Momenteel leveren druivenbladeren een belangrijke bijdrage aan de stijging van het inkomen van inwoners van de prefectuur Khotan in de autonome regio Uygur in Xinjiang in het noordwesten van China. Gelegen aan de rand van de Takli Makan-woestijn, biedt de prefectuur veel zon, weinig regen en een groot temperatuurverschil tussen dag en nacht, waardoor het een ideale plek is om fruit te verbouwen.

Gulnisakhan Tohti, die al meer dan twee decennia druiven verbouwt in de stad Langan, Yutian County, had nooit gedacht dat druivenbladeren voor een hogere prijs zouden worden verkocht dan druiven.

Volgens hem bereikte de aankoopprijs van druivenbladeren dit jaar 8 yuan (ongeveer 1,13 dollar) per kilogram, terwijl de prijs van druiven 6 yuan per kilogram bereikte.

Niet alleen Gulnisakhan, maar ook veel andere druiventelers maakten winst door druivenbladeren te verkopen aan een lokaal voedselverwerkingsbedrijf. Ze is gespecialiseerd in het produceren van rijstgerechten in druivenbladeren, ook wel dolma genoemd.

Dolma heeft een zeer lange geschiedenis en is een populaire snack in veel landen, vooral in de mediterrane regio's.

Mutallip Anwar, de CEO van het bedrijf, zag deze kans terwijl hij nog in Londen studeerde. Zich realiserend dat dolma goed verkocht werd in westerse landen, dacht hij na over de grote wijngaard van zijn geboortestad Xinjiang.

Na een reeks reizen vond Mutallip middelen om dolma's te maken in Yutian County en begon daar zijn bedrijf. Nu worden de producten verkocht als warme snacks in Israël, Turkije, Saoedi-Arabië, Australië en de Verenigde Staten.