In de nationale gerechten van veel landen zijn er verschillende soorten granen uit granen. Ze hebben allemaal een groot aantal nuttige eigenschappen die het menselijk lichaam positief beïnvloeden. De afgelopen jaren zijn gerst- en tarwegrutten populair geweest, waarvan de verschillen in dit artikel worden besproken.

Definitie van gerst en tarwegrutten

Gerstgrutten zijn ongepolijste delen van de gerstpit. Geplette korrels hebben verschillende vormen en maten en zijn vrijgesteld van de bloemenfilm. Aangezien dit product niet door de polijstfase gaat, bevat het een enorme hoeveelheid vezels, nuttig voor het menselijk lichaam. Afhankelijk van de grootte van de granen, zijn gerstgrutten onderverdeeld in verschillende nummers: nr. 1, nr. 2 en nr. 3. In winkels wordt een mix van allerlei soorten verkocht.

Weet je In Jordanië hebben archeologen gerstkorrel gevonden, waarvan de leeftijd meer dan 11 duizend jaar is.

Tarwegrutten zijn gemalen tarwekorrels. De consistentie is uniform, daarom worden alle granen tegelijkertijd bereid. Er zijn verschillende soorten van dit product:

• arnautka. Het is gemaakt van durumtarwe, gekenmerkt door een glasachtige korrel;
• bulgur. Elk element wordt gereinigd van zemelen en er wordt stoom behandeld;
• artek. Bestaat uit gemalen granen die eerder zijn gepolijst;
• vlokken. Granen verwerkt door stoom en pers.

De belangrijkste verschillen

Gort en tarwegrutten zijn gemaakt van verschillende grondstoffen en onderling een bepaald verschil hebben. Als u wilt weten welk product u moet kiezen, onderzoek dan eerst het uiterlijk.

Granen verschillen ook in chemische samenstelling en caloriegehalte. Desondanks worden ze allebei actief gebruikt in de keuken, traditionele geneeskunde en cosmetologie. Meer details over het belangrijkste verschil worden hieronder beschreven.

Uiterlijk van granen

U kunt beide producten qua uiterlijk onderscheiden. Tarwegrutten hebben een rijke gele of bruingrijze tint. Het hangt allemaal af van de mate van verwerking. De gerstvariëteit wordt gekenmerkt door een grijsachtig witte kleur. Zelfs bij langdurig koken verandert het niet.

Chemische samenstelling en caloriegehalte

Veel voedingsdeskundigen raden aan gerst te eten, omdat het een uitgebalanceerde hoeveelheid vitamines en mineralen bevat.

De compositie omvat:

• complexe koolhydraten (zetmeel, suiker en vezels). Deze componenten worden snel door het lichaam opgenomen, waardoor ze snel verzadigd zijn;
• onverzadigde vetzuren verlagen het cholesterolgehalte in het bloed en voeden de cellen;
• plantaardig eiwit betrokken bij het ondersteunen van de gezondheid van het lichaam;
• vitamines (A, E, K, B) en mineralen (calcium, fosfor, natrium, kalium, mangaan, ijzer) in de schaal.

Weet je De Egyptenaren waren dol op het drinken van bier dat uit gerst was gebrouwen. Daarom werden in de graven tijdens opgravingen schepen met deze drank ontdekt.

Het caloriegehalte is afhankelijk van de bereidingswijze. Droge granen bevatten 320 kcal, pap op water - 80 kcal en melk - 120 kcal. De voedingswaarde van het gerstproduct, per 100 g: eiwitten (10,5 g), vetten (1,4 g) en koolhydraten (65,3 g). Bevat ook voedingsvezels, waarvan de hoeveelheid ongeveer 8 g is.

De chemische samenstelling van tarwegrutten is rijk aan vitamines (A, E, B, C en F). Het bevat ook mineralen (kalium, zink, molybdeen, fosfor en calcium).

Voedingswaarde per 100 g:

• calorieën - 330 kcal;
• eiwitten - 12 g;
• vetten - 1,4 g;
• koolhydraten - 69 g.

Wat is nuttiger

Het is mogelijk om te bepalen wat nuttiger is: gerst of tarwegrutten na bestudering van het gedetailleerde effect van elk type product op het menselijk lichaam. U moet de optie kiezen die specifiek zal profiteren voor de behandeling van uw gezondheidsprobleem.

• Nuttige eigenschappen van gerstgrutten zijn als volgt:
• versterkt de bloedvaten;
• normaliseert het spijsverteringskanaal. Door de vezels in de samenstelling verbetert de microflora van het maagdarmkanaal, worden de wanden van de maag gereinigd en worden gifstoffen verwijderd;
• helpt de bloeddruk te verlagen;
• verlaagt de bloedsuikerspiegel;
• normaliseert het endocriene systeem en de urethra;
• vermindert de kans op depressie en verhoogt de toon van het lichaam.

