Champignons zijn een van de meest populaire en heerlijke gerechten. Om ze te krijgen, moet je echter naar het bos gaan of je geld in de winkel uitgeven. Maar paddenstoelen kunnen onafhankelijk worden gekweekt. En oesterzwammen hiervoor passen perfect.

Voorbereidend werk

De handigste manier om oesterzwammen te kweken is uitgebreid. Dit betekent dat het noodzakelijk is om kunstmatig voorwaarden te creëren voor paddenstoelen, zo veel mogelijk vergelijkbaar met natuurlijke. De taak wordt enorm vergemakkelijkt door het feit dat oesterzwammen pretentieloze paddestoelen zijn - in de natuur zijn ze te vinden op bijna elke boom.

Een plaats kiezen, een hout kiezen

Het zal niet moeilijk zijn om de locatie van de champignonkwekerij te kiezen, elke donkere en halfdonkere plek zal het doen. Direct zonlicht is gecontra-indiceerd voor oesterzwammen. Het is het handigst om de nodige omstandigheden te creëren in het huisje in de tuin of in de kelder.

Belangrijk! Als er geen gearceerd gebied is, is dit geen probleem. Een kunstmatige luifel is ook geschikt voor schaduw. Dit geldt vooral voor ongemaaide stronken die niet kunnen worden verplaatst.

De houtkeuze voor de boerderij is ook heel eenvoudig: een boom van elk ras is geschikt. De stronk kan stationair of gesneden zijn, met de mogelijkheid om naar een geschikte plaats te gaan.

Video: oesterzwammen kweken op stronken

Stompvoorbereiding en plaatsing

De beste tijd om te beginnen met het kweken van oesterzwammen is de lente, de periode direct na het einde van de winterse verkoudheid en het ontstaan ​​van stabiel warm weer. Als boerderij zijn zowel het vers gezaagde deel van de boom als het droge geschikt. Het belangrijkste is dat er geen schimmel is. De grootte van de blokken is bij voorkeur 30-50 cm hoog en 15-30 cm in diameter.

Ondanks dat de versheid van het hout er niet toe doet, is het het handigst om vers gezaagd materiaal te gebruiken. Het heeft de nodige vochtigheid in plaats van droog. Als er alleen droge boomstammen beschikbaar zijn, moeten ze 2-3 dagen worden geweekt. Voor deze doeleinden is een emmer, wastafel, badkuip of een andere, zeer ruime container geschikt.

Weet je Oesterzwammen zijn niet alleen heerlijk eten, maar ook een zeer gemakkelijke gelegenheid om onnodige stronken in de tuin te verwijderen. Over 2-3 jaar zal de stronk in stof veranderen, waardoor het gebruik van zware apparatuur overbodig wordt.

Ondergrondvoorbereiding

Het substraat fungeert als de grond waarop de schimmels groeien. Voor het substraat kunt u het beste twee hoofdcomponenten gebruiken: graanstro en zonnebloemschil. Houten zaagsel is geschikt als extra materiaal - het belangrijkste is dat ze niet van naaldsoorten zijn. Je kunt ook verschillende voedingssupplementen toevoegen, bijvoorbeeld soja- of verenmeel, bierpellets of moutkiemen. Het is belangrijk om te onthouden dat de inhoud van extra componenten niet meer dan 10% van het totale substraat mag bedragen.

Landing en verzorging

Wanneer alle voorbereidende processen zijn voltooid, begint de belangrijkste fase - nu kun je eindelijk paddenstoelen planten. Om de best mogelijke oogst te krijgen, moet je echter goed planten.

Mycelium zaaien

Mycelium is een soort graan waaruit paddenstoelen groeien. Er zijn verschillende manieren om mycelium te planten, maar ze zijn in principe allemaal vergelijkbaar.

Belangrijk! Het is niet nodig om een ​​te dikke laag mycelium te maken. Een dikte van 1,5-2 cm is voldoende.

Methoden voor het zaaien van mycelium:

1. In het gat van een stronk. Voor deze methode is het het handigst om een ​​boormachine te gebruiken. Het is noodzakelijk om gaten te maken met een diameter van 8-10 mm en een diepte van 5-6 cm.Als er geen boormachine is, kunnen in plaats van tunnels sneden van dezelfde diepte worden gemaakt met een scherp gereedschap - bijvoorbeeld een bijl of zelfs een mes. In de verkregen uitsparingen moet je het mycelium plaatsen en alles bedekken met mos of gewoon tape.
2. Om de lat door te snijden. Een 2-3 cm dikke schijf wordt uit de stronk gesneden en vervolgens wordt mycelium in de snede gegoten. De schijf wordt teruggeplaatst en vastgezet met spijkers.
3. Kolom van stronken. Om dit te doen, moet een boomstam in verschillende stronken worden gesneden. Alle houten blokken worden opnieuw op een rij geplaatst, waarbij het mycelium op elke plaats van de snede wordt geplaatst. Logboeken kunnen op elke handige manier worden hersteld. U kunt bijvoorbeeld een enkele naad maken die met spijkers wordt bevestigd.

Verzorging van paddenstoelen

Het is het gemakkelijkst om oesterzwammen in een kas of in de kelder te verzorgen - in dit geval is het het gemakkelijkst om de meest optimale kamertemperatuur te bereiken bij +14 ... + 15 ° С. Deze functie is echter niet altijd beschikbaar. Daarom is het beter om je te concentreren op het belangrijkste - de vochtigheidsgraad. De constante vochtigheid van het hout is nodig om het mycelium te voeden, dus zorg ervoor dat de stronken niet uitdrogen. U kunt ze bijvoorbeeld periodiek water geven uit een slang.

Weet je Nieuw-Zeeland is zo bezorgd over de lokale fauna dat oesterzwammen verboden zijn. Dit type paddenstoel wordt beschouwd als een parasiet en is verboden voor import en teelt in het land.

Oogst tips

Het gewas begint 1-1,5 maanden na het zaaien te groeien. In slechts een seizoen zal de boerderij meerdere keren vrucht dragen. Als het mycelium in de kelder of in de kas is geplaatst, kunnen champignons het hele jaar door worden geoogst. In andere gevallen verzamelen ze alle seizoenen behalve de winter. Het is erg belangrijk om direct na het rijpen van de paddenstoelen te beginnen met verzamelen, voordat de sporen vrijkomen, want daarna gaan ze snel achteruit. Om te begrijpen dat het gewas klaar is voor de oogst, moet je op het been letten. Als de lengte 4 cm of meer is, is het gewas klaar.

Paddestoelen moeten worden verwijderd door te draaien en proberen geen hennep achter te laten, die zeker zal rotten of drogen. Alle gerijpte oesterzwammen moeten tegelijk worden verwijderd, verpakt in geperforeerde plastic zakken. Ze kunnen 1-2 weken worden bewaard bij een constante temperatuur van +5 ... + 10 ° C.

Het kweken van oesterzwammen op stronken is dus gemakkelijker dan het lijkt. Voor thuisproductie is geen dure apparatuur nodig. Bijna alles wat nodig is, wordt onafhankelijk gedaan en gewonnen. Deze paddenstoelen zijn pretentieloos, vruchtbaar en erg lekker.