De mensen noemen niet voor niets de 'bes van de jeugd'. Het bevat veel nuttige eigenschappen voor het menselijk lichaam. In dit artikel leert u over de voordelen en nadelen van gedroogde en gedroogde veenbessen, evenals over alle kenmerken van het gebruik ervan.

Voedingsfeiten van gedroogde veenbessen

Om te begrijpen waar de gunstige eigenschappen van een product vandaan komen, moet u op de samenstelling letten. Veenbessen staan ​​bekend om hun vitaminesamenstelling, evenals het optimale gehalte aan de noodzakelijke stoffen voor gebruik in de voeding van zowel gewone als dieetvoeding.

Weet je Cranberry kreeg zijn Engelse naam "Cranberry" dankzij de bloemen, die lijken op de nek en kop van een kraan (in het Engels - "kraan").

Eiwitten, vetten, koolhydraten en calorieën

100 g gedroogde bessen bevat ongeveer 288 calorieën. Op basis hiervan kan worden berekend dat in 1 gedroogde cranberry ongeveer 1 kilocalorie zit. Met deze indicatoren kunt u gedroogde veenbessen opnemen in veel diëten waarvoor een bepaalde hoeveelheid fruit en bessen per dag nodig is (van 100 tot 200 calorieën per dag). Bovendien bevat 100 g gedroogde veenbessen 1,37 g vet, een fractie van het benodigde vet per dag (van 44 tot 78 g).

Wat betreft de hoeveelheid koolhydraten, dan bevat 100 g gedroogde veenbessen 82 g.Bovendien bevat dezelfde portie bessen 5,7 g voedingsvezels. Het voedingsplan van elke persoon moet 21 tot 38 gram vezels per dag bevatten.

De voedingswaarde van gedroogde veenbessen met en zonder suiker wordt weergegeven in de tabel:

Vitaminen, macro- en micro-elementen

De samenstelling van veenbessen bevat veel heilzame zuren, micro- en macro-elementen, evenals vitamines. Ze hebben allemaal een of ander effect op het lichaam en de meeste zijn van vitaal belang voor het behoud van de gezondheid.

Vitaminesamenstelling per 100 g bessen:

1. B1, thiamine (0,02 mg). Het normaliseert het centrale zenuwstelsel, bestrijdt stress en depressie, versterkt het cardiovasculaire systeem.
2. B2, riboflavine (0,02 mg). Neemt deel aan het metabolisme, helpt bij het produceren van energie, helpt bij het behouden van een goed zicht, reguleert de zuurgraad van het bloed, helpt bij epilepsie, de ziekte van Alzheimer.
3. B4, choline (5,5 mg). Het is noodzakelijk voor het functioneren van het zenuwstelsel, beschermt de hersenen, regenereert de lever, normaliseert het vetmetabolisme en verbetert het kortetermijngeheugen.
4. C, ascorbinezuur (15 mg). Het verwijdert gifstoffen uit het lichaam, normaliseert de bloedcirculatie, neemt deel aan de synthese van collageen, versnelt de wondgenezing.
5. Vitamine PP (0,3 mg). Reguleert het zenuwstelsel, bevordert de spijsvertering, verwijdt de bloedvaten, normaliseert het cholesterolgehalte.

Macronutriënten per 100 g:

1. Kalium (119 mg). Het ondersteunt de waterbalans, transporteert voedingsstoffen, reinigt het lichaam en helpt zuurstof aan organen af ​​te geven.
2. Calcium (14 mg). Versterkt botten en tanden, bevordert de bloedstolling, helpt bij slapeloosheid, vermindert het risico op darmkanker.
3. Magnesium (15 mg). Vermindert het risico op hart- en vaatziekten, verhoogt de botsterkte, verlicht hoofdpijn en depressie.
4. Zwavel (3,9 mg). Het is een energiebron, helpt ijzer te absorberen, voorkomt artritis, stimuleert de afscheiding van gal.
5. Fosfor (11 mg). Het is nodig voor de vorming van botten, tanden en zenuwcellen, bevordert de spijsvertering, verbetert de hersen- en leverfunctie.
6. Chloor (6,7 mg). Bevordert de afbraak van vetten, helpt bij de vorming van bloedplasma, verwijdert gifstoffen, controleert de toestand van rode bloedcellen.

Sporenelementen per 100 g veenbessen:

1. IJzer (0,6 mg). Neemt deel aan het transport van zuurstof naar weefsels, aan de opwekking van energie en de verwerking van gifstoffen. Helpt het immuunsysteem agressors te bestrijden.
2. Mangaan (0,36 mg). Verbetert de sterkte van botten en kraakbeen, bevordert wondgenezing, beschermt cellen tegen vrije radicalen.
3. Koper (61 mcg). Neemt deel aan de aanmaak van bloedcellen, verbetert de conditie van botten, bloedstolling en secretie van hormonen.
4. Fluoride (10 mcg). Het beïnvloedt de botsterkte en huidconditie, neemt deel aan het hematopoëse-proces en helpt ijzer te absorberen.
5. Zink (0,1 mg). Het stimuleert het immuunsysteem, verlaagt de bloedsuikerspiegel, verbetert het gezichtsvermogen.

