Het bedrijf Dengoff AgroFamily uit het district Tetievsky in de regio Kiev bereidt zich voor op massaproductie van koumiss en andere producten van merrie en koemelk onder het eigen merk MLK PWR ("Milk Power"). Nu wordt hier dagelijks meer dan 50 liter koumiss geproduceerd, die wordt verkocht in lokale en grootstedelijke winkelketens.
Dit werd verteld door de oprichter van Dengoff AgroFamily Bogdan Balagura. “Er staan zo'n 100 paarden op onze boerderij. In de meeste gevallen voeren deze zware vrachtwagens klusjes uit. Maar op een gegeven moment dachten we dat de merries melk geven en misschien kun je daar ook geld mee verdienen ”, zegt de oprichter van het bedrijf.
Volgens Bogdan Balagura werd eerst koumiss gemaakt in primitieve omstandigheden in de keuken van landbouwbedrijven, en daarna begonnen ze de technologie van andere bedrijven te bestuderen en te implementeren, met name de Dubrovsky-stoeterij in de regio Poltava.
Het hoofd van het bedrijf zegt dat koumiss erg nuttig is en misschien wel zijn plaats zal innemen op de markt van gezonde voedingsmiddelen.
Nu is er een staatsregistratie van het MLK PWR-handelsmerk en heeft koumiss zelf een aantal noodzakelijke laboratoriumtests doorstaan, die de hoge kwaliteit en uitstekende smaak bevestigden. Binnenkort zullen ze onder het merk MLK PWR ook zuivelproducten produceren van koeien- en geitenmelk.
“We hebben veel moeite gedaan om ons eigen merk zuivelproducten te creëren. Vervolgens zijn we van plan de productie met 10-15 keer te verhogen ”, zegt Bogdan Balagura.
De ondernemer zegt echter dat de consumptiecultuur van koumiss- en merriemelkproducten in Oekraïne erg ontwikkeld is. Daarom stelt Bogdan Balagura zichzelf tot taak om niet alleen zo'n nuttig product als koumiss te produceren, maar ook om Oekraïners te leren hoe ze gezonde en hoogwaardige producten kunnen gebruiken voor hun voeding.