Pruimenjam of jam is een uitstekende methode om zelfgemaakt fruit te verwerken, zodat de winter niet voorbijgaat zonder vitamines en mineralen. Het is immers niet erg handig om pruimen in te vriezen, omdat ze betrekking hebben op producten met een hoog vochtgehalte, wat betekent dat ze na het ontdooien hun vorm en smaak verliezen. En zodat jam maken niet een lange en saaie taak blijkt te zijn, is het de moeite waard om een selectie van originele en niet-standaard recepten te gebruiken.
Hoe een pruim te bereiden
Voor de bereiding van jam is het beter om pruimen van de variëteiten Renklod, Vengerka en dergelijke te nemen, omdat ze niet alleen een geweldige smaak hebben, maar ook het bot van de vrucht scheiden. Hierdoor zien de helften van het fruit in de potten er smakelijk en esthetisch uit.
Kookpruim heeft een rijpe kwaliteit nodig. Was de vruchten voor en verwerk ze vervolgens volgens het recept.Belangrijk! Als de vruchten niet groot zijn, kunt u ze heel koken, eerder op verschillende plaatsen door met een tandenstoker lekke banden te maken.
Seedless Plum Jam Recepten voor de winter
Dikke en smakelijke jam staat altijd op het menu van elk gezin. Zo'n traktatie is perfect als ontbijt met toast, in de vorm van een toevoeging aan pap of vulling voor een taart.
Klassiek pitloos recept
2 blikken per 1 liter 60-80 minuten
Voedingswaarde per 100 g:
Fruit wordt gewassen, gehalveerd en ontpit.
Leg ze vervolgens in lagen in een grote pan en giet suiker.
Daarna blijven ze enkele uren over om sap toe te wijzen.
Nu moet je de pan op het vuur zetten en aan de kook brengen.
Vervolgens moet u het vuur vastmaken en het mengsel 5-30 minuten koken, waarbij u het schuim regelmatig verwijdert. De dikte van de jam hangt af van de duur van de eerste bereiding: hoe dikker het product dat u wilt krijgen, hoe langer het duurt om de vloeistof te koken.
Na het voltooien van deze fase proberen ze de toekomstige jam naar smaak, voegen ze indien nodig suiker toe en laten ze vervolgens iets afkoelen. De gekoelde massa wordt met een blender vermalen tot een homogeen mengsel, waarvan de dichtheid afhangt van de duur van de eerste bereiding.
Het verwerkte product moet binnen 15 minuten na het koken opnieuw worden gekookt en daarna kan de jam in voorbereide blikken worden gegoten.
Fruit wordt gewassen, gehalveerd en ontpit.
Leg ze vervolgens in lagen in een grote pan en giet suiker.
Daarna blijven ze enkele uren over om sap toe te wijzen.
Nu moet je de pan op het vuur zetten en aan de kook brengen.
Vervolgens moet u het vuur vastmaken en het mengsel 5-30 minuten koken, waarbij u het schuim regelmatig verwijdert. De dikte van de jam hangt af van de duur van de eerste bereiding: hoe dikker het product dat u wilt krijgen, hoe langer het duurt om de vloeistof te koken.
Na het voltooien van deze fase proberen ze de toekomstige jam naar smaak, voegen ze indien nodig suiker toe en laten ze vervolgens iets afkoelen. De gekoelde massa wordt met een blender vermalen tot een homogeen mengsel, waarvan de dichtheid afhangt van de duur van de eerste bereiding.
Het verwerkte product moet binnen 15 minuten na het koken opnieuw worden gekookt en daarna kan de jam in voorbereide blikken worden gegoten.Video recept
Weet je In het wild bestaan pruimen niet. Dit type fruit is kunstmatig gemaakt door de mens bij het oversteken van kersenpruim en doornen meer dan tweeduizend jaar geleden.
Met noten
3 blikken van 0,5 l2 uur
Voedingswaarde per 100 g:
- Pruimen worden schoongemaakt door de steen te verwijderen.
- Bereid fruit wordt in een pan gegoten en met water gegoten.
- Nadat het mengsel is gekookt, wordt het 20 minuten op laag vuur gelaten.
- Na de aangegeven tijd wordt er suiker aan het fruit toegevoegd en nog eens 40 minuten gekookt.
- Jam wordt voorgemalen en vervolgens samen met cognac naar het gekookte mengsel gestuurd.
- Ten slotte wordt de jam 10 minuten gekookt en vervolgens in potten gelegd.
Dit zeer eenvoudige stapsgewijze recept is gemakkelijk te bereiden, zelfs voor beginnende huisvrouwen.
Met sinaasappels
4 blikjes van 0,5 l elk 90-120 minuten
Voedingswaarde per 100 g:
- Elke vrucht is in tweeën gedeeld, verwijder de botten.
- De resulterende helften worden in een pan gedoopt en met sinaasappelsap gegoten.
- Vervolgens moet het mengsel 20 minuten worden gekookt (tot de pruimen zacht worden).
- De gekookte vruchten worden eruit getrokken met een schuimspaan, zodat er vloeistof uit wordt gehaald.
- In de overgebleven steelpan worden suiker en schil aan het sap toegevoegd om de siroop te koken (deze is klaar zodra de suiker is opgelost).
- Fruit wordt teruggebracht naar de resulterende siroop en nog 10-15 minuten gekookt, waarna de hete massa onder het deksel kan worden gedraaid.
Belangrijk! Het is raadzaam om sinaasappels voor te gieten met kokend water om de schil te desinfecteren.
Manieren om thuis op te bergen
De beste plaats om blanco's op te slaan is de thuiskelder. Bij afwezigheid komen kasten in appartementen of speciale nissen in kasten te hulp. Ook het is toegestaan om conservering onder het bed te plaatsen of op een andere geschikte plaats waar de zonnestralen niet doordringen. Zorg ervoor dat de roll-up ook niet in de buurt van verwarmingstoestellen is, maar niet op minus temperatuur.
Het maken van jam en jam van pruimen is misschien niet de snelste fruitverwerkingsmethode, maar dankzij het kunt u buiten het seizoen genieten van fruitdesserts. Bovendien zullen niet-standaard accenten, bijvoorbeeld het toevoegen van een oranje noot of noten, originaliteit zeker geven aan recepten die al van kinds af bekend zijn.
