Er zijn koeien van vlees, zuivel en vlees en melkrassen. Als het uw doel is om melk, kwark, zure room en andere zuivelproducten te verkrijgen, moet u letten op dieren met een zuiveloriëntatie.
De lijst met rassen van melkproductiviteit
Records voor de productiviteit van zuivelproducten zijn melkkoeien. De hoogste melkgift is kenmerkend voor dieren, die we in ons artikel zullen bespreken.
Ayrshire
Deze vertegenwoordigers van vee zullen een echte vondst zijn voor de eigenaar. Het ras komt uit Schotland. Tegenwoordig wordt het in veel landen bewaard.
Dergelijke kenmerken zijn inherent aan een dier:
- het haar van koeien is lichtbruin, stieren kunnen donkere vlekken hebben;
- gewicht - tot 600 kg;
- kleine kop met dunne hoorns;
- de rug is breed en het lichaam is kort.
- Deze koeien hebben deze voordelen:
- ontwikkelde uier;
- constante melkproductie;
- hoge prestaties;
- gemakkelijke acclimatisatie;
- geen problemen na afkalven;
- goede verteerbaarheid van voer (ook grof).
Rood bont
Deze koeien zijn gefokt door Russische fokkers door het kruisen van Simmental- en Holstein-rassen.
- Ze zijn het jongste ras, maar desondanks hebben ze veel voordelen:
- grote lichaamsbouw, gewicht - 560-660 kg;
- bekervormige uier;
- goede productiviteit - 5000-6000 kg per lactatie;
- vetgehalte van melk - tot 4%;
- eiwitgehalte - 3–3,5%;
- tolereer een warm klimaat;
- bestand tegen stress.
Er wordt gewerkt aan verbetering van het ras.
Zwart en wit
Nog een jong ras melkkoeien. In Rusland bezetten ze meer dan 50% van al het vee.
- Dit komt door de aanwezigheid van dergelijke voordelen:
- grote komvormige uier;
- gewicht - van 500 kg tot 1 ton;
- melkopbrengst - tot 1,4 kg per minuut;
- melkopbrengst is 6000-8000 kg per jaar;
- vetgehalte - ongeveer 4%;
- hoog eiwitgehalte (meer dan 3%);
- smakelijke vleesproducten.
Burenki heeft een record melkopbrengst van meer dan 8 ton per jaar.
Yaroslavskaya
Rundvee van dit ras levert ons al meer dan 200 jaar zuivelproducten. De vacht van dieren is zwart met witte vlekken.
- De Yaroslavl wegen iets minder dan andere koeien, maar hebben niet minder voordelen:
- koeien wegen 400-500 kg en onder stieren zijn reuzen tot 1200 kg;
- productiviteit - van 3000 tot 5000 kg per jaar;
- het vetgehalte in melk is tot 4,5%, de eiwitcomponent tot 3,7%;
- gebruikt om rundvlees te krijgen, omdat de jonge groei snel is.
Weet je Volgens wetenschappers komt ongeveer 20% van de broeikasgassen van koeien. Daarbij schaden ze het milieu.
Het melkrendement van deze koeien was 11590 kg per jaar.
Holstein
Het thuisland van deze koeien is Amerika. Dieren hebben vlekken van verschillende vormen, voornamelijk in de onderlichaam. Acclimatisatie heeft invloed op het exterieur en de productiviteit, maar gemiddeld zijn de indicatoren:
- het gewicht van het dier varieert binnen 1 ton;
- komvormige uier;
- melkstroomsnelheid - 2,5 kg per minuut;
- vetgehalte - tot 4%, eiwit - ongeveer 3,5%;
- het aantal melkopbrengsten per lactatie is van 7000 tot 9000 kg.
Weet je In 2004 werd 30805 kg melk per lactatie gemolken van een Juliana-koe van het Holstein-ras.
Israëlische veehouders hebben de voorwaarden gecreëerd voor Holstein om tot 10.000 kg producten per jaar te leveren.
Kholmogorsk
Deze koeien behoren tot de oudste rassen. Het werd ontwikkeld in de 17e eeuw in de regio Arkhangelsk.
- Dieren hebben tal van voordelen:
- goede reproductieve eigenschappen;
- het gewicht van koeien is tot 500 kg, stieren - 800-900 kg;
- melkopbrengst tussen 3000-3500 kg per lactatie, onder goede omstandigheden - tot 5000 kg;
- vetgehalte - in het bereik van 3,5-3,8%, eiwit - 3-3,6%;
- goede immuniteit en hoog uithoudingsvermogen;
- snel buigen;
- kwaliteit vlees.
Dieren hebben een hoge productiviteit in koude klimaten, maar tolereren geen hoge temperaturen. Tegenwoordig wordt er gefokt om het vetgehalte van de zuivelproducten van deze koeien te verhogen.
Jersey
Deze dieren behoren tot de kleine vertegenwoordigers van vee die in Engeland zijn gefokt. De kleur van de koeien is rood, met een lichte of donkere tint. Sommige individuen hebben witte vlekken op hun buik en benen.