De hoeveelheid van de meeste van de bovenstaande elementen en vitamines is extreem klein en het gebruik van veenbessen alleen is niet voldoende om de gezondheid van het lichaam te ondersteunen. Het dieet moet noodzakelijkerwijs divers zijn om het vermogen te behouden om het volledige scala aan vitamines, heilzame zuren en elementen te ontvangen.

De voordelen van gedroogde en gedroogde veenbessen

Er wordt aangenomen dat de bes, onder voorbehoud van alle droogregels, zijn gunstige eigenschappen behoudt. Bovenal gaat er water verloren, maar hierdoor neemt het kwantitatieve gehalte aan vitamines en mineralen toe.

Belangrijk! Gedroogde en gedroogde veenbessen zijn geen volwaardig medicijn. Het gebruik ervan bij ziekten wordt aanbevolen in combinatie met de hoofdbehandeling.

Daarom wordt voedingsdeskundigen geadviseerd om in de voeding zowel verse als gedroogde bessen op te nemen.Uit de beschrijving van de stoffen waaruit de cranberry bestaat, kun je zien hoe nuttig deze bes is.

• Tegenwoordig zijn veel van de helende eigenschappen bekend die helpen bij het omgaan met bepaalde ziekten:
• het vernietigen van vrije radicalen, antioxidanten remmen de vorming en groei van tumoren;
• flavonoïden verwijderen het schadelijke cholesterol uit het lichaam en zuiveren en versterken zo het vaatstelsel;
• voedingsvezels hebben een positief effect op de werking van het maagdarmkanaal;
• een goede remedie voor de behandeling van ontsteking van de urinewegen;
• dient als profylaxe van osteoporose;
• profylactisch tegen cariës, verbetert de conditie van botten en tanden;
• antibioticum en antiviraal effect helpen verkoudheid te bestrijden;
• beschermt tegen spataderen en trombose;
• versterkt het zenuwstelsel en de bloedsomloop.

Voor vrouwen

Merkte vooral de voordelen van deze vruchten op voor het lichaam van meisjes en vrouwen.

Sinds de oudheid behandelden ze veel ziekten, zoals blaasontsteking, pyelonefritis en werden ze ook voorgeschreven tijdens de zwangerschap:

1. Met PMS - Veenbessen helpen de symptomen van menstruatie te bestrijden, die meisjes zo vaak ongemak bezorgen. Het verlicht spierpijn en verbetert de eetlust. Ook verrijkt ze het bloed met stoffen die het lichaam van de vrouw in deze periode verliest.
2. Tijdens zwangerschap - de vruchten van deze plant dienen als een bron van kalium, het tekort dat het lichaam ervaart tijdens het baren. Ze bestrijden ook symptomen van druk en handhaven de elektrolytenbalans. Organische zuren verbeteren de hartfunctie en verwijden de bloedvaten. Een belangrijke eigenschap van veenbessen is het verwijderen van overtollig vocht in weefsels, wat de vorming van oedeem tijdens de zwangerschap voorkomt. Het is ook een preventie van vitaminetekort.
3. Tegen borstkanker - Door het gebruik van deze bes kun je de vorming van tumoren bestrijden en het is ook een goede manier om deze ziekte te voorkomen. Het wordt aanbevolen om het in de voeding op te nemen om het revalidatieproces tijdens de oncologische behandeling te versnellen.

Voor mannen

Ook voor mannen is deze bes een groot voordeel:

1. Bij prostatitis - de aanwezigheid van een groot aantal werkzame stoffen in de biochemische samenstelling van de vrucht elimineert de symptomen van deze ziekte. Een grote hoeveelheid vitamine C en B verbetert de cellulaire immuniteit en heeft ook ontstekingsremmende en bacteriedodende effecten.
2. Voor het urogenitale systeem - Regelmatige consumptie van veenbessen normaliseert de seksuele functie en de algemene hormonale niveaus. Proanthocyanidinen, die er deel van uitmaken, vertragen de reproductie van bacteriën en voorkomen dat ze zich hechten aan de wanden van de blaas.

Mogelijke schade en contra-indicaties

Zoals elk product hebben veenbessen bepaalde contra-indicaties. U moet zich zeker vertrouwd maken met hun lijst voordat u deze bes in uw dieet opneemt.

