Brownie is een van de traditionele gerechten van de Amerikanen. Het is een chocoladetaart die in vierkante stukjes is gesneden, of een cake met een knapperige korst en een stroperige binnenkant. Tegenwoordig zijn er veel recepten voor het maken van desserts. In de originele versie bevat het walnoten en abrikozenglazuur.
Selectie van ingrediënten
Om thuis een klassiek dessert te maken, heb je een reep chocola nodig. Het moet in stukken worden gebroken en in een waterbad worden gesmolten. Om de uitstekende smaak van het zoete gerecht te krijgen, moet u chocolade van hoge kwaliteit kiezen Alle ingrediënten die in de recepten worden gebruikt, moeten op kamertemperatuur zijn, omdat ze bij afkoeling erger mengen en moeilijker worden om een homogene massa te krijgen.
Weet je Brownie verscheen in opdracht van Bertite Palmer. In 1893 bestelde ze een dessert bij de patissier Palmer House Hotel, wat handig zou zijn voor deelnemers aan de Columbia-tentoonstelling om uit de dozen te eten.
Brownie recept
Een goed bereid dessert is heerlijk en mooi van uiterlijk. Het kan geserveerd worden met gedroogd fruit, noten, ijs, siroop, chocolade.
Er worden verschillende ingrediënten aan brownie toegevoegd, maar het lukt niet als er te veel extra producten in worden toegevoegd, bijvoorbeeld noten, hazelnoten, munt, vanille, siroop, kaneel. Moet op 1-3 supplementen blijven. Anders kan de smaak worden bedorven .. Het dessert snijden mag alleen na volledige afkoeling. Je kunt het een paar uur in de koelkast zetten.
Klassieke notenbrownie
Video recept
Klassiek notenbruin
Belangrijk! Om een knapperige top en zachte binnenkant te krijgen, is het belangrijk om het dessert 20-30 minuten in de oven te bewaren bij een temperatuur van + 180 ° C. Als u het eerder verwijdert, zal het later vloeibaar blijken te zijn - te droog.
Walnut Orange Brownie
9 plakjes 1 uur
Voedingswaarde per 100 g:
- Smelt boter met suiker.
- Voeg bakpoeder toe aan bloem.
- Maal de walnotenpitten met een stamper in een vijzel.
- Voeg noten toe aan de bloem.
- Voer het zout in.
- Rasp de sinaasappelschil op een fijne rasp.
- Meng het met bloem.
- Voeg het sap van een sinaasappel toe aan de gesmolten boter.
- Breek de chocolade in kleine stukjes.
- Meng het met bloem, noten en schil.
- Rij eieren.
- Meng alles, giet warme boter met suiker.
- Bedek de vorm met bakpapier.
- Smeer met een beetje olie.
- Giet en verdeel het deeg.
- Leg de helft van de noten ter decoratie.
- Verwarm de oven voor op + 190 ° C.
- Bak het dessert 20-25 minuten.
- Afgewerkte brownie in vierkante stukjes gesneden.
Video recept
Weet je In 1896 wordt voor het eerst het woord "brownie" gebruikt. Het wordt genoemd in het kookboek van Fanny Farmer en wordt gebruikt om melasse-cakes te noemen.
Brownies met karamel en noten
6-8 plakjes 1 uur
Voedingswaarde per 100 g:
Om suiker met boter te kloppen. Roer de eiermassa, zout, gesmolten chocolade erdoor.
Meng de ingrediënten goed.
Voeg bloem en bakpoeder toe aan het mengsel.
Bedek de ovenschaal met papier en vet.
Giet het deeg in de vorm en verdeel het gelijkmatig.
Verwarm de oven voor op + 180 ° C. Bak het dessert 15-20 minuten. Hak noten.
Ga verder met de bereiding van karamel: giet room in een pan met een dikke bodem en plaats iris, doe ze in een waterbad of op een langzaam vuur.
Smelt de iris onder voortdurend roeren.
Korzh verdeeld in 2 delen.
Leg er warme karamel op.
Leg de tweede cake erop.
Giet de resterende karamel erbij.
Bestrooi met noten.
Om suiker met boter te kloppen. Roer de eiermassa, zout, gesmolten chocolade erdoor.
Meng de ingrediënten goed.
Voeg bloem en bakpoeder toe aan het mengsel.
Bedek de ovenschaal met papier en vet.
Giet het deeg in de vorm en verdeel het gelijkmatig.
Verwarm de oven voor op + 180 ° C. Bak het dessert 15-20 minuten. Hak noten.
Ga verder met de bereiding van karamel: giet room in een pan met een dikke bodem en plaats iris, doe ze in een waterbad of op een langzaam vuur.
Smelt de iris onder voortdurend roeren.
Korzh verdeeld in 2 delen.
Leg er warme karamel op.
Leg de tweede cake erop.
Giet de resterende karamel erbij.
Bestrooi met noten.Video recept
Thuis brownies maken is dus niet moeilijk. U kunt een goed dessert krijgen door de kooktechnologie te volgen en u te houden aan de aanbevolen verhoudingen van de ingrediënten. Een goede brownie heeft een knapperige korst en een zacht midden.Belangrijk! In plaats van pure chocolade in brownie, kun je melk of wit gebruiken.