Karakteristieke kenmerken van het ras:
- kleine kop en dunne nek;
- onjuiste vorming van de achterpoten en een licht verhoogde rug;
- grote komvormige uier;
- het gewicht van de vrouwtjes is 350-400 kg, stieren - ongeveer 600 kg;
- een hoog percentage melkvet (tot 6% en hoger), eiwitgehalte - 3,7%;
- gemiddelde jaarlijkse melkopbrengst - 4.500-5.500 kg;
- vlees is niet van hoge kwaliteit en er is niet veel vraag naar.
Vanwege het hoge vetgehalte hebben de zuivelproducten van deze burenki een gele kleur en zijn ze na afzetting goed verdeeld in fracties, waardoor een dikke crèmelaag op het oppervlak ontstaat. Jerseystieren worden vaak gebruikt om het vetgehalte van melk van koeien van andere rassen te verhogen.
Rode steppe
Dit vee komt uit Oekraïne, het is meer dan 200 jaar oud. De kleur is rood of rood, vlekken en lichte kleur kunnen aanwezig zijn.
Belangrijk! Deze koeien vertonen vaak afwijkingen in de structuur van de uier (normaal gesproken is deze rond of komvormig), dergelijke dieren mogen niet worden gebruikt voor verdere fokkerij.
Onderscheidende kenmerken van deze dieren zijn:
- het gewicht van koeien is binnen 500 kg, de stieren zijn groter - tot 900 kg;
- gemiddelde jaarlijkse productiviteit - tot 4500 kg;
- vetgehalte - ongeveer 3,5-5%, de aanwezigheid van proteïne - 3-3,5%;
- hoge aanpassing en vermogen om met elkaar om te gaan in elk klimaat;
- snelle gewichtstoename op groen gras en de veiligheid ervan in een periode van droogte;
- sterke immuniteit;
- smakelijke vleesproducten.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10062/image_x3py8IBwh6.jpg)
Nederlands
Dit is een van de oudste melkrassen. Koeien hebben een zwart-wit pak met een proportioneel bovenlijf. Qua uitvoering is geen ras te vergelijken met de Nederlanders.
- Onder de voordelen zijn de volgende te onderscheiden:
- grote uier komvormig;
- het gewicht van de koeien is 500-600 kg, de stieren zijn zwaarder - tot 1000 kg;
- vroege rijpheid en snelle groei, wat zorgt voor een vroege melkproductie;
- melkopbrengst tot 4500-5000 kg per lactatie;
- het vetgehalte is hoger dan 4% en de hoeveelheid eiwit is ongeveer 3,5%.
Hoe een melkkoe kiezen?
Bij het kiezen van een dier moet u letten op het uiterlijk (uiterlijk), de leeftijd en ook enkele andere fysiologische indicatoren.
Koeien met een hoge melkgift hebben de volgende kenmerken:
- het hoofd is klein, langwerpig;
- de hals is dun en gevouwen, met een kleine onderzijde;
- schoft recht, hoog, niet erg breed;
- de rug is recht, de overgang van de onderrug naar het kruis zonder holten;
- de buik mag niet te strak of erg slap zijn;
- ledematen moeten sterk zijn;
- de vacht is glad en glanzend en de huid is dicht (met een kleine hoeveelheid onderhuids vet), dun en beweeglijk.
Bijzondere aandacht moet worden besteed aan de uier:
- dunne huid met dunne haren;
- goed ontwikkeld veneus netwerk;
- een brede melkput (buikholte) waarin de melkader stroomt: deze wordt met vingers aan beide zijden van het lichaam gepalpeerd (hoe groter de breedte van de ring, hoe hoger de melkproductie);
- uierlobben identieke, conische of cilindrische tepels 6–8 cm lang.
Om geen hele oude koe te krijgen, moet je letten op:
- tanden, die bij runderen in bepaalde perioden groeien, daarom geeft de aanwezigheid van een specifieke tand de exacte leeftijd van het dier aan (na het verschijnen van alle tanden wordt de leeftijd bepaald door de mate van slijtage en slijtage);
- hoorn ringenverschijnen na elke afkalving: bij vaarzen wordt de leeftijd bepaald door de lengte van de hoorns, voor 1 maand worden ze verlengd met 1 cm.
Er zijn ook enkele volkstekens die de hoge productiviteit van koeien aangeven:
- hoe dieper de holtes tussen de koehoorns, hoe meer melk het geeft;
- een verlaagde spie op het hoofd is ook een teken van hoge melkgift;
- de ronde punt van de staart is geelachtig - bewijs van een goed vetgehalte van melk;
- kuilen onder de schouderbladen zijn het bewijs van een goede productiviteit.
Belangrijk! De maximale melkproductie vindt plaats na 5-6 afkalven.
Melkkoeien zijn ook kalm. Om voldoende zuivelproducten te hebben, moet je niet alleen een melkkoe kiezen, maar ook rekening houden met alle bovenstaande aanbevelingen. Bovendien hebben dieren, om melk van hoge kwaliteit te verkrijgen, een uitgebalanceerd en gevarieerd dieet nodig, evenals goede omstandigheden.