Kruisbessentinctuur is niet alleen een heerlijk drankje dat wordt gebruikt om de stemming te verbeteren. Dergelijke dranken kunnen in kleine hoeveelheden worden gedronken om de immuniteit te versterken en virale ziekten te genezen. Het is niet moeilijk om kruisbessenlikeur thuis te bereiden als je je aan alle regels houdt.
Selectie en bereiding van ingrediënten
Om een kruisbesalcoholdrank te bereiden, moet je bessen van hoge kwaliteit kiezen.
Ze zouden moeten zijn:
- vers. Er wordt aangenomen dat recent geoogst fruit meer sap bevat dat nodig is om de smaak van de drank te verbeteren;
- geen scheuren of vlekken. Elke schade aan de bessen zal de smaak van het product verminderen.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1522/image_aEiKe9p33rg8IT.jpg)
Koop alcohol (maneschijn, wodka) van vertrouwde verkopers. Heel vaak kun je alcoholische dranken vinden die gemaakt zijn in clandestiene vestigingen. Ze zijn buitengewoon gevaarlijk voor het menselijk lichaam en dragen bij aan de ontwikkeling van vergiftiging. Dergelijke alcohol leidt vaak tot de dood.
De bereiding van bessen bestaat uit de volgende stappen:
- spoelen onder stromend water om het te ontdoen van besmetting;
- bessen schillen van de stengel en de staarten;
- verwijdering van beschadigd of klein fruit.
Weet je In de 19e eeuw e. in Engeland werd een ras gefokt waarvan de bessen een gewicht van 80-90 g bereikten.
Kruisbessentinctuur op wodka
In de wereld zijn er meer dan 100 verschillende recepten voor hartbessenkruis. Elke gastvrouw kan ze naar eigen smaak aanvullen, op basis van hun eigen voorkeuren. Als u een individuele intolerantie heeft voor ingrediënten, dan kunnen deze worden vervangen.
Alcohol, maneschijn en wodka zijn onderling verwisselbare componenten. Suiker wordt indien nodig vervangen door een zoetstof. Het is niet moeilijk om de drank te bereiden, omdat alle recepten eenvoudig zijn en de ingrediënten gemakkelijk thuis of in de dichtstbijzijnde winkel te vinden zijn.
Traditioneel recept
2 L 10 min.
Voedingswaarde per 100 g:
- Giet de bessen in een kom.
- Pureer ze met een deegroller of handen. Het is noodzakelijk dat de bessen sap laten.
- Giet de bessen in een fles of een grote pot.
- Giet wodka.
- Plaats het mengsel op een koele, koele plaats.
- Sta erop voor 2 weken.
- Zeef de drank door een gaasje om eventueel overgebleven fruit te verwijderen.
- Voeg siroop toe aan het mengsel. Om het te maken, meng je suiker en water en zet je het langzaam aan. Nadat het mengsel kookt, kook je nog 5-10 minuten.
- Laat het drankje 2 weken staan zodat het nog doordrenkt is met suikersiroop.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1522/image_pfivA12hby.jpg)
Belangrijk! Wanneer u aandringt op een drankje, mag er geen verlichting op de container vallen. Dit kan de infusietijd verlengen.
Geurige tinctuur
1,5 L 30 min.
Voedingswaarde per 100 g:
- Voer de bessen door een vleesmolen zodat ze sap laten ontsnappen. Het totale volume nectar moet 500 ml zijn. Als de benodigde hoeveelheid sap is verkregen en er nog hele bessen over zijn, kunnen ze niet worden gebruikt.
- Laat 2 uur intrekken om meer kruisbessensap te vormen.
- Pers het vruchtvlees uit en verwijder het uit de totale massa. Er moet alleen sap overblijven.
- Voeg suiker toe aan de kruisbessenvloeistof. Kook het mengsel gedurende 15 minuten op laag vuur. Je kunt het niet aan de kook brengen, anders is de consistentie dik.
- Voeg wodka toe aan de siroop.
- Dring aan op 10 dagen.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1522/image_gbIZcs6hTlRzwkQy36YIs.jpg)
Kruisbessentinctuur voor alcohol "Emerald"
1 L 20 min.
groene kruisbessen
1 kg
Voedingswaarde per 100 g:
- Leg de bessen in een diepe kom.