• Nuttige eigenschappen van tarwegrutten:
• verzadigt het lichaam met energie, daarom neemt het arbeidsvermogen van een persoon toe;
• beschermt tegen viscerale obesitas;
• normaliseert de bloeddruk;
• vermindert chronische ontstekingen;
• voorkomt het verschijnen van stenen in de galblaas;
• versnelt de stofwisseling;
• neemt deel aan leverontgifting;
• geneest haar en huid;
• vermindert het risico op cataract;
• helpt de ontwikkeling van oncologie te voorkomen.

Op basis van al het bovenstaande is het moeilijk te begrijpen welke graansoort het lichaam beter bevalt. U moet uw keuze maken op basis van de kenmerken van het lichaam en bestaande gezondheidsproblemen.

Bereidingswijzen

Er zijn verschillende manieren om pap te koken die relevant is voor zowel gerst- als tarwegrutten. Het kookproces op het water:

1. Spoel 2 kopjes ontbijtgranen onder stromend water.
2. Verwarm 5 minuten in een pan. Roer constant om te voorkomen dat korrels verbranden.
3. Breng 5 glazen water aan de kook.
4. Voeg zout toe en na 2-3 minuten - grutten.
5. Giet na 15 minuten 3 el. l plantaardige olie.
6. Zet het vuur lager en laat nog 20 minuten sudderen.
7. Haal van het fornuis en wikkel de pan in met een handdoek.
8. Laat de pap 20 minuten trekken en serveer.

Weet je Gerstekorrels werden in de oudheid gebruikt als standaard voor massa en lengte. 5 korrels komen overeen met één karaat (0,2232 g) en 3 stukken zijn gelijk aan een inch (2,45 cm).

Het proces om heerlijke pap in melk te maken:

1. Spoel 2 kopjes gemalen product en vul het met water. Laat het 12 uur staan ​​om erop te staan.
2. Giet af en voeg nieuwe toe (niet meer dan 4 glazen).
3. In vuur en vlam zetten en 5 minuten koken.
4. Voeg zout, kruiden en hete melk toe (2 kopjes).
5. Laat 5 minuten koken.
6. Voeg naar wens gedroogd fruit, noten en honing toe.

Volg de stapsgewijze instructies om pap te koken in een slowcooker:

1. Spoel de ontbijtgranen onder stromend water (1 kopje).
2. Giet het in de kom met meerdere kookplaten en giet 2 kopjes water.
3. Voeg naar smaak kruiden en zout toe.
4. Schakel het apparaat in en stel de modus "Pap" in.
5. Voeg na het koken groente of boter toe, afhankelijk van je voorkeur.

Medisch gebruik

Gort van gerst is geen medicijn. Dit dieetproduct heeft alleen in combinatie met ander voedsel en medicijnen een positief effect op het lichaam. Gerstgrutten hebben een positieve invloed op patiënten met diabetes. Hiermee kunt u de bloedsuikerspiegel verlagen en de werking van de metabole klieren verbeteren. Het reinigt het bloed van schadelijke onzuiverheden die samen met eten en drinken het lichaam binnendringen. Een tarweproduct wordt aanbevolen voor dagelijks gebruik door patiënten met diabetes mellitus, omdat het een enorme hoeveelheid vezels bevat.

Dankzij dit onderdeel werken de darmen en wordt de omzetting van suiker in vetten voorkomen. Granen bevatten ook pectines. Deze stoffen zijn nodig voor het lichaam neutraliseren schadelijke stoffen in de darmen en verminderen de processen van verval in het spijsverteringskanaal. Daarnaast dragen pectines bij aan de genezing van wonden op het slijmvlies.

Belangrijk! Je kunt geen tarwegrutten eten voor mensen met een acute vorm van pancreatitis. Eerst moet u een medische behandeling ondergaan en het product pas een maand na voltooiing toedienen.

Bij pancreatitis wordt het eten van gerstpap niet aanbevolen. Dit komt door het feit dat het snel de honger stilt, en patiënten met deze ziekte zijn gevoelig voor overvulling van de maag. Tarwegrutten moeten aanwezig zijn in de voeding van patiënten met chronische ontsteking van de alvleesklier. Gerechten van het product mogen niet elke dag worden gegeten, maar 1-2 keer per week. Dit voorkomt verergering van de ziekte.

Heel vaak worden gerstgrutten gebruikt om gastritis te behandelen. Het helpt de symptomen bij verschillende vormen van de ziekte te verlichten:

• acute chronische;
• met verhoogde zuurgraad van de maag;
• met bijkomende leverziekten.

Bij gastritis mag pap uitsluitend op water worden gekookt. Combineer het indien mogelijk met vlees- en groentebouillon om het lichaam snel te herstellen. Als u een verergerde vorm van gastritis heeft, is het eten van tarwegrutten verboden. Het moet in het dieet worden geïntroduceerd, omdat het in remissie is. Dankzij dit product kunnen huiduitslag die optreedt tijdens de acute fase van de ziekte worden genezen.

