Compote van donkere druiven is een van de beste manieren om het product voor het winterseizoen te verwerken. Dit is een eenvoudig maar lekker drankje dat gemakkelijk thuis te bereiden is. Lees verder in het artikel bewezen recepten met aanbevelingen over hoe je een drankje kunt brouwen en welke verhoudingen van ingrediënten het beste zijn om te kiezen.
Ingrediënt voorbereiding
Alvorens compote te maken, worden druiven grondig gewassen en gedroogd. Tijdens de voorbereiding worden droge, trage of beschadigde bessen van de trossen verwijderd. Verder koken hangt af van het recept. Op basis van de vereisten worden hele trossen gebruikt of worden individuele druiven verwijderd.
Weet je Archeologen geloven dat de wijnbouw 8000 jaar geleden in het oude Egypte is ontstaan.
Zwarte druivencompote recepten
Druivencompote van zwarte druivensoorten kan volgens verschillende recepten worden gekookt. Hieronder vindt u een klassieke kookmethode, een recept voor bessen met pitjes en instructies voor het koken van druiven- en appelcompote. Alle soorten dranken worden zonder sterilisatie bereid - het is voldoende om de containers grondig te wassen en de deksels te verbranden.
Klassiek recept voor een pot van drie liter
1 blik van 3 l40 min.
druif
5 middelgrote clusters
Energiewaarde per 100 g:
Doe de druiven in een pot zodat de container voor 1/3 vol is (afhankelijk van de grootte van de trossen kan hun aantal variëren).
Kook water en giet bessen met kokend water.
Dek de containers af met metalen deksels en laat 15-20 minuten staan.
Giet aan het einde van de aangegeven tijd het water in de pan en voeg suiker toe. Breng suikerwater aan de kook en kook 5-7 minuten.
Giet de siroop terug bij de druiven.
Sluit blikjes met ijzeren doppen. Draai de container om, wikkel hem in een dikke doek en laat hem in deze positie totdat hij afkoelt.
Doe de druiven in een pot zodat de container voor 1/3 vol is (afhankelijk van de grootte van de trossen kan hun aantal variëren).
Kook water en giet bessen met kokend water.
Dek de containers af met metalen deksels en laat 15-20 minuten staan.
Giet aan het einde van de aangegeven tijd het water in de pan en voeg suiker toe. Breng suikerwater aan de kook en kook 5-7 minuten.
Giet de siroop terug bij de druiven.
Sluit blikjes met ijzeren doppen. Draai de container om, wikkel hem in een dikke doek en laat hem in deze positie totdat hij afkoelt.Belangrijk! Draai de container met de drank niet voordat deze volledig is afgekoeld! Deze waarschuwing geldt voor alle conserveringsrecepten.
Video recept
Klassiek recept voor een pot van drie liter
Ontpit
1 blikje per 1 liter 40 min.
druiven zonder pit
300 g
Energiewaarde per 100 g:
- Verwijder de bessen van de trossen en plaats ze in een bakje voor conservering.
- Kook water en giet druiven over kokend water.
- Dek de container af en laat de bessen 15 minuten in heet water staan.
- Laat aan het einde van de aangegeven periode de vloeistof uit het blik in de kookpan lopen.
- Voeg suiker en citroenzuur toe aan het water.
- Kook de vloeistof en blijf in brand tot de bulkingrediënten volledig zijn opgelost.
- Giet de bessen met kokende siroop.
- Kurk de pot met een ijzeren deksel.
- Draai de container om, wikkel hem in met een dikke handdoek en draai hem niet om totdat hij volledig is afgekoeld.
Met appels
1 blik van 3 l50 min.
Energiewaarde per 100 g:
- Haal de druiven van de takken en doe ze in een pot.
- Schil de appels, snijd ze in plakjes en leg ze op de bessen.
- Voeg citroen en kruidnagel toe aan appels en druiven.
- Kook water in een pan, giet de ingrediënten in een pot.
- Bedek de container voor conservering met een deksel en laat 7 minuten staan.
- Giet aan het einde van de aangegeven periode het water in een pan en breng aan de kook.
- Giet suiker in de container voor fruit en bessen.
- Giet kokend water over de ingrediënten.
- Rol het blik op met een ijzeren deksel.
- Draai de container met de compote ondersteboven, wikkel hem in een warme handdoek en laat afkoelen.
Home opslag
De voor de winter opgerolde dranken worden donker opgeslagen en beschermd tegen hitte, bijvoorbeeld in de bijkeuken of op de tussenverdieping. Houdbaarheid van thuiscompote is maximaal 8 maanden.
Belangrijk! Drankjes uit gezwollen containers zijn gevaarlijk voor de gezondheid.
Het is niet moeilijk om compote te maken van donkere druiven - het is voldoende om de juiste ingrediënten te kiezen en de container klaar te maken voor conservering. Bestudeer voordat u de drank kookt de aanbevelingen van de culinaire experts en kies het juiste recept. In dit geval zal de voorbereiding op de winter op de beste manier verlopen.
