Honing verzameld door bijen uit zwarte esdoorn bloeiwijzen is een echt gastronomisch product met een unieke chemische samenstelling. Zwartesdoornhoning heeft een uitstekende kruidige smaak met een lichte amandeltonus en wordt veel gebruikt voor de preventie en behandeling van verschillende ziekten. Waar dit product van bijenteelt nog meer voor nuttig is en voor wie het schadelijk kan zijn, zullen we in het artikel begrijpen.

Beschrijving en kenmerken van zwarte esdoornhoning

Zwarte esdoornhoning is een nuttig bijenteeltproduct, dat wordt verkregen uit de nectar van de bloemen van een meerjarige struik van de Tataarse zwarte esdoorn (zwarte esdoorn of niet-esdoorn). De honingplant bloeit half mei en duurt maximaal drie weken, waarna het verpompen van het product begint.

Hoe ziet het eruit

Door zijn unieke uiterlijk en ongebruikelijke smaak is honing van zwarte esdoorn gemakkelijk te herkennen tussen andere soorten. Het heeft een vrij stroperige, dikke, pasteuze consistentie, het rekt perfect uit. Na verloop van tijd nemen de ductiliteit en viscositeit toe.

Kleur

Het zwarte esdoornproduct behoort tot de categorie van donkere variëteiten. Meestal heeft het een donkere kleur met verschillende tinten bruin. In sommige gevallen kun je een stof vinden met een lichtere kleur met aangename tinten amberbruin of geelrood.

Na kristallisatie krijgt honing een donkerbruine kleur.

Smaak en aroma

Honing kenmerkt zich door een onconventionele smaak: het is scherp, matig zoet, heeft een lichte zuurgraad, laat een aangename nasmaak van amandelen en bitterheid van kersenpitten achter. De overwogen variëteit was geliefd bij consumenten vanwege de rijke smaak en het lichtfruitige aroma, dat karamel en hout geeft.

Sugaring termen

Vanwege de dichte en stroperige structuur en het lage glucosegehalte kristalliseert honing langzaam uit. Na een jaar vormt het product kristallen in de onderste lagen, terwijl de bovenste laag vloeibaar blijft.

De chemische samenstelling en het caloriegehalte van het product

Een kenmerk van donkere zwarte esdoornhoning is het verhoogde gehalte aan minerale stoffen, die 2796 mg / kg bedragen. De chemische samenstelling wordt weergegeven door de volgende elementen.

Vitaminen:

• Groep B (B1, B2, B6, B9, B12) - deelnemen aan het metabolisme en het energiemetabolisme, het functioneren van het zenuwstelsel en het cardiovasculaire systeem normaliseren, u in staat stellen om te gaan met stress, depressie;
• Met - draagt ​​bij tot de normale groei en het herstel van weefselcellen, tandvlees, huid, versterkt het immuunsysteem, activeert de lancering van de beschermende functies van het lichaam;
• A - neemt deel aan redoxprocessen, verbetert de huidconditie, herstelt het gezichtsvermogen, reguleert de eiwitsynthese, vertraagt ​​het verouderingsproces;
• D - bevordert een goede groei en ontwikkeling van bot- en spierweefsel, voorkomt skeletale botaandoeningen, heeft een positieve invloed op de werking van het hart, normaliseert de bloeddruk;
• Aan - Reguleert het bloedstollingsproces, neemt deel aan de eiwitsynthese en draagt ​​bij tot het snelle herstel van botweefsel.

Macro- en micro-elementen:

• ijzer - voorkomt het risico op bloedarmoede, neemt deel aan hematopoëse, transporteert zuurstof naar bloedcellen;
• zink - beschermt het lichaam tegen infecties, neemt deel aan de vorming van botweefsel, verbetert de conditie van haar en nagels, stimuleert het voortplantingssysteem, activeert de hersenactiviteit;
• kalium - heeft een positieve invloed op het cellulaire metabolisme, verbetert de werking van het cardiovasculaire systeem, versterkt de wanden van bloedvaten;
• mangaan - reinigt het lichaam van gifstoffen en gifstoffen, bestrijdt vrije radicalen, voorkomt vettige degeneratie van de lever, zorgt voor de normale werking van de voortplantingsfunctie;
• koper - is verantwoordelijk voor de aanmaak van elastine, collageen, beschermt tegen de schadelijke effecten van chemicaliën, is betrokken bij de zuurstoftoevoer naar de spieren;
• kobalt - neemt deel aan de aanmaak van DNA, bevordert de botgroei, verhoogt de opname van ijzer;
• calcium - noodzakelijk voor de opbouw van botweefsel, spierontwikkeling, reguleert de bloedvormingsprocessen.