• Contra-indicaties voor het gebruik van veenbessen:
• intolerantie voor de bestanddelen van dit product, allergie;
• met jicht en urolithiasis;
• met gastritis en maagzweren;
• met ziekten van het maagdarmkanaal op een lege maag;
• zuren in fruit kunnen tandglazuur vernietigen;
• moeders tijdens borstvoeding en kinderen jonger dan 3 jaar.

Mensen die om een ​​van deze redenen niet worden aanbevolen om veenbessen te gebruiken, mogen dit niet helemaal opgeven. Het is voldoende om de hoeveelheid en frequentie van het gebruik te verminderen en onmiddellijk na het eten uw mond met water te spoelen. Als u echter een acute allergische reactie krijgt, moet u onmiddellijk stoppen met het gebruik ervan.

Kenmerken van gebruik

Sinds de oudheid kenden mensen de gunstige eigenschappen van gedroogde veenbessen en gebruikten het in de officiële geneeskunde, folk en cosmetologie. Tot op de dag van vandaag blijft het een profylactisch middel tegen vele ziekten, evenals een gelijktijdige behandeling. In de volksgeneeskunde blijft het sommige aandoeningen behandelen. Het helpt niet alleen om de ziekte het hoofd te bieden, maar ook om het lichaam te verzadigen met de ontbrekende vitamines, het te verrijken met nuttige stoffen en het immuunsysteem te versterken.

Weet je Om de oogst te vergemakkelijken, werd in de Verenigde Staten een verscheidenheid aan veenbessen ontwikkeld, die kleine luchtkamers in de vruchten hebben en daarom niet in water zinken. Tijdens de oogst komen de plantages onder water te staan ​​en worden de bessen met een speciale maaidorser uit de struiken geschud en direct uit het water geoogst wanneer ze aan de oppervlakte komen.

In de volksgeneeskunde voor ziekten

Er zijn veel recepten en regels voor het gebruik van deze vruchten voor de behandeling van ziekten.

Dit zijn de meest populaire:

1. Bij tromboflebitis en hypertensie - driemaal daags voor de maaltijd, moet u 2 eetlepels bessen gebruiken.
2. Met atherosclerose - giet 20 g van een mengsel van droge cranberrybladeren en verse bessen 1 kopje kokend water en laat 4 uur trekken. Zeef en drink 0,5 kopjes 3 keer per dag 30 minuten voor de maaltijd.
3. Bij parodontitis - masseer het tandvlees driemaal per dag na het eten met het vruchtvlees.
4. Was in geval van spatzweren de aangetaste delen van het lichaam met verdund water, sap van bessen in een verhouding van 1: 1.

Andere ziekten, zoals loopneus, keelaandoeningen, longontsteking, kneuzingen enz., Worden op dezelfde manier behandeld.Laten we het gebruik van veenbessen bij de behandeling van blaasontsteking en verkoudheid nader bekijken.

Cystitis

Cystitis - ontsteking van het slijmvlies van de urinewegen. Dit is een van de meest voorkomende ziekten waarbij vrouwen hun toevlucht nemen tot de behandeling van cranberry's. Klinische studies hebben aangetoond dat met de juiste behandeling, aangevuld met het nemen van deze vruchten, het herstel veel sneller verloopt.

Dit komt door het gehalte van dergelijke stoffen in deze bes:

• organische zuren - hebben een uitgesproken bacteriedodend effect;
• triteprenoïden - ontstekingen verlichten;
• flavonoïden - verminderen de vasculaire permeabiliteit;
• pectines - helpen het lichaam te reinigen.

Proanthocyaniden, die ook in grote hoeveelheden voorkomen, kunnen ontstekingen snel elimineren doordat pathogenen en pathogene virussen zich niet in de blaas kunnen vastzetten, waardoor de pathogeen snel met de uitgescheiden urine weggaat. Veel geneesmiddelen tegen blaasontsteking zijn onder meer veenbessenextract, bijvoorbeeld urinoir, Urofrofit, Monurel en cystivitis.

Er zijn een groot aantal manieren om deze bes te gebruiken voor de behandeling van cystitis. Naast verse consumptie kan het ook gebrouwen en gedroogd worden.

Verkoudheid

Er wordt aangenomen dat veenbessen in welke vorm dan ook helpen bij verkoudheid, zoals jam, verse bessen of vruchtendranken. Inderdaad, deze bes kan onaangename symptomen verlichten en het lichaam helpen een infectie-aanval af te weren vanwege het hoge gehalte aan vitamine C. Naast het versterken van het immuunsysteem, vullen deze vruchten de toevoer van vitamines aan, die tijdens de ziekte letterlijk uit het lichaam worden “weggespoeld”. Ook mag men de antimicrobiële en tonische eigenschappen van bessen niet vergeten.