Belangrijk! Het is toegestaan ​​om pap alleen op water te gebruiken, zonder het gebruik van zuivelproducten, vooral boter. Het is beter om het te vervangen door een groente (olijf of zonnebloem), zodat het voedsel niet blijft hangen in het spijsverteringskanaal.

Gerstepap wordt vaak gebruikt om constipatie te behandelen.. Door de aanwezigheid van vezels in de samenstelling verbetert de darmmicroflora, worden gifstoffen en gifstoffen uitgescheiden. Tarwegrutten kunnen worden gegeten door mensen die last hebben van obstipatie. Het helpt voedsel soepel door het spijsverteringskanaal te gaan. Het kan ook als profylactisch middel worden gebruikt.

De lever, die wordt beschouwd als een lichaamsreiniger van schadelijke stoffen, moet rust krijgen van vette voedingsmiddelen en alcoholische dranken. Daarom helpen vastendagen met gerst of tarwepap het lichaam te reinigen, dankzij complexe koolhydraten en aminozuren in de samenstelling. Ook u kunt voedsel eten tijdens een verergering van cholecystitis. Voorheen moesten ze in water worden gekookt en tot pap worden vermalen. Je kunt 's ochtends en' s avonds in kleine hoeveelheden eten.

Gebruik in cosmetica

Vaak worden granen gebruikt in cosmetica en maken deel uit van veel producten. Bijvoorbeeld een scrubmasker kan worden gemaakt van een tarweproduct, dat de poriën van vuil reinigt en ook dode huidcellen verwijdert. Om een ​​cosmetisch product te bereiden, meng je gemalen tarwe (2 theelepels) en de helft van de pulp van een sinaasappel. Breng het masker met masserende bewegingen op het gezicht aan en laat 7 minuten intrekken. Spoel af met warm water. Ook worden tarwegrutten vaak gebruikt om maskers voor te bereiden voor een droge en verouderende huid.

Het kookproces is als volgt:

1. Bereid een koele infusie van kombucha voor, en blijf er ongeveer 30 dagen op staan.
2. Verwarm het tot een temperatuur van + 70 ° C.
3. Voeg tarwezemelen (2 el) en honing (2 el) toe.
4. Goed mengen.
5. Breng het masker aan op het gezicht en laat 20 minuten intrekken.
6. Was met warm water.
7. Breng je gewone huidbevochtiger aan.

Van tarwegrutten kun je een masker maken voor een vette huid. Volg hiervoor de instructies:

1. Meng de zemelen met tomatensap (verhouding 1: 1).
2. Voeg 1 theelepel duizendblad toe.
3. Giet 1 theelepel witte of blauwe klei.
4. Meng alle ingrediënten goed door elkaar.
5. Breng het masker aan op het gezicht en laat 20 minuten intrekken.
6. Was met koud water en breng de gebruikelijke moisturizer aan.

Gerstegrutten worden gebruikt voor de productie van matteringspoeder. Er wordt aangenomen dat dankzij dit onderdeel de vette huid wordt verminderd, wat de weerstand van make-up positief beïnvloedt.

Belangrijk! Opgemerkt moet worden dat dit ingrediënt de poriën niet verstopt, dus het veroorzaakt geen huiduitslag.

Contra-indicaties en mogelijke schade

Graanpap heeft niet een groot aantal contra-indicaties. Als het goed is gekookt, kan het geen schade aanrichten.

• Afhankelijk van de individuele kenmerken van het lichaam, wordt het niet aanbevolen om het product te gebruiken:
• mensen met een intolerantie voor bepaalde componenten;
• degenen met ontstekingsprocessen van het maagdarmkanaal die de normale spijsvertering verstoren;
• tijdens de zwangerschap. Er is een risico op vroeggeboorte;
• met glutenintolerantie.

Tarwegrutten mogen niet worden geconsumeerd door mensen die lijden aan coeliakie. Dit is een ziekte die verband houdt met het onvermogen van een persoon om gluten te absorberen. Dit is beladen met irritatie van het darmslijmvlies, wat leidt tot een schending van de functionaliteit.

• Bovendien zijn contra-indicaties:
• individuele intolerantie voor componenten;
• zwangerschap en borstvoeding;
• verminderde zuurgraad van de maag.

Het wordt niet aanbevolen om in grote hoeveelheden tarwepap te eten voor mannen. Er wordt aangenomen dat het de potentie verhoogt, maar onderhevig aan matiging. Als u de dagelijkse norm overschrijdt (meer dan 80 g), kan het effect het tegenovergestelde zijn.

• Bijwerkingen van het eten van granen zijn als volgt:
• De vorming van nierstenen.
• Jicht
• Urticaria en eczeem.
• Verminderd vermogen om ijzer en zink te assimileren.

Dus als je pap uit granen hebt bereid, zul je niet alleen je lichaam vullen met nuttige stoffen, maar ook je honger stillen. Dit gerecht kan voor veel ziekten worden gebruikt, maar probeer hoogwaardige ingrediënten te gebruiken en de juiste verhoudingen te behouden.