Het niet-esdoornproduct bevat ook water (17%), een licht verteerbare koolhydraten - glucose (30%), fructose (50%), maltose, organische zuren, antioxidanten, enzymen.

Wat betreft het caloriegehalte van het product, ongeveer 325 kcal per 100 g.

Belangrijk! Honing van zwarte esdoorn heeft praktisch geen stuifmeel van planten, dus het wordt veel gebruikt in dieetvoeding en kindermenu's.

Eigenschappen van honing voor het menselijk lichaam

Het is niet verwonderlijk dat, vanwege de rijke biologische samenstelling, een product van zwarte esdoorn met regelmatige consumptie een gunstig effect kan hebben op het werk van bijna alle inwendige organen.

Wat is handig

Nuttige eigenschappen van honing uit de Tataarse esdoorn worden veel gebruikt voor de behandeling en preventie van verschillende aandoeningen.

• Het heeft ontstekingsremmende, antimicrobiële, antioxiderende, reinigende, anti-verouderende, kalmerende, herstellende effecten en stelt u in staat om:
• immuniteit versterken, verkoudheid bestrijden, vitaliteit verhogen;
• normaliseer het werk van het cardiovasculaire systeem, voorkom de ontwikkeling van hartaanvallen en beroertes;
• visuele functie verbeteren en herstellen;
• ziekten van het urogenitale systeem voorkomen;
• de functie van de geslachtsorganen en voortplantingsorganen verbeteren;
• metabole en metabole processen versterken;
• het genezingsproces versnellen;
• de ontwikkeling van vitaminetekort voorkomen;
• omgaan met depressie, prikkelbaarheid, slapeloosheid verwijderen;
• de menstruatiecyclus bij vrouwen normaliseren;
• normaliseren van de werking van het maagdarmkanaal.

Omdat het product een laag glucosepercentage bevat, mogen mensen met diabetes het consumeren na voorafgaand overleg met een arts.

Weet je Uit een hectare niet-esdoorn tuin kunt u ongeveer 200 kg schoon verzamelen en natuurlijke monoflore zwarte esdoornhoning.

Schade en contra-indicaties

Naast veel nuttige eigenschappen kan niet-esdoornhoning in sommige gevallen het lichaam beschadigen.

• Contra-indicaties voor het verbruik van het product zijn:
• kinderen onder de 3 jaar;
• individuele intolerantie;
• neiging tot allergische reacties;
• gastritis, maagzweer en twaalfvingerige darm in de acute fase;
• chronische aandoeningen van de lever, nieren en galwegen.

Het beperken van de inname van suikerhoudend voedsel wordt aanbevolen voor mensen met obesitas.

Hoe kan ik honing van zwarte esdoorn thuis controleren op natuurlijkheid?

Omdat zwarte esdoornhoning een vrij zeldzaam product is in de schappen van binnenlandse winkels, kunnen gewetenloze verkopers consumenten een nep aanbieden.

Het is echter vrij eenvoudig om een ​​natuurlijk product te onderscheiden van een "nep", als je naar het uiterlijk kijkt en het proeft:

• honing heeft een donkere, bruine kleur zonder lichte vlekken, heeft een vrij transparante, niet troebele textuur. De aanwezigheid van lichte vlekken in het product kan wijzen op de toevoeging van andere, goedkopere variëteiten;
• de consistentie van honing is dicht, dik, stroperig, lijkt op een pasta. De vloeibare vorm duidt op een slechte productkwaliteit en de aanwezigheid van onzuiverheden;
• het product heeft bijna geen kristallisatie. De vorming van een kleine laag kristallen in de onderste lagen is toegestaan. Van bovenaf moet het volledig vloeibaar zijn;
• het product wordt gekenmerkt door een aangename, zure, matig zoete smaak, die een lichte nasmaak van amandelen en bitterheid van kersenpitten achterlaat.

Bovendien is het de moeite waard om op de kosten van het product te letten. Goede, hoogwaardige honing van zwarte esdoorn a priori kan niet goedkoop zijn. Het is beter om goodies van dubieuze verkopers te kopen en alleen aankopen te doen in vertrouwde winkels.

Weet je Het woord honing is van joodse afkomst en vertaalt zich als "betovering" of "substantie met magie".