Bij het afvallen

Op basis van indicatoren van de voedingswaarde van veenbessen kunnen we concluderen dat het zeer geschikt is voor dieetvoeding. In tegenstelling tot andere bessen, zoals druiven, bevat het weinig suiker en juist veel meer verschillende voedingsstoffen.

Belangrijk! Het wordt niet aanbevolen om alleen veenbessen te eten, zelfs niet als onderdeel van een dieet. Na het eten moet je iets anders eten, anders kan een verhoogde zuurgraad in de maag het ontstaan ​​van zweren of gastritis veroorzaken.

Redenen waarom veenbessen moeten worden geconsumeerd met een dieet en goede voeding:

• caloriearm - op het niveau van broccoli en paprika;
• een groot aantal pectines, die een vol gevoel geven en het verteringsproces verbeteren;
• verbeterde stofwisseling.

Veenbessen kunnen worden geconsumeerd met ander gedroogd fruit, verwerkt in salades, desserts, soepen en hoofdgerechten. Ze voegt niet alleen een pittige zuurgraad toe, maar verrijkt ook de inname van voedsel met een hele reeks nuttige stoffen.

In de cosmetologie

Lange tijd wordt aangenomen dat deze bes in staat is om schoonheid en jeugd te behouden. Het gebruik van veenbessen heeft een positief effect op de conditie van de huid, nagels en haren. Ook dragen sommige stoffen in hun samenstelling bij tot de aanmaak van collageen, dat verantwoordelijk is voor de jeugd van de huid - het gebrek is de belangrijkste oorzaak van huidveroudering en rimpels.

Er zijn veel recepten voor huismiddeltjes met veenbessen in de compositie. Dit zijn allerlei soorten maskers, kompressen, scrubs en moisturizers. Te oordelen naar de talrijke recensies, met de juiste ingrediënten en verhoudingen, geven al deze remedies echt resultaat.

Bij het voorbereiden en aanbrengen van dergelijke maskers moeten de volgende punten in overweging worden genomen:

1. Allereerst moet u ervoor zorgen dat er geen allergie is voor veenbessen. Om dit te doen, kunt u het in de bocht van de elleboog aanbrengen en wachten.
2. Het sap van deze bes wast praktisch niet, daarom moet maximale voorzichtigheid worden betracht bij het gebruik van veenbessen. Of trek oude kleren aan die je niet wilt weggooien.
3. Bij het aanbrengen van het masker moet het gebied rond de ogen en mond worden vermeden.
4. Glas en keramisch keukengerei zijn geschikt om de ingrediënten te mengen, maar in geen geval metaal.
5. Spoel het masker af met warm water zonder extra cosmetica.

Deze procedure kan tweemaal per maand worden uitgevoerd. Het belangrijkste is om voor jezelf het juiste recept te kiezen. Voor eigenaren van een vette huid wordt bijvoorbeeld aanbevolen om een ​​eetlepel honing en druivensap toe te voegen aan cranberrysap en voor een verouderende huid - olijfolie en proteïne.

Hoe veenbessen te drogen

Het droogproces is niet bijzonder moeilijk, zelfs voor degenen die het nog nooit eerder zijn tegengekomen. Er zijn echter bepaalde regels die moeten worden nageleefd, zodat de bessen na het drogen alle heilzame stoffen behouden en niet bederven.

Allereerst is het noodzakelijk om rijpe en hele bessen te selecteren, dompel ze 1 minuut onder in kokend water. Dit bereidt de vruchten voor op direct drogen en voorkomt dat de genezende eigenschappen verdwijnen.

Dan kunt u kiezen uit 4 droogmethoden:

1. In de oven. Verwarm de oven voor op + 45 ° C, zet er een bakplaat met bessen in. Verhoog de temperatuur wanneer ze afnemen tot + 70 ° C. Bewaar veenbessen maximaal 5 uur in de oven.
2. In de magnetron. Wikkel de bessen in katoen en zet ze 3 minuten in de magnetron. Open vervolgens de deur, meng ze en doe er nog 3 minuten in. Dit moet meerdere keren worden gedaan totdat de vruchten zijn gedroogd en geschikt zijn voor winteropslag.
3. In de elektrische droger. Leg veenbessen in een gelijkmatige laag op een pallet en zet de droger aan bij + 55 ° C. De duur van deze procedure is maximaal 30 uur.
4. In de lucht. In het geval van buiten drogen, wordt aanbevolen om de bessen in tweeën te snijden en in een gelijkmatige laag uit te spreiden. In welke specifieke staat u ze moet drogen - u beslist zelf.

Na het lezen van dit artikel weet je zeker wat je kunt doen met de extra cranberry. Drogen biedt ze een langdurige opslag en de mogelijkheid om ze op elk geschikt moment te gebruiken, zodat u ze goed kunt gebruiken. Bon appetit!