Een echt koninklijk dessert kan worden gemaakt van kruisbessen met noten, waardoor er jam van wordt gemaakt. Het is niet alleen lekker, maar ook heel gezond. Lees hieronder over de geheimen van het maken van kruisbessenjam met noten.
Selectie en bereiding van ingrediënten
Om ervoor te zorgen dat de bessen niet bederven, maar hun vorm behouden na warmtebehandeling, moeten enigszins onrijpe exemplaren worden geselecteerd. Eerst moeten ze worden gewassen en vervolgens gedroogd, neem de schaar en knip de staarten af met een deel van de bes (ongeveer 2-3 mm).
Belangrijk! Het aantal noten in het recept kan naar eigen goeddunken worden verhoogd, als u wilt dat er meer bessen worden gevuld, niet leeg.
De noten moeten worden geschild en de korrels moeten worden verdeeld in delen die in de kruisbessenbes passen zonder ze te scheuren en die er niet uit vallen.
Jam recept
ongeveer 3 blikken van 450 ml elk 40 minuten
Voedingswaarde per 100 g:
Bessen vrij van zaden en vruchtvlees, maar gooi ze niet weg.
Vul de vruchten met noten, zo lang als nodig is.
Snijd de citrus in cirkels met schil.
Leg de kruisbessenboter samen met pulp, stukjes sinaasappel, kersenbladeren in een pan. Giet dit alles met suiker, voeg water toe en zet langzaam aan.
Voortdurend roeren om de massa aan de kook te brengen. Ga na het koken nog 5 minuten door met koken en zet dan de siroop van het vuur.
Zeef de siroop uit zaden en bladeren, leg de bessen erin. In vuur en vlam zetten en 5 minuten koken. Zet 8-12 uur opzij.
Kook de massa opnieuw gedurende 5 minuten en zet 8-12 uur opzij. Herhaal na deze tijd de kookprocedure opnieuw.
Leg de jam in de banken en rol op.
Draai de container ondersteboven en wikkel hem in met een warme deken. Na het wachten op volledige koeling, kunt u de potten in een normale positie zetten en ze op een donkere, koele plaats bewaren om ze op te bergen.
Video recept
Belangrijk! Voordat u de jam oprolt, moet de container worden gewassen met frisdrank en gesteriliseerd in een waterbad.
Een traktatie gevuld met kruisbessen gevuld met walnoten zal niemand onverschillig laten. Het recept is heel eenvoudig en betaalbaar, zelfs voor beginners die zichzelf in de culinaire kunst proberen.