Champignons zijn een universeel product. Zodra de koks ze niet koken: bakken, zout, augurk en bakken. Maar wat de smaak van paddenstoelen echt onthult, is de dikke en aromatische soep die eruit wordt bereid. Zodat u uzelf en uw dierbaren kunt behagen met een heerlijk en bevredigend gerecht, bieden we u een stapsgewijs recept voor het maken van champignonsoep met room.
Selectie en bereiding van ingrediënten
De meest geschikte paddenstoelen voor dit recept zijn champignons. Ze zijn in elke vorm geschikt: vers, na invriezen of droog. Wat room betreft, hun optimale vetgehalte voor soep moet 15-20% zijn, maar er kan meer worden gedaan als u een dikkere vloeistof wilt.
Belangrijk! Paddestoelen kunnen de vloeistof donkerder maken, dus om dit te voorkomen, moeten ze grondig worden gewassen, vooral onder de doppen. Bovendien mogen ze niet te gaar zijn. Als het gerecht te donker is, voeg dan wat meer room toe.
Romig champignonsoep recept
1,5 L 50-60 min
plantaardige olie
2 el. l
Voedingswaarde per 100 g product:
Hak na het wassen de champignons en uien fijn. Champignons - groot, uien - fijn.
Fruit de ui met champignons in plantaardige olie tot ze 15-20 minuten zacht zijn, voeg dan peper en zout toe, een snuifje is voldoende.
Na het frituren van de champignons en uien moeten ze in een blender worden gehakt. Voeg 200-300 ml bouillon toe om het maalproces te vergemakkelijken. De basis van het gerecht is klaar.
Bak in een pan 2 el. l bloem, de boter voorsmelten. Bak 1-2 minuten tot ze licht goudbruin zijn.
Giet de soepbasis in de pan met de bloem gebakken, voeg de resterende bouillon toe. Breng de soep 5-7 minuten aan de kook.
Giet de room erbij en breng de vloeistof opnieuw aan de kook.
Haal van het vuur. Voeg naar smaak kruiden toe. Champignonsoep met verse champignons met slagroom is klaar.
Hak na het wassen de champignons en uien fijn. Champignons - groot, uien - fijn.
Fruit de ui met champignons in plantaardige olie tot ze 15-20 minuten zacht zijn, voeg dan peper en zout toe, een snuifje is voldoende.
Na het frituren van de champignons en uien moeten ze in een blender worden gehakt. Voeg 200-300 ml bouillon toe om het maalproces te vergemakkelijken. De basis van het gerecht is klaar.
Bak in een pan 2 el. l bloem, de boter voorsmelten. Bak 1-2 minuten tot ze licht goudbruin zijn.
Giet de soepbasis in de pan met de bloem gebakken, voeg de resterende bouillon toe. Breng de soep 5-7 minuten aan de kook.
Giet de room erbij en breng de vloeistof opnieuw aan de kook.
Haal van het vuur. Voeg naar smaak kruiden toe. Champignonsoep met verse champignons met slagroom is klaar.Video recept
Weet je Soep is een ideale optie voor diegenen die willen afvallen. Het is heel voedzaam om het lichaam van energie te voorzien, maar het is veel minder voedzaam dan andere gerechten.
Champignons zijn qua voedingswaarde equivalent aan vlees. Gerechten van hen zijn perfect voor vegetariërs en mensen met een dieet. Na het bereiden van soep met deze paddenstoelen volgens ons recept, kunt u uzelf en uw dierbaren behagen met een stevig en smakelijk voorgerecht.
