Een dieet om af te vallen kan behoorlijk divers en vooral nuttig zijn. Het artikel richt zich op kikkererwten, bekend als lamserwten, de voedingswaarde en de inname via de voeding voor gewichtsverlies.

Kikkererwten - een vertegenwoordiger van de peulvruchtenfamilie

De cultuur behoort tot de eenjarige vlinderbloemige planten, afkomstig uit Centraal-Azië. Hij wordt 20-70 cm hoog. De peulen bevatten 2-3 ronde en gele bonen. Ze worden gebruikt bij het koken en het groene gedeelte wordt gebruikt als diervoeder.

Chemische samenstelling en voedingswaarde

Het product heeft een rijke samenstelling, die ongeveer 80 elementen bevat die waardevol zijn voor het menselijk lichaam, en overtreft ook alle peulvruchten in de hoeveelheid methionine en tryptofaan.

100 g kikkererwten bevat:

Smaakkenmerken en toepassing

Ondanks het feit dat het een bonenplant is, is de smaak niet vergelijkbaar met bonen of erwten. Lijkt eerder op aardappelpuree met een lichte nootachtige tint.

Weet je Kikkererwten worden beschouwd als een milieuvriendelijk product, omdat nitraten en gifstoffen zich daarin niet ophopen.

Vanwege de hoge voedingswaarde kunnen bonen worden geconsumeerd in plaats van vlees. Ze bevatten meer vezels en hebben daarom een ​​lage glycemische index. Zo verzadigen gerechten uit deze cultuur snel en langdurig, dus het product wordt beschouwd als een ideaal onderdeel van het dieet van mensen die worstelen met overgewicht.

Voor het koken kunt u zowel rauwe als ingeblikte kikkererwten gebruiken. Eerst worden er tweede gangen, salades, snacks en gebak van gemaakt. Vooral gekiemde bonen zijn nuttig.

Kikkererwten eten om af te vallen

Zoals hierboven vermeld, zorgt een vezelrijk product voor een langdurig verzadigingsgevoel en normaliseert het ook de werking van het maagdarmkanaal.

Berekening van een portie en gebruikstijd

Gebruik in kleine porties, ongeveer 2 el. 3 maal daags eetlepels: voor ontbijt, lunch en diner. In één dosis krijgt het lichaam dus ongeveer 70 kcal.

Belangrijk! Per dag wordt aanbevolen om niet meer dan 300 g bonen te eten.

Hummus

Een gerecht gemaakt van verse bonen heeft een hoge voedingswaarde. Vervanging van gewone koolhydraten door hummus helpt om af te vallen. Met zo'n voedingssysteem wordt het dieet aangevuld met vlees en veel verse groenten. Ze oefenen ook de zogenaamde hummusdagen, waarbij ze alleen dit product gebruiken.

Om dit te doen, verdelen ze 3 dagen per week, waarbij ze tussendoor pauze nemen en bereiden ze een gerecht van bonen, olijfolie, citroensap en tahin (sesampasta). Erwten worden gekookt en gekneed tot een homogene massa, die wordt gekruid met de rest van de ingrediënten.

Gekiemde kikkererwten

Het is bekend dat de voordelen van gekiemde granen en bonen aanzienlijk toenemen. Bij kikkererwten neemt de hoeveelheid B-vitamines en ascorbinezuur op hun beurt met respectievelijk 2 en 15 keer toe. De calorische waarde van een dergelijk product is 116 kcal per 100 g.

• Bovendien hebben gekiemde bonen een gunstig effect op het menselijk lichaam:
• de reproductie van darmmicroflora stimuleren en dysbiose verlichten;
• vroege celveroudering voorkomen;
• gebruikt voor de preventie van oncologie.

Hoe te kiezen en te ontkiemen?

Voor kieming worden verse bonen geselecteerd zonder tekenen van schade. Week ze een nacht in water, waarna ze worden gewassen en op een natte doek worden gelegd. Na een dag of twee groeien de zaailingen tot de vereiste grootte - 0,5 - 1 cm Het product wordt bij kamertemperatuur ontkiemd en in de koelkast bewaard voor opslag.

Hoe zaailingen gebruiken?

Ze gebruiken gekiemde bonen als een onafhankelijk gerecht en ook als onderdeel van salades. Het product heeft geen warmtebehandeling nodig en past goed bij groenten, kruiden, vlees en vis.

Kikkererwtenpap

100 g pap bevat 308,8 kcal. Om het te koken, moet je de bonen 's avonds laten weken. Spoel 's ochtends en giet vers water in een verhouding van 1: 8 en kook ongeveer 2-3 uur. Breng op smaak.

Belangrijk! Bewaar de afgewerkte schaal niet langer dan 3 dagen in de koelkast.

Kikkererwtensoep

Soep is een caloriearm gerecht dat snel verzadigt. Een portie voer bevat slechts 150 kcal. Ze koken het met dezelfde technologie als hierboven beschreven, waarbij ze groenten en vlees toevoegen.

Gebakken kikkererwten

Het caloriegehalte van geroosterde bonen is 525 kcal / 100 g. Gezien de hoge voedingswaarde moet dit type warmtebehandeling worden weggegooid. Daarnaast wordt het voorgekookte product gebakken in een grote hoeveelheid olie.

Contra-indicaties voor gebruik

• Het product draagt ​​bij aan een verhoogde gasvorming in de darm, dus het gebruik ervan moet worden beperkt tot dergelijke groepen mensen:
• lijden aan maagzweer;
• borstvoeding;
• patiënten met jicht en urolithiasis;
• met individuele intolerantie voor het product.

Weet je Voor de teelt van kikkererwten zijn geen extra meststoffen nodig, omdat de plant zelfstandig de vruchtbaarheid van de grond verhoogt.

Kikkererwten is een dieetproduct dat veel positieve recensies heeft gekregen van mensen die goede voeding beoefenen. Hierboven staan ​​aanbevelingen over hoeveel, wanneer en in welke vorm het mogelijk is om een ​​product te eten; er wordt gekeken naar de voedingswaarde en waarde voor het lichaam.