- Pureer ze tot pap.
- Voeg water toe (temperatuur van + 60 ° С tot + 80 ° С).
- Sluit de container met een strak deksel en laat het 2 dagen trekken.
- Aan het resulterende mengsel wordt wodka of maneschijn toegevoegd. Laat het nog 2 uur trekken.
- Zeef door kaasdoek of mesh.
- Zet de drank 2 dagen op een koele plaats (koelkast of kelder).
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1522/image_e7rjvuu15VWra.jpg)
Belangrijk! Gebruik een blender of vleesmolen om bessen tot een pulpconsistentie te stampen. Handwerk is niet zo effectief en hele vruchten kunnen blijven zitten.
Kruisbessentinctuur "4 × 4"
10 l 40 min.
Voedingswaarde per 100 g:
- Hele bessen worden gestapeld in een pot.
- Suiker wordt met water gegoten en op een langzaam vuur gezet. Kook tot de suiker is opgelost en een dikke siroop wordt verkregen.
- Het bereide mengsel wordt aan de bessen toegevoegd.
- Voeg aan kruisbessen wodka, maneschijn of alcohol toe.
- Sta 3 weken op het mengsel in een koele kamer.
- Na de opgegeven tijd wordt de spanning door gaas gefilterd.
- Giet in schone containers en dek af met deksels.
- Bewaar in de kelder.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1522/image_ep5XSGy4r6e1x4qoefj.jpg)
Tinctuur "Voor mooie dames"
1,5 L 20 min.
citroenzuur
1 eetl. l
Voedingswaarde per 100 g:
- Giet besbladeren met water.
- Zet op laag vuur en laat 15 minuten sudderen.
- Zeef en voeg citroenzuur en suiker toe.
- Breng aan de kook, haal van het vuur en zet in de koelkast bij kamertemperatuur (afkoelen duurt gemiddeld 4 uur).
- Voeg kruisbessen (gehakt in een vleesmolen) en wodka toe aan het mengsel.
- Sta erop voor 2 maanden.
- Zeef de drank na de aangegeven tijd door kaasdoek en fles.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1522/image_F3KOpq5XL7el3s0Pmgh46.jpg)
Weet je Voor het eerst leerde de wereld in de 11e eeuw over kruisbessen. Vermelding staat in de brieven van Kievan Rus.
Tinctuur van kruisbessen en aardbeien
1,5 L40 min.
Voedingswaarde per 100 g:
- Suiker- en munttakken worden in een pot geplaatst. Het mengsel wordt met 150 ml kokend water gegoten (de watertemperatuur moet van + 90 ° C tot + 95 ° C zijn).
- Eerst worden kruisbessen in lagen gelegd en vervolgens aardbeien.
- Giet al het resterende kokende water.
- Laat het mengsel 24 uur op kamertemperatuur trekken.
- Hierna worden de containers 10 dagen naar de kelder gestuurd.
- Wanneer de drank wordt geïnfundeerd, wordt deze in afzonderlijke kleine containers gegoten (optimaal volume is 0,5 l). Pre-tinctuur wordt gefilterd door een zeef of gaas.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1522/image_v0598Wf9qnwCsXcoEH.jpg)
Kenmerken van tinctuuropslag
De bereide drank moet op een koele plaats worden bewaard, waar een kleine hoeveelheid licht binnenkomt. Kies plaatsen met goede ventilatie zodat de drank niet met het fermentatieproces begint. De containers waarin de kruisbessentinctuur wordt bewaard, moeten van glas zijn.In plastic flessen wordt de drank niet langer dan 2 weken bewaard, waarna de gisting begint Het voordeel van alcoholtincturen is dat ze, onderhevig aan alle regels, lang houdbaar zijn (van 2 tot 4 jaar).
Om thuis kruisbessenhartig te bereiden, moet de gastvrouw alle aanbevelingen uit het stapsgewijze recept volgen. Veranderingen in de kenmerken van stapsgewijs koken kunnen veranderingen in de smaak en textuur van de toekomstige drank veroorzaken. Kruisbessentinctuur staat wereldwijd bekend om zijn geneeskrachtige eigenschappen, t. Het helpt om binnen enkele dagen complexe virale infecties het hoofd te bieden.