Hoe toe te passen

Vanwege zijn unieke geneeskrachtige eigenschappen wordt zwarte esdoornhoning veel gebruikt op het gebied van traditionele geneeskunde en cosmetologie.

In de volksgeneeskunde

Traditionele geneeskunde gebruikt de heilzame eigenschappen van honing al lang om verschillende aandoeningen te behandelen. Om de hartfunctie te verbeteren, de bloeddruk te normaliseren, slapeloosheid te verminderen, raden traditionele genezers aan om 1 glas warme melk te drinken met 1 eetlepel. l honing.

Voor de behandeling van KNO-organen wordt honing gebruikt, gemengd in verhoudingen van 2: 1 met aloë-sap, dat wordt geconsumeerd in 1 eetlepel. driemaal per dag. Met zo'n cocktail kun je hoest elimineren, verstopte neus verlichten, bronchitis en laryngitis verlichten. Vaak wordt het gebruikt voor bronchiale astma, longontsteking.

Een niet-esdoornproduct maakt het mogelijk om nerveuze spanning te verlichten, prikkelbaarheid en nervositeit te verminderen en depressie te verminderen. Om dit te doen, moet je dagelijks 's nachts 1 eetl. Nemen. een mengsel gemaakt van 100 g honing en sap van een citroen.

Om het spijsverteringskanaal te verbeteren en metabolische processen te versnellen, wordt aanbevolen om elke ochtend 1 uur honing op een lege maag in te nemen met een glas schoon water.

Belangrijk! Honing kan niet worden toegevoegd aan kokend water, omdat het al bij 60 ° C al zijn genezende eigenschappen verliest.

In de cosmetologie

Het product van zwarte esdoorn heeft een uitgesproken antioxiderende, reinigende en anti-verouderende werking, wat het mogelijk maakt om het in cosmetica te gebruiken bij de bereiding van verschillende maskers en crèmes voor de huid van gezicht, lichaam en haar.

Het beschreven bijenteeltproduct bestrijdt perfect ontstekingen, verwijdert acne en verstevigt de huid. Hiervoor wordt honing met een dunne laag op het gezicht aangebracht en na volledig drogen afgewassen. Was je gezicht met warm water. Zo'n masker helpt ook om de vorming van rimpels te voorkomen en de rimpels die al zijn verschenen te verminderen.

Niet minder nuttig is een lichaamsremedie - het bestrijdt perfect de manifestatie van cellulitis, maakt de huid geheel gladder, steviger en elastischer. Het product wordt op kloppende gebieden geklopt en mag drogen tot de vorming van witte draden, waarvan de aanwezigheid duidt op de eliminatie van gifstoffen uit het lichaam.

Weet je Metniet alleen bijen, maar ook wespen kunnen honing verzamelen. Zo werd in Mexico een product verzameld door wespen polybium occidentalis erg populair.

De zoete traktatie heeft een bijzondere werking op het haar: versterkt, herstelt, voedt, activeert de groei, voorkomt broosheid en doorsnede. Hiervoor wordt het product voorzichtig in de wortels gewreven en vervolgens na 30-40 minuten over de gehele lengte verdeeld, gespoeld met warm water en shampoo.

Video: hoe je echte van nephoning kunt onderscheiden

Voorwaarden voor opslag

Een ideale container voor het bewaren van honing wordt beschouwd als glas, eerder gedesinfecteerde containers, die op een droge, donkere plaats moeten worden geplaatst, met stabiele temperatuurindicatoren + 10 ... + 16 C. In een stadsappartement mag een kleine hoeveelheid van het product worden bewaard in de koelkast, in goed afgesloten donkere voorwerpen glas of klei. Op het balkon kunnen grote containers geplaatst worden. Het is noodzakelijk om de stof te beschermen tegen de negatieve effecten van direct zonlicht en hoge temperaturen, boven + 35 ° C.

Belangrijk! Bij lage (min) temperatuurindicatoren blijven de genezende eigenschappen van het betreffende bijenteeltproduct beter behouden dan bij plus.

Dus vanwege de hoge kosten in de schappen van binnenlandse winkels kan zwarte honing niet vaak worden ontmoet. Door de hoge helende eigenschappen en uitstekende smaak wist hij echter een grote populariteit bij fans te winnen. Het product dat regelmatig wordt geconsumeerd, heeft een gunstig effect op het hele lichaam, vult het met energie en dient als een uitstekend tonicum.