontdekken.

Waarom het oppervlak van wortels meten

De kwaliteitsnorm, die de staat definieert in relatie tot het product, bevat veel criteria. Volgens GOST moet bij toepassing op wortels rekening worden gehouden met:

• grootte en vorm van de foetus (lengte, breedte);
• conditie van de kern en het oppervlak van de schil;
• huidskleur en meer.

Wortelrassen: 1) Parijs; 2) Mini-wortelen; 3) Amsterdam; 4) Nantes; 5) Berlicum / Nantes; 6) Berlicum; 7) Flacca; 8) Flacca / Caroteen; 9) Chantane / Danvers; 10) Shantane

Dimensies zijn belangrijk bij het identificeren van een variëteit, bijvoorbeeld:

• carotels - rassen met een korte vruchtlichaam tot 8 cm;
• halflang - verschillen in lengte van 10-20 cm;
• lang - een lengte hebben van meer dan 20 cm.

De belangrijkste vereiste voor een kwaliteitsgroente die bij het koken wordt gebruikt, is een dunne en niet-vezelige kern, de vorm van het fruit zonder vervorming.

Hoe het oppervlak van wortels te meten: basismethoden

Desgewenst kunt u de parameters meten met een gewoon naaigaren en liniaal.

Weet je In het Guinness Book of Records staat de langste wortel geregistreerd op 5,84 m. De Britse boer J. Atherton heeft deze verbouwd.

Draad gebruiken

Bij het meten met een draad is het onmogelijk om direct het resultaat te achterhalen, in ieder geval heb je een soort schaal nodig: in millimeters of centimeters. U kunt echter de meting uitvoeren, de markering achterlaten en de liniaal later gebruiken. Om de lengte te meten, trekt u de draad van de ene rand van de groente naar de andere en brengt u het resulterende segment over naar de schaal van de liniaal. Op dezelfde manier kunt u de omtrek meten: wikkel de draad rond het begin van het stompe uiteinde van de foetus.

Met behulp van een liniaal

De lijn is een smalle strook hout of metaal, kunststof. Over de gehele lengte van het oppervlak is een gestreepte schaal met cijfers uitgezet. Met behulp van het onderwerp kunt u parameters meten zoals hoogte, breedte, lengte in millimeters of centimeters. Om te meten, moet je het wortelgewas op een hard oppervlak plaatsen, de liniaal meenemen.

De lengte van wortels bepalen

Bepaling van de diameter van de foetus

Zodat de waarde "0" overeenkomt met een van de uiteinden van de foetus. Het tweede uiteinde van de wortels staat op een bepaald nummer op de schaal van de lijn. Dit is de lengte van het oppervlak. Je kunt ook de breedte meten. Om dit te doen, wordt een meetstrip aangebracht over het stompe uiteinde van de foetus.

Wat moet het oppervlak van wortels zijn bij het kopen

Dus waar u op moet letten bij het kopen van een wortelgewas:

• schil moet glad zijn, zonder uitstekende randen en takken;
• het formulier - conisch, met een stomp uiteinde;
• om aan te raken - vaste groente;
• gepelde ogen (kleine plooien die zuurstof in het foetale weefsel laten passeren) mogen niet te groot en uitgesproken zijn;
• kleur - hoe helderder het is, hoe meer caroteen er in de groente zit;
• kern - moet klein zijn, hoe groter het spoor vanaf de bovenkant, hoe dichter de kern;
• versheid van de foetus bepaald door de conditie van de fossa van de toppen - als het groen is, is de groente vers, als het bruin is, is de groente lang bewaard.

Belangrijk! Houd er bij het kopen rekening mee dat fruit dat gewassen wordt verkocht minder wordt bewaard dan niet wordt gewassen.

Op het oppervlak van de groente mogen geen scheuren, zachte delen, donkere vlekken zijn die opvallen tegen de algemene achtergrond. Besteed aandacht aan de wormgaten, het gebrek aan zwartheid in de bovenkant van de toppen, dergelijke wortels kunnen van binnen volledig worden verrot. Grote wortels in verzadigd oranje trekken de aandacht van kopers, maar het ziet er onnatuurlijk uit. Kies wortels die kleiner en niet zo helder zijn. Onthoud ook dat gezonde wortels geen vreemde vlekken mogen hebben. Groene vlekken geven de onvolwassenheid van de groente aan en het verschijnen van scheuten dichter bij de top van de toppen van de groei - ongeveer ouderdom. Het is dus belangrijk om bij het kopen van wortels rekening te houden met alle subtiliteiten die worden beschreven om echt gezond en smakelijk te kopen product.